Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Suplements alimentaris : Alguns falsos mites

Prometen un extra de vitamines, minerals o àcids essencials, però no són tan saludables com sembla. Tret de casos de carències específiques, els comprimits nutricionals no fan cap falta als qui segueixen una dieta sana. Encara que el seu consum creix, prendre'n pot resultar fins I tot perillós.

Alguns falsos mites

/imgs/20181201/GettyImages-57441539.jpg

Tothom sap que els ossos necessiten calci i vitamina D per a enfortir-se, per això semblaria lògic que el consum de suplements amb aquests elements ajudés, per exemple, les persones grans a protegir-se de les caigudes i reduís el risc de fractures. En canvi, no hi ha cap evidència científica que avali aquesta hipòtesi, segons conclou un estudi dut a terme amb més de 50.000 adults majors de 50 anys publicat a la revista mèdica “Jama”.

Encara que les dades diuen que el 40 % de les dones d’aquestes edats poden patir una fractura greu, la recerca descarta que aquests suplements serveixin per a alguna cosa, al marge del calci i de la vitamina D inclosos en l’alimentació. D’altra banda, els comprimits antioxidants també tenen bastant d’èxit entre els consumidors, encara que, fins avui, les publicacions científiques que donen suport al seu ús són molt escasses.

El terme antioxidant abasta una àmplia gamma de molècules que protegeixen les cèl·lules de la reacció d’oxidació, un procés que inclou, entre d’altres, l’envelliment natural de la pell i malalties. El problema és que no tots els antioxidants són iguals. Mentre que alguns es produeixen de manera natural en el cos, uns altres es troben en els aliments que mengem, com ara fruites, verdures, cereals, ous o nous.

La cosa canvia quan es tracta de suplements encapsulats: no només serveixen per a poc, sinó que poden ser perillosos. Així ho afirma una recerca important amb més de 70 assajos clínics de l’organització científica sense ànim de lucre Cochrane, que sosté que els suplements antioxidants poden causar més danys que no beneficis. Malgrat que les raons no són clares, aquests experts creuen que és probable que unes altes concentracions d’antioxidants no només no redueixin l’oxidació, sinó que l’augmentin i fins i tot arribin a aconseguir nivells tòxics. La conclusió, per tant, sembla clara: és millor obtenir els antioxidants de manera natural.

SERVEIXEN ELS SUPLEMENTS D’OMEGA-3?

Els àcids omega-3 (juntament amb els omega-6 i l’oli d’oliva) són part de les “nines dels ulls” del món dels greixos. Ingerir-ne en els aliments és essencial per a una dieta sana: cuiden la salut i protegeixen el cor. A més, necessitem sintetitzar-los a través de l’alimentació (per això se’n diu àcids essencials), ja que el cos no és capaç de sintetitzar-los per si mateix.

No obstant això, un estudi publicat a “Jama” ja va posar en dubte els efectes saludables dels suplements d’omega-3, ja que no va trobar diferències significatives entre la funció cognitiva de persones que van prendre comprimits d’omega-3 durant cinc anys i d’altres que van ingerir placebos. Ara, una recerca de Cochrane sobre una mostra de 112.000 persones ha conclòs que hi ha poques evidències que aquests suplements d’omega-3 tinguin un efecte cardiovascular beneficiós.

EVITEM COMPRAR-NE A INTERNET

Si els suplements i les vitamines s’adquireixen a Internet o a través de canals no legals, el risc augmenta. L’Agència Espanyola de Protecció de la Salut en l’Esport (AEPSAD) recorda que en aquestes plataformes s’han detectat “productes adulterats que no declaren totes les substàncies que els componen, productes contaminats amb substàncies prohibides o directament il·legals”.

El risc es troba en el fet que no tots estan sotmesos a controls estrictes, per la qual cosa pot ser que no continguin tots els elements que anuncien o que incloguin substàncies que no estan especificades en l’etiqueta. Per això, en cas que els necessitem per indicació mèdica, és millor comprar-los en establiments de confiança.

MILLOR QUE UNA PÍNDOLA, UNA DIETA SANA

/imgs/20181201/GettyImages-896726988.jpg

L’alimentació d’una persona saludable ha de ser equilibrada en macronutrients (carbohidrats, proteïnes i greixos) i en micronutrients (vitamines i minerals), i això s’aconsegueix consumint productes de tots els grups en les racions recomanades. Segons la Societat Espanyola de Metges d’Atenció Primària, en la dieta no poden faltar els següents:

  • Llet i lactis. Constitueixen la millor font de calci, el mineral que necessiten els nostres ossos per a mantenir la densitat. També aporten vitamina D.
  • Vegetals de fulla verda. Bledes, fulles de nap o espinacs aporten calci i vitamina B de manera eficaç.
  • Llegums. Cigrons, llenties i mongetes subministren calci i magnesi, un mineral essencial per a l’assimilació del calci i de la vitamina C.
  • Fruita seca. Nous, pistatxos, avellanes i ametlles també contenen magnesi.
  • Peix blau. El salmó, el verat, la tonyina, les sardines o els seitons són la font principal d’omega-3. També ens aporten vitamina D, vitamines del grup B i el seu consum afavoreix la salut cardiovascular, disminueix els triglicèrids i contribueix a mantenir uns nivells normals de colesterol. Els experts recomanen prendre dues racions de peix blau a la setmana.
  • Alvocat, tomàquet i xampinyons. Són rics en potassi, un nutrient que intervé en la contracció muscular durant l’activitat física i que ajuda a protegir el cor. Les fruites i verdures aporten bones dosis d’aquest mineral.
  • Ou. El rovell ens ofereix vitamina D, que contribueix a l’absorció del calci i juga un paper important en els sistemes nerviós, muscular i immunitari. Una deficiència d’aquest nutrient pot portar a malalties com l’osteoporosi o el raquitisme.
  • Cloïsses, catxels, rossellones, fetge o pistatxos. Aquests aliments tenen en comú l’alt contingut en ferro, responsable de transportar l’oxigen a les cèl·lules. La carència d’aquest mineral provoca anèmia ferropènica, així que, quan mengem un d’aquests aliments, l’ideal és acompanyar-lo amb un altre que sigui ric en vitamina C per millorar-ne l’aprofitament.
  • Pollastre i vedella”’. Ens aporten vitamines del grup B, com ara la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (àcid pantotènic), B6, B7 (biotina), B12 i àcid fòlic. Contribueixen al procés d’obtenció d’energia del menjar i a la formació de glòbuls vermells.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions