Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Ingredients, la llista clau

LES COQUES DE CEREALS ES PROMOCIONEN COM A SNACKS SALUDABLES, PERÒ LA SEVA COMPOSICIÓ I LA QUALITAT DE LES SEVES MATÈRIES PRIMERES ÉS MOLT VARIABLE, I AIXÒ EN CONDICIONA EL VALOR NUTRICIONAL.

Ingredients, la llista clau

  • Blat de moro, el component majoritari (78%).
  • Barreja d’olis vegetals refinats. S’hi esmenten de més a menys quantitat: l’oli de gira-sol alt oleic (encara que és el majoritari, no es destaca en l’etiquetatge) és seguit en un 3,4% per l’oli d’oliva. Tanmateix, als olis vegetals refinats no se’ls atribueixen les propietats saludables dels olis vegetals verges.
  • El tomàquet i l’alfàbrega s’hi troben en proporcions petitíssimes. No s’incorporen al producte com a ingredients principals, sinó com un condimentador (ingredient compost per altres ingredients). El condimentador conté principalment maltodextrina i sal. El tomàquet en pols suposa un 1% del total del producte i l’alfàbrega en pols, un 0,02% (per darrere d’ingredients com el sucre o la glucosa).

Informació nutricional

Està expressada per 100 g (esment obligatori) i per unitat de consum, és a dir, per coqueta (esment voluntari). Per a poder indicar el valor nutricional per coqueta, s’ha d’incloure el pes de cadascuna (9,5 g) i el nombre d’unitats de l’envàs.

  • Calories: el valor energètic per 100 g és elevat (460 kcal), aportades pels hidrats de carboni seguits dels greixos.
  • Hidrats de carboni: són el component principal (69 g). La majoria són hidrats de carboni complexos procedents del blat de moro. Només 2,5 g són sucres simples i, d’aquests, no es pot determinar la quantitat de sucres lliures.
  • Greixos: té un alt contingut en greixos d’origen vegetal refinat (17 g/100 g). Una petita part (2,6 g) són àcids grassos saturats (AGS).
  • Sal: el contingut és elevat (1,2 g), fet que penalitza el producte en la valoració nutricional global.
  • Fibra i proteïnes: aquest producte té una aportació petita de fibra (2,3 g) i de proteïna (6,5 g).

Conclusió

És un producte ultraprocessat en el qual destaca la presència de tres ingredients: tomàquet, oli d’oliva i alfàbrega. Encara que es destaquen en l’envàs, aquests ingredients hi són presents en quantitats petites (3,4% d’oli d’oliva) o en traces (0,02% d’alfàbrega en pols). El tomàquet i l’alfàbrega, els dos en pols, tenen funció aromatitzant, però no tenen valor nutricional. Es pot consumir de manera ocasional per gust, però es tracta d’un producte superflu.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions