Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: Per calòriques i salades, és millor un consum ocasional i moderat

En síntesi

  • Es van analitzar sis mostres de patates fregides envasades, més una (Celigüeta Light) que en realitat és un "producte d'aperitiu" perquè fa servir massa de farina i fècula de patata, i no rodanxes de patata. Dues mostres s'anuncien light.
  • Els formats van variar des dels 125 grams de Celigüeta Light fins als 300 grams de Santa Ana; i els preus, des dels 4,95 euros el quilo (Lays) fins als 13,20 euros el quilo (Sarriegui, úniques que utilitzen oli d'oliva).
  • Totes són molt calòriques, molt grasses i prou salades. No convé consumir-ne sovint ni en grans quantitats.
  • Les light tenen un 45% menys de greix i un 15% menys de calories, però més sal.
  • Celigüeta Light i les dues de Lays (que no indiquen la proporció de sal) incompleixen la norma d'etiquetatge.
  • El perfil d'àcids grassos és molt saludable en totes les mostres, pel predomini dels àcids grassos insaturats (90%) sobre els saturats (10%).
  • Lays i Lays Light són la millor relació qualitat-preu: són, cadascuna en la seua categoria, les més econòmiques i les que més van agradar en el tast.

TABLA COMPARATIVA

Lays Santa Ana Vicente Vidal Celigüeta Sarriegui Lays Celigüeta
Denominación de venta Patates fregides llises Patates fregides Patates fregides Patates fregides churrería Patates fregides Patates fregides llises Patates light
Preu (euros / quilo) 4,95 5,00 5,14 5,80 13,20 7,00 7,60
Etiquetatge Inco- rrecte Correcte Correcte Correcte Correcte Inco- rrecte Inco- rrecte
Pes net (g) 200 300 250 150 150 170 125
Humitat (%) 1,4 1,4 1,7 1,1 1,5 1,4 3
Proteïna (%) 4,3 6 7 5,5 3,8 6,9 4,6
Carbohidrats (%) 57 54,4 56,8 48,6 43,3 66,6 67,4
Greix (%) 33,2 33,5 30,5 41,8 43,4 19,6 20,8
Saturat (%) 1,5 9 13,6 12,4 12,7 11 8,4
Insaturat (%) 98,5 91 86,4 87,6 87,3 89 91,6
Valor calòric (Kcal/100 g) 544 543 530 593 579 470 475
Tipus d'oli Blat moresc Gira-sol alt oleic Gira-sol Gira-sol Oliva Gira-sol alt oleic Gira-sol alt oleic
Sal (%) 1,8 1,9 0,8 0,6 0,8 2,5 2,6
Acrilamida (mg/kg) 1 0,52 0,61 0,15 0,24 0,37 1,25 0,11
Defectes (%) 2 16,1 22,2 18,5 22,6 56,6 24,7 0
Unitats trencades (%) 3 30,9 20,5 23,2 54,2 20,6 24,6 10,3
Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte
Tast (d'1 a 9) 7,1 5,7 5,3 5,6 5,8 7,2 5,8

1.- Acrilamida: substància potencialment cancerígena que es produeix en sotmetre a altes temperatures aliments rics en hidrats de carboni

2.- Defectes: es consideren defectes les patates olioses, enganxades entre elles, amb bombolles, amb excés de pell, verdoses, amb una coloració molt fosca tant dins com fora i les que presenten un torrat massa intens

3.- Unitats trencades: les que tenen menys de la meitat de la rodanxa original i una superfície igual o inferior a 6 cm2.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte