Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Guía de compra: sal : Sal, o condimento en cuestión

Prexudicial en exceso, malia que necesario para moitas funcións fisiolóxicas, o máis recomendable é o sal iodado e o hiposódico

Cal escollo?

Suxestións de compra

Para controlar a tensión

Os que padezan hipertensión ou un maior risco de sufrir problemas cardiovasculares deben ter un especial coidado co consumo de sal. Ademais de intentar reducilo, han de seleccionar aqueles alimentos que menos sodio acheguen e deben frearse co saleiro ou elixir sales con contido reducido neste mineral. EROSKI Sannia conta cun sal hiposódico. Ten un contido en sodio un 66 % inferior ao sal común. O consumo diario recomendado de sodio non debe ser superior aos 2,4 gramos (1,6 gramos no caso dos nenos). Pódese cociñar e sazonar a comida con sal hiposódico EROSKI Sannia do mesmo xeito e na mesma proporción que co sal común. Outra proposta é o sal lixeiro, con menos sodio, como o sal lixeiro de marca Costa.

  • Prezo envase (60 g e 90 g): entre 1,75 e 1,95 euros.

Para uso común

Se lles preguntamos aos consumidores que tipo de sal empregan no seu fogar, moitos probablemente non sexan quen de daren máis detalle que o de indicar que utilizan sal fino ou sal groso. O descoñecemento acerca das propiedades e das opcións máis saudables á hora de elixir este condimento é amplo. Como o son os esforzos das autoridades por recomendar o uso do sal iodado fronte a outros tipos para equilibrar o déficit de iodo, o mineral fundamental para as embarazadas e nas distintas etapas de crecemento. O sal iodado EROSKI ou o da marca Costa son dúas opcións que podemos ter en conta.

  • Prezo envase (1 kg): entre 0,57 e 0,21 euros.

Para probar novos sabores

O sal en escamas e as flores de sal son as que máis oportunidades brindan á hora de innovar na cociña. Son varias as combinacións de sal e outros alimentos e sabores que se atopan dispoñibles no mercado. Son sales moi aromáticos, persistentes no olor e con sabor intenso. O seu hábitat natural atópase nos peixes e nas carnes á brasa ou á grella. A súa finalidade é matizar os sabores finais do prato; isto é, non se cociña con este tipo de sales, agréganse cando os alimentos xa están quentes. Así, o aroma e o sabor son máis pronunciados. As escamas de sal ao limón de Marysalt están indicadas especialmente para elaborar peixes e mariscos á prancha ou para lles dar un toque de frescor ás ensaladas con mexillóns ou lagostinos. Da mesma marca, as flores de sal con boletus (con marcado sabor a este fungo) compleméntanse moi ben con pratos de carne á grella, como solombos ou foie-gras, ou para aromatizar paellas e arroces caldosos.

  • Prezo terrina (150 g e 100 g): entre 4,09 e 3,89 euros.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte