Aperitivo sabedor e san: Froitas desecadas: pequenas en tamaño pero grandes en nutrientes

  Non son larpeiradas, pero tampouco froitas ao uso. Con todo, as froitas desecadas constitúen o perfecto substituto e complemento -segundo os hábitos alimentarios- de ambas as dúas. As froitas desecadas pódense tomar como un bocado san e saboroso para petiscar entre horas, en xantares e merendas e mais para mesturalas con outros ingredientes en receitas variadas. Agora ben, non sempre se consumen por mor das moitas calorías que se lle atribúen e a que se asocian a ganancia de peso. Diversos estudos, como os elaborados pola Fundación Internacional de froitos secos e froitas desecadas, mediron o seu efecto na saciedade, na glicosa, no peso e nos niveis de hormonas en comparación con outros produtos que se toman como aperitivo (galletas baixas en graxa, pan branco...). En todos os supostos as calorías foron as mesmas, igual ca o contido en carbohidratos, graxas e proteínas, aínda que difería a cantidade de fibra e azucres.

Os resultados teñen unha conclusión clara: as froitas desecadas propóñense como aperitivos saudables.

• O seu consumo como merenda reduce máis a fame ca outros snacks (como as galletas ou o pan).
• Evidénciase unha mellor regulación da glicemia e das hormonas que controlan o apetito e a saciedade.
• A súa inxestión non altera a enerxía total consumida ao longo do día, de aí que o seu consumo razoable non afecte ao peso corporal.
• Perfeccionan a calidade da dieta porque proporcionan máis fibra e nutrientes reguladores (potasio, magnesio, ferro, calcio, riboflavina, niacina, vitamina A, E) e menos graxas e colesterol.

Relacións deste contido