Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: HO LLENÇO O M'HO MENJO?

És un fet: llencem molt de menjar. Segons el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, les llars espanyoles malbaraten cada any més de 1.300 milions de quilos d'aliments, uns 25,5 milions a la setmana. I només és una part del problema: si comptem els productors, fabricants, cadenes de distribució i restaurants, en total sumen 7,7 milions de tones de menjar que es llença cada any.Com podem reduir aquest malbaratament els consumidors? Distingir entre caducitat i consum preferent és una de les claus.

LES REGLES DEL CONSUM PREFERENT

/imgs/20181001/GettyImages-512285848.jpg

Aquesta indicació es mostra en els aliments refrigerats, congelats, pastes, llegums, arrossos, brioixos, galetes, cereals i derivats, pa de motlle, llet esterilitzada (que trobem a les prestatgeries sense fred), menjar en llauna, algunes conserves, xocolates, mel, olis, purés i ous. També assenyalen aquesta data productes com la sal de cuina, la farina, el vi, el sucre, els productes de confiteria, el pernil curat, els vinagres, la cervesa, els productes de forn o confiteria sense cremes i les begudes alcohòliques de més de 10 graus. Però pren nota, hi ha productes que requereixen unes normes especials:

  • Iogurts. Des de 2014, es poden marcar amb data de consum preferent, tot i que alguns productors encara prefereixen assenyalar la de caducitat. Si s’ingereixen després d’aquesta data, no passa res. Pot augmentar una mica l’acidesa, però no hi ha risc perquè la llet és pasteuritzada.
  • Ous. Pots consumir-los passat el dia de consum preferent, sempre que estiguin refrigerats, que la closca estigui intacta (impenetrable per als microbis), que facin bona olor i que no tinguin un gust dolent. A més, si es mengen fregits o bullits s’elimina qualsevol risc. També es poden congelar, però en un recipient adequat i mai amb la closca, ja que explotarien.
  • Fruites i verdures. El seu emmagatzemament, encara que pot influir en la textura i estabilitat, no en fa variar significativament els valors nutricionals. Tampoc no els afecta de manera significativa la congelació.
  • Els refrescos i les begudes alcohòliques. Es poden consumir més tard de la seva data de consum preferent. Es pot alterar una mica el color o el sabor i alguns perden dolçor perquè els edulcorants es poden descompondre, però no són perillosos. Si el que vols és allargar la vida d’aquests productes, només has de seguir alguns consells:
  • Abans de llençar-ho, comprova-ho. Si han superat el consum preferent, productes com la pasta, l’arròs, el pa de motlle, l’oli i els congelats continuen sent aptes per al consum, encara que és possible que hagin perdut sabor. Abans de llençar-los, assegura’t que fan bona olor i que tenen bon gust, i segueix les instruccions de les seves etiquetes.
  • Més esponjosos. Si veus que el pa, les magdalenes o les pastes dolces estan una mica ressecs, pots sucar-los en llet o untar-los amb mantega i melmelada perquè recuperin part de l’esponjositat.
  • Sense perdre el cruixent. No s’han de llençar els cereals de l’esmorzar estovats. Si els poses al forn a 100 °C tapats amb paper d’alumini tornaran a cruixir com el primer dia.
  • Lleixiu i llimona. Per a evitar qualsevol problema amb els ous, submergeix-los en aigua amb unes gotetes de lleixiu. I a la maionesa, n’hi ha prou d’afegir-hi unes gotes de llimona.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte