Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Poc gras i no gaire calòric, però massa salat

Un a un, 8 pernils olles extres

Urkabe

  • "Pernil cuit Extra".
  • 200 grams. Surt a 8,75 euros el quilo, el més barat.
  • La millor relació qualitat-preu.
  • Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra.
  • Índex humitat/proteïna inferior al de la majoria, la qual cosa significa més qualitat, perquè conté menys aigua. Conté glutamat afegit, potenciador del sabor. Indica el nombre de tallades.
  • En el tast, el millor: va aconseguir 6.8 punts i va agradar pel "color" i per ser "sucós".

Argal

  • "Pernil cuit Extra". "Sense fosfats afegits". "Només un 3% de matèria grassa". 150 grams. Surt a 12,84 euros el quilo.
  • Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. I fa una al·legació nutricional, "Només un 3 % de matèria grassa", frase no permesa. Indica el nombre de tallades. Conté glutamat afegit, additiu potenciador del sabor.
  • En el tast va aconseguir 6.4 punts: agrada pel "color".

El Pozo

  • /imgs/20080401/jamon.03.jpg"Pernil cuit Extra". "Sense sal afegida". "0% de greix saturat"
  • 125 grams.
  • Surt a 14,30 euros el quilo.
  • Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. Per declarar "0% de greix saturat" està obligat a contenir-ne menys del 0,1%; d'altra banda, n'indica un "contingut inferior" al 0,4%. I, tanmateix, té el 4,3% de greix, tres vegades més de la xifra declarada. Es reclama "sense sal afegida", però en conté tanta (1% de sodi) com qualsevol altre. Tant d'error apunta a una fallada en l'envasament.
  • L'índex humitat/proteïna més baix indica més qualitat que els altres. Conté glutamat afegit, potenciador del sabor.
  • En el tast va aconseguir 5,7 punts: agrada per la "tallada fina" però és criticat per ser "sec".

Casa Tarradellas

  • /imgs/20080401/jamon.04.jpg"Pernil cuit Extra". "Menys del 4% de matèria grassa".
  • 150 grams.
  • Surt a 11,11 euros el quilo.
  • Etiquetatge incorrecte: fa l'al·legació nutricional "Menys del 4% de matèria grassa", quan per a dir-ho així ha de ser inferior al 3% de greix. Conté només un 1,6% de greix, és el pernil menys gras. I el menys energètic: 92 calories per cada 100 grams. Indica el nombre de tallades. Índex humitat/proteïna superior al de la majoria, indica menys qualitat perquè conté més aigua. Conté glutamat afegit, potenciador del sabor. Estat higienicosanitari fora de la norma: no representava un risc per a la salut, però superava el límit en enterobacteris.
  • En el tast va aconseguir 5,6 punts: és criticat per "salat".

Les Belles Saveurs

  • /imgs/20080401/jamon.05.jpg"Pernil cuit Extra". "Sense fosfats"
  • 200 grams.
  • Surt a 13,25 euros el quilo.
  • Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. A més, no indica el domicili de l'empresa. I declara "Sense fosfats" quan hauria de dir "Sense fosfats afegits" (la carn conté fosfats de forma natural).
  • El de més matèria grassa (4,9%) i un dels més energètics (120 calories per cada 100 grams). Indica el nombre de tallades.
  • En el tast va ser dels pitjors perquè només va aconseguir 4,5 punts: agrada pel "color", el "sabor" i la "suculència", però és criticat per ser "salat", per la "tallada grossa" i per tenir "molts nervis i greix".

Casademont

  • /imgs/20080401/jamon.06.jpg"Pernil cuit Extra". "Baix contingut de sal".
  • 125 grams.
  • Surt a 13,76 euros el quilo.
  • Incompleix la norma de qualitat: l'indicador "humitat/proteïna" és 4,45, xifra que el converteix en Primera, qualitat immediatament inferior a Extra, que és la que declara.
  • Conté massa aigua afegida per a ser Extra. És el de menys sal (0,1% de sodi).
  • En el tast va ser dels pitjors i va aconseguir 4,9 punts: agrada per la "tallada fina", però és criticat per ser "sec" i pel "poc de color".

Campofrío

  • "Pernil cuit Extra brasejat".
  • 125 grams.
  • Surt a 14,53 euros el quilo.
  • Etiquetatge incorrecte: no utilitza el cercle roig obligatori per a la categoria Extra. És un dels menys grassos (1,8% de greix) i menys energètics (98 calories per cada 100 grams), però també el més salat (1,1% de sodi).
  • En el tast, entre els menys preferits, va aconseguir 5,2 punts: agrada per la "tallada fina", però és criticat per ser "sec" i pel "color".

La Selva

  • "Pernil cuit Extra".
  • 140 grams.
  • Surt a 15,36 euros el quilo.
  • Índex humitat/proteïna inferior al de la majoria, la qual cosa indica més qualitat, perquè conté menys aigua.
  • En el tast va quedar entre els menys preferits i va aconseguir 4,9 punts: agrada pel "color", però és criticat per ser "sec" i "dur" i per ser "salat".

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions