Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Nutri-Score, un escut contra les notícies falses

EN UN CONTEXT EN EL QUAL S’ESTUDIA IMPLANTAR UNA ETIQUETA NUTRICIONAL ÚNICA PER A TOTS ELS PAÏSOS DE LA UNIÓ EUROPEA, NO DEIXEN D’APARÈIXER NOTÍCIES FALSES I MENTIDES QUE AFECTEN NUTRI-SCORE. RESPONEM A LES CRÍTIQUES MÉS ESTESES SOBRE AQUEST ETIQUETATGE

Resposta a les crítiques

LA POSICIÓ DE L’OLI D’OLIVA

Polèmica. Una de les controvèrsies més esteses se centra en les imatges en què apareixen l’oli d’oliva amb la lletra D i la Coca-Cola Zero amb la lletra B. S’intenta desvirtuar Nutri-Score defensant que la seva valoració afavoreix un refresc edulcorat enfront d’un producte d’indiscutible alta qualitat nutricional, com l’oli d’oliva.

Resposta. La classificació amb la lletra D es deu al contingut en calories, greixos totals i greixos saturats. Com que té un únic ingredient, les autoritats sanitàries estudien com adaptar Nutri-Score a aquest producte per a evitar malinterpretacions en els consumidors. Nutri-Score és una eina per a comparar, però dins d’un context on els aliments pertanyin al mateix moment de consum (ningú no amaneix una amanida amb un refresc), a la mateixa quantitat (no amanim l’amanida amb 100 ml d’oli), al mateix tipus de producte (com ara cereals de l’esmorzar o galetes) o un mateix article entre marques. A més, que un aliment es classifiqui amb la lletra D o E no significa que no s’hagi de consumir; en una alimentació equilibrada, un consumidor més informat sabrà si vol triar una alternativa de més bona qualitat nutricional o si s’ha de decanta per un aliment D o E, ja que tindrà en compte que convé consumir-lo en quantitats més petites i amb menys freqüència.

 

LA LLETRA DEL PERNIL SERRÀ

Polèmica. Aliments ben percebuts, com ara els envasos de pernil serrà, poden aparèixer com de categoria E.

Resposta. Hi ha grans diferències de qualitat nutricional en funció de la marca i de la preparació del producte; és a dir, segons el contingut en greixos saturats i sal. Així, el pernil serrà envasat pot aparèixer sota diferents lletres i colors: D o E.

 

LA MENTIDA DELS FRESCOS

Polèmica. Molts comentaris s’han basat en el fonament de Nutri-Score com a sistema pensat per a productes envasats, no frescos. Els crítics argumenten que aquest etiquetatge podria induir el consumidor a no decantar-se per fruites i verdures no envasades, aliments bàsics en una dieta saludable.

Resposta. Un estudi elaborat per investigadors francesos sobre comportament de l’usuari de Nutri-Score, tant en supermercats online com en botigues convencionals, indica que els consumidors que fan servir aquest logotip com a guia fan una compra amb protagonisme destacat de fruites i verdures, i amb escassa presència de productes classificats com a D o E.

 

EL CAS DE LES SARDINES

Polèmica. Un aliment saludable com les sardines en conserva figura qualificat com a D.

Resposta. L’exemple de les sardines s’ha fet servir àmpliament per a qüestionar la utilitat de Nutri-Score. És fals que les llaunes d’aquest producte estiguin classificades sistemàticament com de lletra D. En funció de la composició nutricional, les sardines poden aparèixer amb les lletres B,C o D. Les conserves de peix es poden presentar amb diferents preparacions (al natural, en oli, en escabetx, en salses diverses…) que afecten la classificació nutricional.

 

PATATES CONGELADES PER A FREGIR

Polèmica. Un producte aparentment tan perjudicial com aquest preparat apareix com a A.

Resposta. Les reflexions sobre les patates al·ludeixen a la seva relació amb el menjar escombraria i no atenen el veritable paper de Nutri-Score. Els etiquetatges frontals són una traducció dels aliments tal com són venuts. Nutri-Score no té en compte les calories i altres nutrients que el producte adquireix quan es cuina a casa: el greix de l’oli utilitzat si es fregeix, la quantitat de sal que s’hi afegeixi…

 

PRODUCTES AMB PRIVILEGIS

Polèmica. França va modificar l’algorisme perquè els formatges francesos puntuessin millor?

Resposta. No. Al començament, tots els formatges francesos eren qualificats com a E, sense distinció entre frescos, curats o poc salats. L’Agència Francesa de Seguretat Alimentària va considerar que calia fer una sèrie de modificacions mínimes perquè l’algorisme tingués en compte el contingut en proteïnes. Amb la modificació, la majoria dels formatges es classifiquen com a D; els frescos poc salats, com a C, i els formatges curats salats, com a E.

Paginació dins d’aquest contingut

Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Nutri-Score, un escut contra les notícies falses

EN UN CONTEXT EN EL QUAL S’ESTUDIA IMPLANTAR UNA ETIQUETA NUTRICIONAL ÚNICA PER A TOTS ELS PAÏSOS DE LA UNIÓ EUROPEA, NO DEIXEN D’APARÈIXER NOTÍCIES FALSES I MENTIDES QUE AFECTEN NUTRI-SCORE. RESPONEM A LES CRÍTIQUES MÉS ESTESES SOBRE AQUEST ETIQUETATGE

Resposta a les crítiques

LA POSICIÓ DE L’OLI D’OLIVA

Polèmica. Una de les controvèrsies més esteses se centra en les imatges en què apareixen l’oli d’oliva amb la lletra D i la Coca-Cola Zero amb la lletra B. S’intenta desvirtuar Nutri-Score defensant que la seva valoració afavoreix un refresc edulcorat enfront d’un producte d’indiscutible alta qualitat nutricional, com l’oli d’oliva.

Resposta. La classificació amb la lletra D es deu al contingut en calories, greixos totals i greixos saturats. Com que té un únic ingredient, les autoritats sanitàries estudien com adaptar Nutri-Score a aquest producte per a evitar malinterpretacions en els consumidors. Nutri-Score és una eina per a comparar, però dins d’un context on els aliments pertanyin al mateix moment de consum (ningú no amaneix una amanida amb un refresc), a la mateixa quantitat (no amanim l’amanida amb 100 ml d’oli), al mateix tipus de producte (com ara cereals de l’esmorzar o galetes) o un mateix article entre marques. A més, que un aliment es classifiqui amb la lletra D o E no significa que no s’hagi de consumir; en una alimentació equilibrada, un consumidor més informat sabrà si vol triar una alternativa de més bona qualitat nutricional o si s’ha de decanta per un aliment D o E, ja que tindrà en compte que convé consumir-lo en quantitats més petites i amb menys freqüència.

 

LA LLETRA DEL PERNIL SERRÀ

Polèmica. Aliments ben percebuts, com ara els envasos de pernil serrà, poden aparèixer com de categoria E.

Resposta. Hi ha grans diferències de qualitat nutricional en funció de la marca i de la preparació del producte; és a dir, segons el contingut en greixos saturats i sal. Així, el pernil serrà envasat pot aparèixer sota diferents lletres i colors: D o E.

 

LA MENTIDA DELS FRESCOS

Polèmica. Molts comentaris s’han basat en el fonament de Nutri-Score com a sistema pensat per a productes envasats, no frescos. Els crítics argumenten que aquest etiquetatge podria induir el consumidor a no decantar-se per fruites i verdures no envasades, aliments bàsics en una dieta saludable.

Resposta. Un estudi elaborat per investigadors francesos sobre comportament de l’usuari de Nutri-Score, tant en supermercats online com en botigues convencionals, indica que els consumidors que fan servir aquest logotip com a guia fan una compra amb protagonisme destacat de fruites i verdures, i amb escassa presència de productes classificats com a D o E.

 

EL CAS DE LES SARDINES

Polèmica. Un aliment saludable com les sardines en conserva figura qualificat com a D.

Resposta. L’exemple de les sardines s’ha fet servir àmpliament per a qüestionar la utilitat de Nutri-Score. És fals que les llaunes d’aquest producte estiguin classificades sistemàticament com de lletra D. En funció de la composició nutricional, les sardines poden aparèixer amb les lletres B,C o D. Les conserves de peix es poden presentar amb diferents preparacions (al natural, en oli, en escabetx, en salses diverses…) que afecten la classificació nutricional.

 

PATATES CONGELADES PER A FREGIR

Polèmica. Un producte aparentment tan perjudicial com aquest preparat apareix com a A.

Resposta. Les reflexions sobre les patates al·ludeixen a la seva relació amb el menjar escombraria i no atenen el veritable paper de Nutri-Score. Els etiquetatges frontals són una traducció dels aliments tal com són venuts. Nutri-Score no té en compte les calories i altres nutrients que el producte adquireix quan es cuina a casa: el greix de l’oli utilitzat si es fregeix, la quantitat de sal que s’hi afegeixi…

 

PRODUCTES AMB PRIVILEGIS

Polèmica. França va modificar l’algorisme perquè els formatges francesos puntuessin millor?

Resposta. No. Al començament, tots els formatges francesos eren qualificats com a E, sense distinció entre frescos, curats o poc salats. L’Agència Francesa de Seguretat Alimentària va considerar que calia fer una sèrie de modificacions mínimes perquè l’algorisme tingués en compte el contingut en proteïnes. Amb la modificació, la majoria dels formatges es classifiquen com a D; els frescos poc salats, com a C, i els formatges curats salats, com a E.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions