Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Edició impresa >

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Les dades, informacions, interpretacions i qualificacions que apareixen en aquesta informació corresponen exclusivament al moment en què es van realitzar i tenen, per tant, una vigència limitada.

: Enormes diferències en el contingut de pernil

En síntesi

  • S'han analitzat set mostres de croquetes de pernil congelades, totes menys una en envasos de 500 grams i amb preus des dels 2,60 euros per quilo de Maheso fins als 4,98 euros per quilo de Pescanova.
  • Són un aliment nutritiu i no gaire calòric, entre 150 i 230 calories per cada 100 grams, si bé en fregir-les augmenta notablement el seu poder energètic.
  • La quantitat de pernil (o pernil i carn) varia molt: va des del 0% de Nicolasa (només incorpora aroma de pernil) o el 2% de Freisa fins al 14% de Findus o el 22% de Prielá.
  • Cinc de les set mostres reconeixen afegir glutamat, per bé que en contenen en quantitats molt allunyades de la permesa.
  • Millor relació qualitat-preu: croquetes La Cocinera; una mica cares (4 euros el quilo), van destacar en el tast i van ser les de millor composició nutricional. Molt més barates i amb una qualitat més que correcta, Maheso són també una opció interessant.

TAULA COMPARATIVA

Marca Denomi- nació La Cocinera Maheso Findus Pesca- nova Prielá Freisa Nicolasa
Preu (euros / quilo) 3,96 2,60 3,75 4,98 3,38 3,08 2,94
Format (grams) 500 5000 500 500 400 500 500
Etiquetatge Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Incorrecte
Unitats (nre.) 29 24 20 30 12 18 24
Pes unitari (g) 17,2 20,9 24,9 16,6 34,4 28,3 20,5
Llargària (cm) 4,5 5,5 5,4 4,1 6,1 5,8 5,6
Diàmetre (cm) 2,4 2,4 2,8 2,6 2,7 2,5 2,5
Trossos carnis (%) 1 12,2 12 13,8 8,3 22,1 2,2 Absència
Humitat (%) 63,6 55,8 60,3 65,2 54,7 59,5 63,3
Proteïna (%) 6,7 7,3 5,9 5,8 6,5 5 3,7
Greix (%) 5,1 9,4 10,9 4,1 12 9,1 7,4
Hidrats de carboni (%) 23 25,4 21,2 23,3 24,8 24,6 24,4
Valor calòric (Kcal/100 g) 165 215 207 153 233 200 179
Glutamat (ppm)2 307 778 531 192 445 1287 225
OGM3 Absència Absència Absència Absència Absència Absència Absència
Estat microbiològic Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte Correcte
Tast (1 a 9) 6,9 6,2 7 6,1 6,4 5,7 4,3

(1) Trossos carnis (%): reflecteix la quantitat conjunta de pernil curat, pernil cuit i/o carn que conté cada mostra

(2) Glutamat (ppm): additiu potenciador del sabor de presència innecessària en productes de qualitat. La quantitat màxima permesa és de 10.000 ppm.

(3) OGM: organismes modificats genèticament

Paginació dins d’aquest contingut

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions