Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Microones: es dupliquen les possibilitats

Microones: es dupliquen les possibilitats

Una opció pràctica i ràpida, encara que poc utilitzada, és la de cuinar unes receptes senzilles al mateix lloc de treball. Els peixos blancs, les hortalisses, les patates (trossejades de casa) o l’arròs precuit que es ven en bosses individuals es cuinen en un moment al microones. Patates rostides amb salmó fumat (que es porta a banda), lluç amb tomàquet i pebrots del piquillo o arròs amb salsa (també a banda) en són alguns suggeriments. Si no disposem de microones a la feina o al centre d’estudis, és preferible optar per plats i entrepans freds, o bé per aliments líquids o semilíquids transportats en termos. El mercat ofereix avui termos especials per a productes sòlids, però aquests aliments perden abans la calor que els líquids i els costa menys temps entrar en temperatures de risc. D’altra banda, les conserves, el pernil i els embotits són una solució pràctica i còmoda: les sardines, la tonyina, els musclos, el pernil dolç o el gall dindi cuit poden acompanyar una amanida ja rentada i llesta per a consumir.

De casa a la feina, un camí no exempt de toxiinfeccions

Seguir a diari una sèrie d’hàbits higiènics saludables en el menjar que es prepara a casa per emportar-se’l a la feina evitarà toxiinfeccions alimentàries i assegurarà el bon estat dels plats des de l’elaboració fins al moment del consum.

Algunes recomanacions? Poden servir aquestes:

  • Una vegada acabada la cocció, no s’han de ficar els plats calents a la nevera. S’han de deixar refredar a temperatura ambient al voltant d’una hora. Després, es tapen hermèticament i es guarden, ara sí, refrigerats.
  • El transport fins a l’oficina, millor en una bossa isotèrmica amb acumulador de fred. Ja s’escalfarà el menjar en el moment de consumir-lo, sempre a més de 70º C. Atenció: el microones produeix un escalfament molt desigual, que pot deixar “punts freds” en què la destrucció microbiana és incompleta.
  • Convé no menjar a la taula de l’oficina: encara que es netegi sovint, no es fa mai amb el rigor necessari ni amb els productes específics que s’utilitzen en una cuina. En un lloc de treball, a més, es realitzen activitats de molt diversa índole que poden generar substàncies nocives o contaminacions. Si no es compta amb un office o un lloc específic per a cuinar, es poden fer servir tovalloletes de neteja desinfectants per a netejar la taula i col

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions