Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: Hidrats de carboni i energia

La reposició d’aigua, sals i sucres durant o després de l’exercici físic intens o prolongat és imprescindible. En aquest sentit, les begudes esportives són útils, però no totes són efectives.

Hidrats de carboni i energia

D’altra banda, es recomana que la concentració d’hidrats de carboni estigui entre el 6% i el 9%, ja que el nostre organisme només els pot oxidar (utilitzar) a un ritme de 60-90 grams per hora. Això vol dir que si aquest nutrient es troba en una quantitat inferior al 6%, podria no ser eficaç, mentre que si es troba per sobre del 9%, l’excés no serà metabolitzat en el moment, de manera que es pot acumular i causar molèsties gastrointestinals (com ara dolor abdominal o nàusees).

Totes les begudes analitzades es troben dins del rang de 80-350 kcal/l indicat més amunt tret de dues. La primera, Powerade Zero, a penes aporta calories perquè, en comptes d’hidrats de carboni d’absorció ràpida (com la sacarosa), conté edulcorants. Això significa que no és efectiva com a beguda de reposició. El segon producte que no entra dins d’aquest rang és Isostar Endurance+, que aporta 606 kcal/l, és a dir, gairebé el doble del que s’ha dit. Això es deu al fet que conté una elevada concentració d’hidrats de carboni, concretament un 15%, que és un 6% més del que el nostre organisme pot utilitzar per cada hora.

D’altra banda, algunes de les begudes analitzades no arriben a la quantitat recomanable del 6% d’hidrats de carboni: Isostar PowerTab i les tres begudes de Powerade, i això vol dir que la seva aportació en aquest sentit podria ser menys eficaç que en els productes que es troben dins d’aquest rang del 6-9%, que són: Gatorade, Isostar Fast Hydration (taronja i llimona) i Isostar Hydrate & Perform.

En qualsevol cas, totes les begudes analitzades, tret de la que només conté edulcorants (Powerade Zero), compleixen el que es recomana respecte de la font d’energia, de manera que el 75% o més procedeix d’hidrats de carboni d’alt índex glucèmic:

  • Sacarosa: Powerade Ice Storm i Powerade Bloodorange.
  • Sacarosa i maltodextrina: Gatorade Taronja i Isostar Endurance+.
  • Sacarosa, maltodextrina i xarop de glucosa: Isostar Fast Hydration llimona, Isostar Fast Hydration taronja i Isostar Hydrate & Perform.
  • Dextrosa (D-glucosa) i maltodextrina: Isostar Fast Hydration Powertabs.

El tipus d’hidrat de carboni d’absorció ràpida també influeix en l’eficiència de la beguda: no tots es metabolitzen de la mateixa manera ni a la mateixa velocitat. Per exemple, la maltodextrina produeix un baix augment de l’osmolalitat, és a dir, de la concentració d’electròlits, per la qual cosa es metabolitza fàcilment. En principi és més eficaç fer servir diferents combinacions d’hidrats de carboni, com passa a Gatorade o Isostar, que fer-ne servir un de sol, com passa a Powerade.

El podi de sodi*

DE MENYS A MÉS QUANTITAT DE CALORIES

  • Isostar Endurance+: 296 mg
  • Gatorade taronja: 520 mg 
  • Isostar Fast Hydration llimona: 520 mg
  • Isostar Fast Hydration taronja: 520 mg 
  • Powerade Ice Storm Zero: 520 mg 
  • Powerade Bloodorange: 520 mg 
  • Powerade Ice Storm Zero: 520 mg
  • Isostar Fast Hydration Powertabs: 664 mg 
  • Isostar Hydrate & Perform llimona: 880 mg 

*Quantitat de sodi per litre de producte. Es recomana triar begudes esportives que tinguin una concentració de sodi entre 460-1150 mg/l.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions