Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Sucs: una temptació (molt) dolça

A LA SECCIÓ DE SUCS DEL SUPERMERCAT TROBEM MOLTS PRODUCTES ELABORATS A PARTIR DE FRUITA. EN APARENÇA SÓN SEMBLANTS, PERÒ POT HAVER-HI GRANS DIFERÈNCIES ENTRE ELLS. PER AIXÒ CONVÉ TRIAR BÉ.

Prendre suc és un hàbit arrelat en moltes llars. Per fer-nos-en una idea, l’estudi ANIBES 2019 de la Fundació Espanyola de Nutrició estima que un 31,2% de la població espanyola consumeix algun tipus de suc, on destaquen sobretot els nens i els adolescents, que n’ingereixen més quantitat que les persones adultes. Pel que fa als sabors, els preferits són els de taronja (34%), seguits dels de pinya (19,2%) i els de préssec (18,8%). Però, sabem distingir les seves característiques a l’hora de comprar-los? La veritat és que, a primera vista, tots els envasos de begudes elaborades a partir de fruites semblen molt similars, així que, en quines ens hem de fixar per a saber el que comprem?

Tres aspectes haurien de centrar la nostra atenció:

  1. La denominació del producte, que és la categoria legal a la qual pertanyen i que normalment s’especifica al costat de la llista d’ingredients (per exemple, “suc de fruites” o “suc a partir de concentrat”).
  2. La llista d’ingredients, que és la relació d’ingredients del producte, enumerats en ordre decreixent segons la proporció (per exemple, “taronges espremudes” o “puré de préssec, aigua i sucre”).
  3. La informació nutricional, que dona a conèixer l’aportació d’energia i nutrients per cada 100 ml de producte.

No tot és suc

Si ens fixem en la denominació del producte, podrem comprovar que hi ha diferents categories, segons estableix la legislació.

  • Suc de fruites. És el producte que s’obté a partir de les parts comestibles de les fruites mitjançant mètodes físics (trituració, premsatge, molta…). És a dir, no ha de contenir parts com llavors o pell, però sí que es poden reincorporar la polpa i les aromes que procedeixin de la mateixa fruita. Se sol vendre sota la denominació “suc espremut”. Un exemple és el suc de taronja Seleqtia Eroski.
  • Suc de fruites a partir de concentrat. S’obté en reconstituir amb aigua suc de fruites concentrat (aquest s’elabora eliminant part de l’aigua d’un suc de fruites mitjançant mètodes físics, normalment per escalfament). Hi ha límits legals que impedeixen que s’hi afegeixi massa aigua i que, per tant, asseguren que la composició resulti similar a la del suc de partida. Com en el cas anterior, també s’hi poden reincorporar aromes i polpa procedents de la mateixa fruita. Un exemple n’és el suc de tomàquet Granini.
  • Nèctar de fruites. Es pot obtenir a partir de diversos productes, com el suc espremut, el suc concentrat, el suc elaborat a partir de concentrat, el puré de fruites (la part comestible de les fruites, pelades o senceres, que ha estat tamisada, triturada o esmicolada) o el puré de fruites concentrat (quan a aquest puré se li elimina una part de l’aigua), als quals s’afegeix aigua i es poden incorporar sucres, edulcorants i aromes de la mateixa fruita, així com additius autoritzats (per exemple, antioxidants o colorants). A més, ha de tenir un contingut mínim de fruita (per exemple, en el cas de la taronja o el préssec, el contingut ha de ser almenys del 50%). És el cas del nèctar de préssec Sannia Eroski.
  • Begudes refrescants i altres begudes a base de fruites. Igual que els nèctars, també s’elaboren a partir de diferents productes, com el suc espremut o el puré de fruites, als quals s’afegeixen aigua i altres compostos com ara sucres, edulcorants o additius. La diferència és que, en aquest cas, no hi ha restriccions per al contingut de fruita present i es permet l’ús d’altres additius diferents (per exemple, determinats colorants), així com d’altres ingredients. Trobem exemples en la beguda Zü Premium de taronja, que té mel i gelea reial, i la beguda Zü Premium de kiwi-llima, que conté com a colorant sal cúprica de clorofil·la.

Anàlisi

Per a elaborar aquesta guia s’ha analitzat l’etiquetatge de 25 productes elaborats per marques líders del mercat: suc espremut (refrigerat: taronja amb polpa, de Zumosol ; taronja de La Huerta Don Simón; taronja sense polpa de Zü Premium; taronja i magrana mediterrània, tots dos d’Eroski ; sense refrigerar: taronja sense polpa i taronja amb polpa, de Don Simón; taronja sense polpa i taronja ecològic, de Zü Premium; tomàquet i taronja, de Seleqtia Eroski), suc elaborat a partir de concentrat (tomàquet i pinya-poma-raïm, de Don Simón; taronja i tomàquet, de Granini ), nèctar (multifruites, de Zü Premium; aranja rosa, de Granini ; préssec, de Sannia Eroski) i begudes a base de suc (kiwi-llima; taronja sense sucres afegits; taronja amb mel i gelea reial, de Zü Premium; Disfruta taronja, de Juver ; Disfruta taronja, de Don Simón; taronja i Sannia taronja sense sucres afegits, d’Eroski).

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte