Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment en què es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

: Les edats de la nutrició, de 0 a 3 anys: els fonaments de la salut

El període lacti –anomenat així perquè la llet és l’únic aliment amb què es nodreix el nadó– té una importància vital per a la salut i el desenvolupament posterior del nen. Tant si és llet materna com artificial, conèixer a fons totes dues possibilitats en definirà l’aprofitament òptim.

De 6 mesos a 3 anys

A partir dels 6 mesos comença l’alimentació complementària i, amb aquesta, dubtes nous. Què li hem de donar? Com li ho hem d’oferir? Allargar la lactància materna tant com puguem, oferir a provar aliments nous d’un en un i no preocupar-se per si menja molt o poc del que li oferim són alguns dels aspectes primordials.

Oferir aliments apropiats per a l’edat és l’inici de la diversificació alimentària que prepara i introdueix el nadó en el que serà el seu sistema d’alimentació en el futur pròxim –però no ara–, i el que és realment important i indispensable és iniciar-la quan encara està prenent llet materna, perquè això disminueix el risc que els nous aliments que tasti –amb glútens i possibles al·lèrgens– se li assentin malament.

L’alimentació complementària s’inicia al voltant dels 6 mesos perquè, en general (encara que no sempre), els nadons estan bastant desenvolupats per a acceptar altres aliments. Hi ha tres senyals que ens indiquen que el nadó hi està preparat:

  1. Es manté assegut i amb el cap dret.
  2. És capaç de coordinar el cos per a veure els aliments, agafar-los i emportar-se’ls a la boca.
  3. Quan se’ls posa a la boca, no els treu amb la llengua cap enfora (reflex d’extrusió).

Com tot en la vida, hi haurà nadons que als 6 mesos compliran aquestes pautes, però d’altres necessitaran una mica més de temps. És possible que alguns nadons amb aquestes habilitats agafin i mengin els nous aliments que se’ls ofereixin; uns altres, en canvi, només els manipularan, i és possible que un tercer grup ni tan sols els vulgui agafar. Tot és absolutament normal, i no cal fer res especial per a canviar-ho, només donar el pit o la llet de fórmula, continuar oferint-los aliments saludables i gaudir de l’espectacle.

Quan i com hem d’introduir els aliments

Abans hi havia un estricte calendari d’incorporació d’aliments en funció de l’edat, on s’especificaven els tipus d’aliments, les quantitats i les textures apropiades. A mesura que s’avança i s’aprofundeix en el coneixement, s’ha anat flexibilitzant, fins al punt que el format de calendari ha desaparegut. En el seu lloc, han quedat unes recomanacions certament més fàcils de seguir i segurament més adequades. Les recorda Eduard Baladia:

  1. Oferir primer el pit o la llet de fórmula: la llet continuarà sent l’aliment principal.
  2. A partir dels 6 mesos: la recomanació és triar aliments que siguin saludables, que siguin tous (que es puguin aixafar sense molta força amb dos dits), i que no siguin aliments amb un alt risc d’ennuegada. Per exemple, pasta, arròs, quinoa, mill integral ben cuit, hortalisses al vapor, carn de gall dindi o pollastre, peix al vapor, alvocat, fruites seleccionades. Es poden oferir a trossos que pugui subjectar, xuclar i rosegar, i excepte la fruita i l’alvocat, la majoria de productes es poden transformar en hamburgueses o bastonets (triturat) que asseguren una textura homogènia però que es poden agafar amb els dits i rosegar.
  3. A partir dels 12 mesos:
    • Si el nadó pren llet materna, els lactis es deixaran per a més tard. En el cas dels nadons que prenen llet adaptada, a partir dels 12 mesos es recomana deixar-la i iniciar el consum de lactis sencers.
    • Les bledes, els espinacs i els peixos gran es poden prendre a partir dels 12 mesos però en petites quantitats, per la presència de nitrats (en aquestes hortalisses) i de metalls pesants (en el cas dels peixos).
  1. A partir dels 3 anys, ja es pot començar a oferir sòlids més petits, com ara fruita seca sencera, crispetes, raïm sencer (o semblants) i altres aliments de textura dura com la pastanaga crua. A aquesta edat, una àmplia majoria de nadons presenta un nivell de desenvolupament (coordinació, dentició, gestió de la bitlla alimentària) suficient per a evitar una ennuegada severa.
  2. Aliments superflus: sucres, mel, melmelades, xocolata, brioixeria (incloses les galetes) o els embotits són aliments el consum dels quals cal retardar i limitar sempre que es pugui.

Recomanacions

Edat d’incorporació i durada aproximada

Llet materna. 0 – 6 mesos / 3 anys.

Llet adaptada (en nens que no prenen llet materna). 0 – 6 mesos / 6 – 12 mesos.

Cereals –pa, arròs, pasta, etcètera– (amb gluten o sense), fruites, hortalisses1, llegums, ous, carn2 i peix3, oli d’oliva, fruita seca xafada o molta. Es poden oferir quantitats petites de iogurt i formatge tendre a partir dels 9-10 mesos. 6 – 12 mesos / 3 anos.

Llet sencera,* iogurt i formatge tendre (en més quantitat). *En cas que el nen no prengui llet materna. 12 – 24 mesos / 3 anys.

Sòlids amb el risc d’ennuegada (fruita seca sencera, crispetes, grans de raïm sencers, poma o pastanaga crua). 3 anys.

Aliments superflus (sucres, mel4, melmelades, cacau i xocolata, flams i postres làcties, galetes, brioixeria, embotits i xarcuteria). Com més trigui i en menys quantitat, millor (mai abans dels 12 mesos).

1. Hortalisses: cal evitar els espinacs i les bledes abans dels 12 mesos (i si s’utilitzen, que no suposin més del 20% del contingut total del plat) pel contingut en nitrats. A partir de l’any i fins als 3 anys, cal que aquestes hortalisses no suposin més d’una ració al dia. Si el nen pateix una infecció bacteriana gastrointestinal, s’han d’evitar aquestes dues hortalisses.

2. Carn: l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) recomana que els nens menors de 6 anys no haurien de consumir carn procedent d’animals caçats amb munició de plom perquè causa danys neuronals.

3. Peix: pel contingut que té en mercuri, en nens menors de 3 anys, cal evitar el consum de peix espasa o emperador, caçó, tintorera i tonyina (en nens de 3 a 12 anys, limitar-ho a 50 g/ setmana o 100 g/2 setmanes i no consumir-ne cap més de la mateixa categoria la mateixa setmana). A més, com que té presència de cadmi, els nens han d’evitar el consum habitual de caps de gambes, de llagostins i d’escamarlans o el cos de crustacis semblants al cranc. En el cas dels adults, el nivell necessari d’exposició per a produir mal és més alt.

4. Es recomana evitar la mel en nens més petits de 12 mesos pel risc de botulisme. A partir d’aquesta edat, els nivells del bacteri causant de la malaltia (clostridium botulinum) presents en aquest producte no representen un problema.

Font: Adaptació de Recomanacions per a l’alimentació de la primera infància (de 0 a 3 anys), Agència de Salut Pública de Catalunya.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions