Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Anàlisi documental per a elaborar un diagnòstic sobre la situació de la publicitat dels aliments al nostre país : Publicitat dels aliments: l'amenaça de la confusió

Els experts consideren que la publicitat dels aliments introdueix conceptes confusos, malgrat que la llei i els codis ètics tracten de protegir als consumidors

La salut, el reclam principal

Reclams publicitaris a l’excés
/imgs/20160201/xicotele.jpg

La salut és un valor fonamental per al consumidor i l’influeix a l’hora de prendre decisions. En l’estudi de l’Obra Social Fundació La Caixa asseguren que “la preocupació per estar sa comença en aquest segle a ser tan rellevant com ho va ser en el passat l’obsessió per la primesa”. Per la seva banda, la psicòloga experta en trastorns alimentaris de la conducta, Ana Isabel Gutiérrez, va una mica més allà i parla de “patologització de la vida quotidiana, tot és una malaltia”.

El consumidor disposa, segons l’ENS, d’una gran varietat de productes al mercat, que li permeten dissenyar una dieta equilibrada i atractiva. Però aquest mercat també és ple de reclams publicitaris i les decisions de compra esdevenen molt complicades. Per tant, si bé el consumidor d’aquest segle XXI és “més crític i exigent, coneix els seus drets i els exerceix”, també viu “saturat d’informació (no sempre rigorosa i científica) i està contaminat per un excés de publicitat que voreja molt sovint els límits de la veracitat”.

A més, l’ENS indica que la població utilitza la publicitat com una font d’informació sobre temes alimentaris, malgrat que, de vegades, “és enganyosa o no està contrastada científicament”. Opina que s’ofereixen “missatges positius i respostes tancades que resolguin els problemes de manera satisfactòria i ràpida”, perquè “el consumidor no sempre analitza els missatges amb sentit crític”. En posa com a exemple els missatges dels productes per a aprimar quan diuen: “Aprimi’s menjant el que li vingui de gust, no ha de renunciar als aliments que li agraden i en pot prendre en la quantitat desitjada”.

En aquesta matèria, el periodista Mikel López Iturriaga, en el seu blog “El Comidista”, insisteix que la indústria alimentària s’aprofita de la “vagància del consumidor, que prefereix confiar en ells abans que esforçar-se a mantenir una dieta raonable”.

El discurs de la ciència

Aquesta preocupació per la salut s’ha reflectit en la publicitat alimentària. Ho demostra en l’anàlisi d’anuncis d’alimentació i begudes (només no alcohòliques), des de 1960 fins a 2007, elaborada pels experts de l’estudi de l’Obra Social Fundació La Caixa. En total, van extreure 248 imatges d’Internet, 63 anuncis de llibres dedicats a la publicitat i 112 anuncis de revistes. Van demostrar que, a partir de l’any 2000, “el discurs de la ciència mèdica impregna els anuncis alimentaris, amb argumentacions importants sobre els efectes beneficiosos dels aliments o els seus components sobre la salut”.

A més, l’estudi recorda que és en aquesta època quan apareixen els aliments funcionals: “Si els experts afirmen que és necessari ingerir diverses fruites al dia, les empreses ofereixen en un còmode envàs aquesta ració màgica; si la ciència diu que el colesterol es redueix gràcies als components del peix blau, la indústria compta amb aliments que concentren, en una presa reduïda, els beneficis d’aquestes substàncies i afegeixen omega-3 a la llet o antioxidants a la fruita. Bé pot semblar que és el producte el que aconsegueix l’objectiu d’estar sa”.

Per a José Manuel López Nicolás, professor titular del Departament de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de Múrcia, els aliments funcionals no haurien de ser necessaris, ja que els llegums, el peix o la fruita(aliments de gran valor nutricional) ofereixen els nutrients necessaris per a gaudir de bona salut. Matisa que el problema es troba en el fet que “no mengem el que realment necessitem i podem creure que prenent aliments funcionals comercials resolem la manca de nutrients. El màrqueting i la publicitat han fet creure a molts consumidors que són ‘productes miracle'”.

Per la seva banda, un dels periodistes especialitzats en alimentació més rellevants del moment, Michael Collan, assegura que les afirmacions que es llegeixen en les etiquetes o que se senten en els seus anuncis d’aliments funcionals se solen basar en dades incompletes i recerques deficients.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions