Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment en què es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

: Preus i qualitats molt diferents

En síntesi

  • S'han analitzat vuit mostres de salsitxes bratwurst, en envasos d'entre 200 i 500 grams de pes net, i amb un preu d'entre 696 i 1.613 pessetes per quilogram. Les més barates són Picken i les més cares Schara. Són salsitxes cuites de carn de porc o vedella molt típiques a Alemanya.
  • S'elaboren amb carn de porc picada, greix, aigua i espècies, i es comercialitzen cuites i envasades al buit. Aporten proteïnes de qualitat, són grasses (entre el 20% i el 38%, segons les mostres) i calòriques. El contingut de colesterol és moderat, similar al del pollastre.
  • El Pozo i Oscar Mayer van destacar per la qualitat de la seva carn, mentre que Frial ho fa pel contrari, ja que utilitza carn amb molt teixit conjuntiu (tendons, cartílags, nervis...). Les altres: carn més aviat mediocre.
  • El Pozo, O. Mayer i Morte afegeixen pocs ingredients auxiliars (com la proteïna de soia o el midó) i additius, mentre que El Acueducto és el que més els utilitza.
  • L'estat higienicosanitari de les mostres de Frial, Schara i Oscar Mayer va ser incorrecte (però sense perill per a la salut del consumidor) a causa de la falta d'higiene en l'elaboració o de la ruptura de la cadena de fred.
  • Picken i Schara empren ingredients o additius que no declaren. A més, dos d'aquests additius (conservants: sorbats i parabens) no són permesos per la norma de productes carnis tractats per calor.
  • Al tast va destacar el Pozo, amb 7 punts. Frial, Schara i Picken van suspendre per diversos motius: sabor i color poc intensos, budell consistent, textura poc ferma i excés d'espècies. O.Mayer, El Acueducto, Campofrío i Morte van obtenir valoracions satisfactòries.
  • La millor relació qualitat-preu correspon a El Pozo, que surt a 960 pessetes el quilo.

TAULA COMPARATIVA

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions