Saltar o menú de navegación e ir ao contido

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Boletines
    •  | Baixa  | Máis opcións |
  • Portadas anteriores

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa > Alimentación

Λ

Estrés e ansiedade: a dieta ten moito que facer

Unha apetencia desmesurada polos doces e a desorde na distribución das comidas do día poden agachar unha desorde emocional materializada en estrés, ansiedade e altibaixos emocionais

  A necesidade de andar a petiscar a tódalas horas, a sensación de fame ou de comer de xeito continuado, e mais a inxestión de grandes cantidades nas comidas ou erguerse da cama a media noite para tomar algo, son algúns dos síntomas que revelan unha situación de desorde emocional. Un caos que ao mesmo tempo se materializa coa tendencia a petiscar deseguido e á apetencia as máis das veces por doces ou alimentos moi azucrados. Como consecuencia destes hábitos, moitas persoas experimentan hipoglicemias ou baixadas pronunciadas de azucre, un desequilibrio na xestión dos azucres que pode ser a orixe e a causa de síntomas tan variados como as continuas dores de cabeza, un apetito voraz en distintos momentos do día, crises de ansiedade, altibaixos emocionais, estados de irritabilidade, cansazo ou mesmo esgotamento físico e mental. Por iso, establecer unha orde nas comidas e nos horarios, respectalos, axustarse a unhas cantidades saudables de alimentos e ser selectivo no tipo de alimentos e mais no xeito de cociñalos, son ferramentas que axudan a controlar e a combater dende a alimentación o estrés e a ansiedade. A preocupación excesiva que senten moitas persoas -máis mulleres ca homes- polo seu peso corporal contribúe a distorsionar a propia percepción da fame e da saciedade, e leva a caer na tentación de comer dun xeito compulsivo e desordenado. Ser muller e padecer sobrepeso ou obesidade, xunto a unha historia vital de importantes flutuacións no peso, son factores de risco que favorecen o desequilibrio emocional, as crises de ansiedade, unha personalidade marcada por altibaixos emocionais e ata episodios depresivos.

O seguimento de dietas de adelgazamento, moitas delas restritivas, sen fundamento e sen o pertinente asesoramento dietético, é o trampolín cara a estados anímicos negativos e comportamentos compulsivos como as farturas, que encerran un círculo vicioso de ansiedade e necesidade imperiosa de comer máis, de comer doce... e tamén cara a obsesión pola comida ou por certos alimentos. Por iso, coñecer as propiedades de determinados alimentos é determinante para combater os estados de estrés e ansiedade.

Alimentos harmonizadores dos nervios

  1.   Avea, en gran ou en folerpas. A avenina, un compoñente da avea, tonifica e equilibra os nervios. Unha receita idónea para este fin é a crema de avea (porridge), elaborada con folerpas de avea cocidas en auga ata acadar a textura desexada (caldosa, coma unha sopa, ou espesa, coma un arroz con leite). A avea como cereal tamén se pode incorporar á dieta, unha vez cocida, a xeito de espesante para sopas, cremas e purés de verduras.
  2. Pan multicereais ou con froitos secos. Unha proposta para os almorzos, en substitución dos típicos alimentos ricos en azucres simples como galletas, bolería, biscoitos (mesmo os caseiros) ou pans de molde. O obxectivo é comezar o día comendo alimentos que reporten enerxía duradeira, para non ter hipoglicemias acusadas ás poucas horas de almorzar.
  3. Cabaza poti marrón. É unha variedade de cabaza máis doce e gustosa, ideal para elaborar cremas ou asada en tacos, como aperitivo doce ou como gornición de pratos de carne ou peixe. Ao ser estoxadiza, quita a ansiedade polo sabor doce e pódese empregar como alternativa aos alimentos azucrados. É rica en fibra, de xeito que o seu consumo proporciona saciedade, e en conxunto, axuda a calmar o apetito.
  4.   Froitas desecadas, doces pero sen azucre. As uvas pasas, as ameixas secas, os figos, os orellóns, debido ao seu sabor doce natural, reducen a sensación de precisar acabar a comida cunha sobremesa doce, polo xeral, demasiado azucrada. Ao ser o seu sabor doce tan concentrado, cunha manchea acádase o limiar de saciedade e de gusto doce. Ademais, proporcionan en pequeno volume unha apreciable achega de nutrientes reguladores (vitaminas, fibra, minerais, etc.).
  5. Arroz integral. De todos os cereais é o máis completo en cuestión de nutrientes. E en comparación co arroz branco, paga a pena salientar a diferenza nutritiva, incluído os nutrientes reguladores da nutrición cerebral como carbohidratos complexos, magnesio (4 veces máis ca o arroz branco), fósforo (o triplo), vitamina B1 (seis veces máis) e vitamina B6 (o dobre).
  6. Unha manchea de froitos secos. Son alimentos ricos en triptófano, ao igual ca o plátano, a soia e mais os ovos. O aminoácido triptófano, compoñente das proteínas, transfórmase en serotonina, neurotransmisor cerebral relacionado co bo ánimo e co control do apetito.
  7. Xerme de trigo. É un complemento dietético rico en vitamina B6 e en magnesio. A vitamina participa na síntese de serotonina a partir de triptófano, e na formación das neuronas, as células do sistema nervioso. A súa deficiencia causa ansiedade. O magnesio, polas súas calidades relaxantes, é un bo complemento para calmar os nervios. Ambos os dous nutrientes tamén son abundantes nas noces, nos figos secos, nos cereais integrais, nos legumes, nas acelgas e mais nas espinacas.
  8. Bebidas ansiolíticas. Tomar café ou té é contraproducente se se ten ansiedade. Hai plantas que lle proporcionan ao organismo a sensación de relaxación buscada polo seu efecto ansiolítico. Resulta efectivo combinar pasiflora e papoula, ou melisa e lúpulo.
  9.   Estevia, o doce natural. Esta planta, da que se extraen os esteviosidos, uns compoñentes cun potente sabor doce (250 a 300 veces máis dozura ca a sacarosa ou azucre común), non destaca por ter a propiedade de calmar os nervios, aínda que de xeito indirecto, inflúe. Ao lles proporcionar un sabor doce natural aos alimentos, receitas ou pratos aos que se engade, quen ten ansiedade ou nervios e manifesta o seu malestar cunha apetencia desordenada e esaxerada polo doce, acouga algo ao poder botar man da estevia en caso de 'precisar' ese punto doce no alimento que vaia tomar ou cociñar.
  10. Non todo son bos alimentos.... A ansiedade domínase mellor se se pon orde na vida; cómpre durmir abondo, facer exercicio, dispor de momentos de ocio, e comer a tempo e con tempo. Comer de maneira repartida, cada 4 horas, permite detectar con naturalidade a verdadeira sensación de fame. Comer con paus axuda a facelo máis devagar, séntese menos apetito e ata se come menos. Convén comer devagar e mastigar moito, para saborear máis os alimentos. Deste xeito, a sensación de estómago cheo e de saciedade chega ao cerebro, e este dá a orde de deixar de comer a tempo.

Paginación


Outros servizos


Buscar en

Información de Copyright e aviso legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER tomámosnos moi en serio a privacidad dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto