Menús do día: Un de cada tres menús do día suspende en calidade dietética

Calidade de servizo nos menús do día

• A normativa está para cumprila. Un de cada sete restaurantes non expoñen de xeito visible o prezo do seu menú do día. As escusas: imposibilidade de atopalas, "están na xestoría" ou "non está o xefe e é el o que sabe".
• A auga, da billa? No 7% dos restaurantes a auga do menú era da billa.
• Moito papel. O 75% dos panos de mesa que se empregan no consumo de menús do día son de papel (no 2001 eran menos, o 56%). Con todo, non os emprega ningún dos restaurantes visitados na Coruña, en Granada e en Málaga. Ademais, o 8% dos restaurantes non colocan mantel ningún e nos que se utiliza este elemento para "vestir" a mesa, en case un 70% dos casos é de papel.
• Mesas inestables. En case un de cada dez establecementos as mesas coxeaban dalgunha pata.
• Eses servizos e eses vasos... O 6% dos restaurantes ofrecía coitelos sen gume. No 5% deles, os vasos ou copas estaban deteriorados, pero só nun 1% (no 2001 foron un 5%) non locen limpos abondo.
• Lixeiro, lixeiro. Ó rematar a sobremesa, nun 4% dos restaurantes o cliente percibe que os empregados, co seu comportamento, o animan a liscar axiña da mesa para que a utilice outro usuario.
• Podo pagar con tarxeta? Non sempre. En un de cada catro casos non se puido pagar o menú do día con tarxeta, e non mellora a situación: no 2001 acontecía só en un de cada cinco.
•  Ruído? Mellor non... En un de cada tres restaurantes había demasiado ruído no comedor, procedente da música ambiente, do televisor, das voces dos empregados ou dos clientes falando no mostrador.
• As mesas, separadas mellor. Nun 28% dos locais, as mesas estaban preto de máis unhas doutras, causándolles unha relativa sensación de abafo ós comensais.
• Comer sen ser vistos. En seis de cada dez establecementos algúns comensais quedaban á vista dos clientes da cafetería e nun 24% deles había mesas demasiado preto da cociña.
• Ante todo, limpeza. Nun 15% dos restaurantes, a limpeza do local revelouse mellorable e nun 13% os cheiros da cociña chegaban nitidamente ó comedor molestando ós clientes.
• Os baños teñen a súa importancia. Un 2% dos restaurantes visitados carecía de baños diferenciados para homes e mulleres. No 17%, a limpeza dos baños era mellorable e nun 6%, insuficiente. Ademais, un 7% carecía de papel hixiénico e un 6% de xabón.

TÁBOA COMPARATIVA

Relacións deste contido