Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

:

Paginació dins d’aquest contingut

  • Ves a la pàgina anterior: « 
  • Ets a la pàgina: [Pàg.. 4 de 0]

Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les edats de la nutrició : Alerta amb les intoxicacions

Si l’alimentació és molt important en qualsevol etapa de la nostra vida, durant la gestació és primordial. Portar una dieta equilibrada, actuar davant un dèficit de nutrients o cuidar especialment la seguretat alimentària resulten clau.

Alerta amb les intoxicacions

La seguretat alimentària sempre és important i ho és encara més en l’embaràs, ja que té un impacte en la salut del fetus. Per a prevenir aquests problemes, l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) recomana:

  • Rentar la fruita i les hortalisses crues. Es pot fer servir aigua amb lleixiu apte per a desinfecció alimentària (vegeu-ne l’etiqueta).
  • Cuinar les carns completament fins a arribar als 71 °C (ha de canviar de color al centre del producte).
  • Escalfar el menjar i les sobres a més de 75 °C.
  • Llegir detingudament l’etiquetatge dels aliments, especialment els advertiments i les condicions d’ús.

Amb aquestes precaucions es redueix el risc de contreure les intoxicacions més perilloses per a embarassades:

Toxoplasmosi. Potser el perill alimentari més conegut. Segons AESAN, el 50% de les infeccions per toxoplasma estan relacionades amb infeccions alimentàries, és a dir, per menjar carn infectada crua o poc cuita, llet crua o ous. També es pot contreure a partir de fruita o vegetals frescos contaminats o bé si es manipula sorra que hagi estat en contacte amb excrements d’un gat infectat.

Campylobacter i Salmonel·la. La calor i la cocció a fons dels aliments maten aquests bacteris, i per a prevenir-ne les infeccions només cal seguir les pràctiques bàsiques d’higiene alimentària a l’hora de preparar els menjars.

E-Coli. L’origen principal d’aquest bacteri són els productes de carn picada crua o poc cuita, la llet crua i les hortalisses contaminades per matèria fecal. És termosensible i es prevé seguint les pràctiques bàsiques d’higiene a l’hora de preparar els aliments.

Norovirus. Es propaga a través d’aliments o aigua que es contaminen durant la preparació del menjar; a través de superfícies contaminades o pel contacte pròxim amb una persona infectada. Per a evitar-ho, es recomana rentar-se bé les mans amb aigua i sabó, sobretot després d’anar al bany o de canviar un bolquer, i evitar els aliments i l’aigua que puguin estar contaminats.

Listeriosi. Aquesta malaltia, produïda per un bacteri, es pot prevenir evitant el consum de productes lactis fets amb llet no pasteuritzada (com els formatges tous fabricats amb llet crua), embotits i productes carnis a punt per menjar (salsitxes, pernils i patés) i peixos fumats (com el salmó).

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions