Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

: NOVA "FAUNA" MARINA: DE PRIMER, UN BROU DE RUC

EL JUNY ÉS UN MES EXCLUSIU D'ALGUNES FRUITES, I AL MAR AFLOREN NOVES ESPÈCIES PER AL PALADAR

NOVA "FAUNA" MARINA: DE PRIMER, UN BROU DE RUC

Ens agrada el peix. Segons l’últim informe oficial de consum, publicat el 2017, a Espanya mengem uns 25 quilos de peix per persona a l’any. Això ens converteix en els primers d’Europa. Només el Japó ens supera en el gaudi dels tresors del mar.

/imgs/20180601/punto4.jpg

Mengem molt de peix, però som de paladar clàssic. El lluç, la sardina i el salmó ocupen el podi de les nostres preferències, seguits de prop pel bacallà i la tonyina. Com desvetlla l’Observatori Europeu del Mercat de la Pesca i l’Aqüicultura (Eumofa) en la seva memòria de 2017, a l’hora de triar, no ens convencen les rareses. Potser és perquè som conservadors o perquè no sabem que existeixen? Un passeig pels mercats de les ciutats principals és una bona manera de posar-nos a prova. Podem comprar peixos gat, rucs, bisos o castanyoles. Tots són peixos, encara que els seus noms evoquin una botiga de mascotes, de bricolatge o d’instruments musicals. O a les llegendes de les costes on habiten.

I on tirem l’ham en la compra? Cada espanyol ens deixem, de mitjana, 202

Crossushi, un sospir gastronòmic

Quan semblava que el sushi havia aconseguit la màxima esplendor i que era impossible millorar el sabor d’un croissant amb mantega, va aparèixer el crossushi per espatllar-ho tot. Es tracta d’un croissant farcit de salmó fumat, alga nori, wasabi i gingebre, i cobert amb llavors se sèsam. Tota una aposta de Mr. Holmes Bakehouse

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions