Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Cinc casos de males pràctiques

FONT DE POLÈMICA (I, DE VEGADES, DE NUTRIENTS), ELS ANOMENATS ALIMENTS FUNCIONALS S’HAN INSTAL·LAT ALS LINEALS DE SUPERMERCAT I EN LES NOSTRES VIDES COM A PRODUCTES HABITUALS AMB LA INTENCIÓ DE MILLORAR LA NOSTRA SALUT. PERÒ, QUÈ HI HA DE CERT EN ELS BENEFICIS QUE PROMETEN?

Cinc casos de males pràctiques

1. EL SECRET DEL BÍFIDUS

Tots els consumidors teníem al cap que el Bifidobacteriumanimalissp. Lactis, ferment utilitzat per a l’elaboració de l’Activia , “millorava les nostres defenses”, “ajudava a millorar el somriure” i feia que tinguéssim la “panxa feliç”. El 2010 l’Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va publicar un informe on rebutjava els treballs d’investigació que pretenien avalar els beneficis de l’Actimel. Un any més tard, la companyia va haver de retirar tota la informació en l’envàs que induís a pensar que el ferment utilitzat presentava alguna propietat. El consumidor continua associant aquesta llet fermentada (no, no és iogurt) a una millora en el seu benestar intestinal.

2. “L.CASEI” AMB TRAMPA

En la ment de tots els consumidors hi havia gravat a foc que el bacteri L.casei d’Actimel “activa les nostres defenses”, però, en realitat, l’únic que va activar va ser una sanció de la Comissió Federal de Comerç dels EUA per aquest eslògan i per “immunitas”, paraula que va haver de retirar perquè no hi ha cap evidència científica que ajudi el sistema immunitari. Què va fer llavors? Entre les al·legacions autoritzades per l’EFSA hi havia una que encaixava perfectament, la de la vitamina B6, que deia: “Contribueix al funcionament normal del sistema immunitari”. Amb la quantitat mínima de B6 (un 15% de la quantitat diària recomanada) podien mantenir el missatge en l’envàs. El consumidor no se n’adonaria i continuaria pensant que el ferment màgic ajudava les defenses. Però cal deixar clar que, amb una dieta equilibrada, ja “ajudem” les defenses.

3. UNA FUNCIONALITAT SENSE EVIDÈNCIA CIENTÍFICA

De vegades, frega el límit de la legalitat amb la condició d’atribuir una funció saludable a un aliment. Això va ocórrer amb Vichy Catalán. En la publicitat van indicar que beure un litre d’aigua ajuda a lluitar contra l’Alzheimer. Això estava basat en la quantitat de liti que inclou aquest producte i en les necessitats de liti recomanades. El problema és que cap estudi presentat no mostra cap evidència d’aquesta declaració. La publicitat es va retirar en part fomentat per Autocontrol (encara que l’empresa no n’és sòcia) i en part per les dures crítiques rebudes. Aquestes accions al límit de la llei per part de la indústria en les declaracions nutricionals són conegudes àmpliament. La normativa és relativament jove i la llibertat que hi havia abans en aquest tipus d’informació no ajuda a mantenir el mercat a ratlla.

4. L’ULTRAPROCESSAT ENRIQUIT

Els pitjors aliments funcionals tenen nom: la brioixeria industrial amb ferro. Sense cap mena de dubte. En el mercat podem trobar algun aliment ultraprocessat, com el Bollycao, amb la informació següent en l’envàs: “Únic amb el 50% de ferro”. Evidentment, pensarem que el producte és adequat suposant que tingui aquest percentatge de ferro. Però llegint la lletra petita, trobarem que els 7 mg de ferro que conté suposen el 50% de la quantitat diària recomanada. Podríem arribar sense cap dificultat a aquesta quantitat (i sobrepassar-la) amb un grapat de festucs (7,2 mg per 100 g) o de cloïsses (24 mg de ferro per cada 100 g). A més, aquests 7 mg de ferro no compensen la (major) presència d’altres ingredients menys recomanables, com ara sucre, greixos saturats o xarop de glucosa, entre d’altres… El ferro és, de fet, l’últim ingredient, és a dir, el que es troba en menor proporció.

Aquests 7 mg de ferro pretenen emmascarar un producte ultraprocessat que cal evitar. Amb ferro i sense, és igual de poc recomanable.

5. UNA LLAMINADURA ÉS UNA LLAMINADURA

Volem donar als nostres fills el millor i que tingui totes les vitamines, que ens han dit que són importants. Per això, la millor opció és que adquireixin aquestes vitamines mitjançant una dieta saludable. En les fruites i verdures les trobarem en quantitat suficient. En cap cas l’elecció hauria de ser oferir gominoles enriquides amb vitamines. L’aportació d’aquestes serà molt baixa (encara que és cert que la consciència estarà més tranquil·la) i la ingesta de sucre superarà, i de sobra, aquesta suposada aportació vitamínica extra.

Si volem donar-los una gominola un dia, no passa res, però no ens enganyem pensant que és millor donar-los-en d’aquestes. Una llaminadura és una llaminadura, amb vitamines extra i sense.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions