Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Guia de compra: sucs : Sucs, són tots iguals?

Aporten vitamines i minerals i ens ajuden a hidratar-nos, però és preferible no utilitzar-los com a substituts sistemàtics de la fruita

Alguns suggeriments

Per a nens

/imgs/20130601/zumo7.jpg
La premissa és clara per a ells: no més de 100 ml al dia (mig got). Però, el mandat nutricional diu que no hauria de valer qualsevol suc. Sempre que sigui possible, són preferibles els sucs que no tinguin sucres afegits, millor encara si tenen polpa. Una proposta interessant és la dels nèctars d’EROSKI Sannia. Malgrat ser-ho, no tenen sucre afegit i a més el que inclouen s’ha reduït (fins a un 70% en relació amb altres receptes). En xifres, un got aporta 8,1 g de sucre i per exemple, el nèctar de Don Simón (també sense sucre afegit), n’aporta 20 g.

  • Preu per litre: entre 0,83 i 1,35 euros
  • Preu per got (200 ml): entre 0,16 i 0,27 euros

Paladars poc edulcorats

Moltes persones que pateixen diabetis desconeixen si poden prendre suc de manera habitual. El dubte més comú es refereix a aquest efecte del seu consum sobre el nivell de glucosa sanguínia (glucèmia). Per aquest motiu, sovint l’exclouen de la dieta o en limiten la ingesta a determinats moments. El suc provoca una pujada de glucosa en sang més pronunciada i més ràpida que altres aliments dolços amb sucres afegits, com la xocolata, les llepolies, els productes de pastisseria i de rebosteria. Els sucs adequats per a les persones amb diabetis no han de tenir sucre afegit i s’han d’emmarcar en el conjunt d’una dieta controlada en hidrats de carboni. També seran preferibles els edulcorats i amb addició de polpa. Dos exemples: el suc de taronja refrigerat de Premium i el de Pascual.

  • Preu per litre: entre 1,33 i 2,38 euros
  • Preu per got (200 ml): entre 0,26 i 0,47 euros

Nous sabors, la mateixa finalitat

/imgs/20130601/zumo8.jpg
El de taronja és el rei dels sucs; de fet, les seves vendes concentren el 25% del mercat. El seu principal reclam és l’aportació raonable de vitamina C al nostre organisme; qui no ha recorregut al suc de taronja per prevenir un constipat? Ara bé, el mercat ofereix una infinitat de sabors (més o menys exòtics) que també cobreixen amb escreix o fins i tot superen l’aportació de vitamina C del suc de taronja. La mandarina (present en el suc de mandarina d’EROSKI SeleQtia) aporta 41 mcg de vitamina C per cada 100 grams. L’atzerola, també coneguda com la cirera de les Antilles, protagonista en la combinació que Minut Maid fa en un dels seus sucs juntament amb la taronja i el gerd, és una baia exòtica que supera amb escreix la vitamina C que aporten els cítrics, la pinya o fins i tot el kiwi.

  • Preu per litre: entre 1,85 i 1,45 euros.
  • Preu per got (200 ml): entre 0,37 i 0,29 euros.

Preguntes i respostes

  • /imgs/20130601/zumo9.jpg
    Es perden les vitamines quan s’esprem el suc? Hi ha la creença errònia que la vitamina C del suc de taronja casolà és poc estable, quan només les condicions extremes (per exemple, escalfar-lo a 120º C) la fan disminuir de forma considerable. La vitamina C es conserva en el suc durant unes quantes hores, encara que amb el pas del temps el sabor es pot fer més amarg. Això és vàlid per a la resta de vitamines o minerals dels sucs.
  • S’utilitza la pela de la taronja en els sucs industrials? La Directiva 2001/112/CE, que regula els sucs industrials, indica que “en el cas dels cítrics, el suc de fruites procedirà de l’endocarpi”, és a dir, el que es coneix com “la carn” de la taronja. Aquesta directiva, però, fa una excepció en el cas del suc de llima verda, ja que es “podrà obtenir a partir del fruit sencer”.
  • Substitueixen l’aigua? La primera Conferència Espanyola de Prevenció i Promoció de la Salut en la Pràctica Clínica (2007) va assenyalar que, en l’actualitat, el consum de begudes amb un alt contingut en sucres, com els refrescs o els sucs de fruites, “han desplaçat l’aigua com la beguda habitual”. Encara que el suc de fruita és una font natural de vitamines i minerals i malgrat que contribueix a la hidratació, també presenta riscos. Els més destacables són la càries i l’obesitat, encara que aquest risc només és destacable si el consum és freqüent i elevat. Tot i que els sucs contribuiran sens dubte a una hidratació correcta, no s’aconsella substituir l’aigua de manera sistemàtica per sucs.
  • Es poden prendre amb medicaments? Uns estudis recents han suggerit i constatat que determinats sucs de fruites afecten la farmacocinètica de determinats medicaments. Una revisió d’assajos clínics indica que els sucs d’aranja, taronja i poma redueixen la biodisponibilitat oral i, per tant, els efectes pal.liatius de la fexofenadina, un medicament antial.lèrgic que s’engloba en el grup d’antihistamínics. En una de les investigacions, els autors van confirmar que aquests sucs reduïen a més l’absorció de determinats betabloquejadors utilitzats per prevenir infarts i tractar la hipertensió, com ara atenolol, celiprolol, talinolol, i alguns antibiòtics com ciprofloxacina, levofloxacina i itraconazol. Encara que la situació és complexa i són necessaris més estudis clínics que dilucidin tots els dubtes, és prudent evitar el consum de suc de cítrics mentre es prenen medicaments.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte