Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: L’endemà

ELS BANQUETS DE NADAL S’HAN CONVERTIT EN UN ACTE SOCIAL I FAMILIAR ON ENS ESFORCEM PER COMPLAURE I GAUDIR, PERÒ, SOBRETOT, PER MENJAR. A LA MENT TENIM ELABORAR PLATS INNOVADORS AMB INGREDIENTS MODERNS (I D’ALTRES NO TANT) QUE FACIN QUE ELS NOSTRES SOPARS SIGUIN UN ÀPAT SOFISTICAT ON ES DONEN LA MÀ LA RECEPTA DE L’ÀVIA I LA INNOVACIÓ. QUAN LA PRIORITAT ÉS AQUESTA, SE’NS PODEN OBLIDAR DETALLS IMPORTANTS QUE HEM DE TENIR SEMPRE PRESENTS, COM ARA LA PLANIFICACIÓ, L’ESTALVI O LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA. T’EXPLIQUEM QUÈ POTS FER ABANS DE LA CELEBRACIÓ, DURANT I DESPRÉS PERQUÈ AQUEST NADAL TINGUI UN FINAL FELIÇ.

L’endemà

Ja s’ha acabat tot i, encara que hem comprat amb moderació, ens ha sobrat menjar. Les dades de malbaratament alimentari són alarmants: a Espanya, ha augmentat un 8,9% el 2018. Segons dades del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), del total d’aliments que llencem, 1.127 milions de quilos eren productes sense gastar i 212 milions, aliments cuits, gairebé un 16% del total. Per això s’insisteix tant en la importància de la planificació i en l’elaboració d’una llista de la compra correcta i ajustar-s’hi. Segons dades del MAPA, en 8 de cada 10 llars reconeixen que llencen aliments a les escombraries. D’aquests, el 81,5% llença els productes tal com els van comprar, sense haver-los elaborat. Per a evitar el malbaratament, és important portar a terme una gestió correcta de les sobres.

  • Aliments ja cuits. La millor opció és envasar-los en quantitats petites i congelar-los, si pot ser. Si no es pot, es mantindran a la nevera i es consumiran tan aviat com sigui possible i no es deixaran mai més de quatre dies. Passat aquest temps, s’hauran de llençar. Els productes amb elements de risc, com l’ou cru, no s’han de guardar.
  • Per a reescalfar. Si els reescalfem, cal garantir que se superen els 70 °C , ja que han estat exposats a temperatura ambient. Per a verificar aquesta temperatura es pot fer servir un termòmetre per a aliments. Els descongelats no es poden tornar a congelar.
  • Consells per a traslladar les sobres. Si els convidats s’emporten part de les sobres, les haurien de posar en bosses isotèrmiques i ben embolicades. Si el viatge de tornada és llarg, es recomana afegir una placa de refredament, mai gel: quan es desfà, l’aigua pot contaminar i fer malbé els aliments.
  • Nadal solidari. Per als productes que han sobrat i no s’han cuinat, l’alternativa més solidària és portar-los als bancs d’aliments. Però no tots els aliments es poden donar, es recomana donar:
  1. Llaunes i conserves de peix.
  2. Conserves vegetals.
  3. Llet en bric.
  4. Pasta envasada.
  5. Llegums secs o en conserva.
  6. Oli.
  7. Flocs de cereals integrals.
  8. Fruita dessecada o compotes sense sucre envasades.

Tot al seu lloc (a la nevera)

  1. Ous i aliments envasats. Els productes que requereixen menys refrigeració es col·loquen a la part superior. Els ous, al seu envàs.
  2. Lactis i embotits. A la zona del mig es col·loquen els aliments que requereixin menys fred i els que tinguin en l’etiqueta el missatge “Un cop obert, conserveu-ho en fred”.
  3. Menjar ja cuit. Al centre (separat dels aliments crus).
  4. Aliments per a descongelar. A la part de sota, 24 hores abans d’utilitzar-los. Si es descongelen al microones, cal anar canviant-los de posició cada cert temps per a evitar que es cuinin. Mai s’haurien de descongelar a temperatura ambient.
  5. Carn i peix. Són els productes més peribles. Per això, s’han de col·locar a la zona més freda (a sobre del calaix de les verdures).
  6. Fruites i verdures. Als calaixos. S’han de treure de la bossa per a evitar que agafin humitat i, per tant, es deteriorin més de pressa.
  7. Altres productes. A la porta s’han de col·locar els aliments que necessiten menys refrigeració, com les begudes, les salses, les mantega o les melmelades.
  8. Tots els aliments han d’estar ben embolicats. Per a evitar que vessi algun líquid, es recomana col·locar-los sobre plats o en envasos nets i aptes per a l’ús alimentari

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions