Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Guia de compra: maioneses i salses lleugeres : Consells gastronòmics i d'estalvi

Amb l'oli com a base principal, aquest producte saborós d'origen mediterrani proporciona un toc especial a qualsevol plat, encara que convé consumir-lo de forma moderada i en petites quantitats pel seu contingut energètic elevat

Consells gastronòmics i d'estalvi

Suggeriments de compra

La millor per a untar en sandvitxos i entrepans.

/imgs/20170201/ensaladilla-rusa.jpg

L’elecció dependrà del farciment i, per descomptat, dels gustos personals. Tanamteix, una salsa lleugera, de sabor i textura suaus és una bona opció “comodí”; combina amb tot, no és massa grassa, cítrica ni especiada i aporta el sabor just.

La més apropiada per als celíacs.

Avui dia l’etiquetatge obliga a informar sobre la inclusió o no d’aquest al·lergen entre els ingredients de qualsevol aliment processat. Hi ha marques de maionesa que no inclouen gluten en cap de les seves referències i així ho etiqueten.


Les menys calòriques. Les maioneses lleugeres contenen menys calories que la maionesa tradicional i, també, menys colesterol, ja que s’elaboren amb menys ou i menys oli. Aporten pràcticament la meitat de calories i fins a 5 vegades menys colesterol per cullerada en relació amb la tradicional. Tot i això, se n’ha de limitar el consum igualment o bé s’ha de consumir amb moderació, sempre que s’hagi de reduir l’aportació grassa de la dieta per motius de salut (com en el cas de l’obesitat i dels trastorns hepàtics i biliars, entre d’altres). La millor recomanació en relació amb aquest tipus de salses és la lectura atenta del seu etiquetatge. Les maioneses light, si bé contenen menys greixos, presenten més additius en general, i amb això la nostra salut també en pot sortir perjudicada. És millor consumir maionesa normal, amb pocs i bons ingredients i en poca quantitat.

La més indicada per a un consum continuat.

Recórrer a amaniments més simples, com un vinagre de bona qualitat i un oli d’oliva verge per al consum diari, i només esporàdicament a aquest tipus de salsa més elaborada, seria l’ideal. Amb la finalitat d’aconseguir aquest equilibri també és important tenir en compte el tipus d’aliment que s’amaneix: un plat de peix amb verdures no deixa de ser saludable perquè hi afegim una culleradeta de maionesa, però fer servir la maionesa per a amanir fregits, hamburgueses, arrebossats o aliments que ja són excessivament calòrics no és el més convenient.

Anotacions per a l'estalvi

El tipus d’envàs, la quantitat de producte que conté, els ingredients utilitzats i, per descomptat, les marques, incideixen en el preu de les maioneses que es poden trobar al mercat.

Els sobres individuals, per exemple, són molt pràctics per als qui consumeixen maionesa de manera ocasional o per a menjar fora de casa i assegurar-se que el producte estarà en perfectes condicions. No obstant això, aquest format és més car que un pot gran, de mida familiar. Un quilo de bossetes individuals PRIMA costa 9 euros, mentre que un quilo de maionesa en format pot (HELLMANS, EROSKI, YBARRA, MUSA, COOSUR) costa menys de 4.

De la mateixa manera, les maioneses amb oli d’oliva són més cares que les que s’elaboren amb oli de gira-sol.

Abans de fer la compra, és clau tenir en compte l’ús real que es farà del producte. Els formats grans (de mig quilo en endavant) són més econòmics i, si responen a les necessitats de la llar i es conserven de manera adequada, poden suposar una bona opció. El mateix es pot dir de les ofertes puntuals (2×1 o la segona unitat a meitat de preu), ja que un pot de maionesa sense obrir té una vida útil llarga. Tot i això, tan important és no gastar en envasos innecessaris com evitar-ne el desaprofitament. Llençar un producte que es fa malbé a la nevera, a la llarga, costa més car.

Per a il.lustrar la variació de preus, hem confeccionat diferents cistells d’anar a comprar, per a dues famílies. La quantitat de referència -100 grams de maionesa per persona, per mes- s’ha establert tenint en compte les recomanacions nutricionals i les dades reals de compra i consum.

Els formats més habituals de maioneses i salses lleugeres són de 225 g i 450 g, amb algunes variacions (formats de 500 g o 825 g, per exemple). A l’hora de triar els productes, se supera la quantitat necessària en cada cistell. Això suposarà un estalvi en la compra del mes següent.

De tota manera, encara que hi ha variació de preus i això es veu reflectit en la selecció que hem fet; cal destacar que aquesta és petita, ja que també ho són les quantitats de producte que se n’adquireixen.

Paginació dins d’aquest contingut

  • Ves a la pàgina anterior: « A casa
  • Ets a la pàgina: [Pàg.. 4 de 4]

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions