Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

: La diferència més gran entre unes i altres, el preu

En síntesi

  • S'han analitzat 5 pizzes de pernil i formatge, tres de les quals eren refrigerades i dues eren ultracongelades. Els formats van variar des dels 300 grams fins als 465 grams de Pizzanova.
  • Els preus van des dels 5,2 euros el quilo de Casa Tarradellas (fresca) fins als 8,13 euros el quilo de Pizzanova (ultracongelada).
  • Les fresques, una vegada elaborades, es refrigeren i s'han de conservar a una temperatura entre 0ºC i 5ºC. Les congelades se sotmeten a una congelació ràpida o ultracongelació i s'han de conservar a -18ºC.
  • Les que tenen menys massa i més cobertura són les ultracongelades Pizzanova i Buitoni.
  • El greix, tot i que és un nutrient minoritari, aporta una quantitat considerable (prop del 50% del total de greix) d'àcids grassos saturats
  • No contenen ingredients transgènics i el seu estat higienicosanitari és correcte.
  • Estan ben elaborades, són semblants nutricionalment i es poden incloure en la dieta habitual com a segon plat, després d'un primer compost d'ensalada o verdures, però no és aconsellable menjar-ne entre hores o com a plat únic. De totes maneres, és més saludable un plat arròs o pasta amb un poc de pernil o xoriço.
  • En les comparades, les pizzes refrigerades no són més nutritives, ni més saludables ni més saboroses que les congelades. N'hi ha de tot.
  • La millor relació qualitat-preu correspon a la pizza fresca Casa Tarradellas: és la més barata i va merèixer una valoració acceptable en el tast. Altres opcions interessants: Buitoni ultracongelada i Sodebo fresca.

TABLA COMPARATIVA

Marca CASA TARRADELLAS
Pizza fresca
BUITONI
Pizza ultra- congelada
SODEBO
Pizza fresca
PIZZANOVA
Pizza fresca
PIZZANOVA
Pizza ultra- congelada
Preu (euros/kg) 5,20 7,56 7,82 6,09 8,13
Etiquetatge Correcte Correcte Correcte Correcte Incorrecte
Pes net declarat (g) 425 340 380 465 300
Pes net real (g) 442,8 373,6 407,3 509,3 307,4
Components (% total de pizza)
Massa (%)1 58,2 54,5 62,7 68,8 56,6
Guarnició (%)2 41,80 43,5 37,3 32,69 43,4
Tomàquet+Formatge (%)3 26,1 33,0 20,6 25,5 36,0
Pernil dolç (%) 15,7 10,6 16,8 7,1 7,4
Humitat (%) 46,7 53,0 54,6 54,2 45,0
Hidrats de carboni (%) 34,9 27,1 24,2 27,7 32,0
Proteïna (%) 16,5 10,4 11,3 10,5 12,2
Greix (%) 9,1 7,2 7,2 5,3 8,5
Saturats 46,4 45,8 42,2 50,2 52,4
Mono- insaturats 35,0 30,8 32,0 40,6 39,8
Poli- insaturats (%) 18,7 23,4 25,8 9,2 7,8
Valor calòric (kcal/100 g) 247,5 214,8 206,8 200,5 253,3
Àcid sòrbic (ppm)4 590 No detectat No detectat No detectat No detectat
>Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte
OGM5 Absència Absència Absència Absència Absència
Tast (1 a 9) 6,2 6,6 6,9 5,6 5,8

(1) Massa: és la base de la pizza.

(2) Guarnició: es refereix als ingredients que es col·loquen per damunt de la massa (tomàquet, formatge i pernil).

(3) Tomàquet + formatge: aquest valor es refereix a la suma de tomàquet més formatge, ja que és impossible separar aquests dos ingredients en el laboratori.

(4) Àcid sòrbic: conservant.

(5) OGM: organismes modificats genèticament.

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions