- Estás na seguinte localización: Portada > Edición impresa > Actualidade e lecer > Análise de produtos
Os datos, informacións, interpretacións e cualificacións que aparecen nesta información corresponden exclusivamente ao momento en que se realizaron e teñen, xa que logo, unha vixencia limitada.
Margarinas: Máis saudables e menos calóricas cás de hai uns anos
TweetAnalizáronse oito mostras dun producto ó que denominaremos "margarina", aínda que atendendo á lexislación vixente só Holland se pode considerar margarina, xa que para merecer este nome é obrigatorio que conteña entre un 80% e un 90% de graxa.
Unha por unha, as oito margarinas
Natacha
- Sae a 342 pesetas o quilo, unha das máis baratas. A mellor relación calidade-prezo. Denominación, a correcta: "Materia graxa vexetal para untar 55% M.G.".
- Non indica de qué especies vexetais proceden as súas graxas. Xunto con Flora e Holland, a mellor relación (2,6) entre graxas insaturadas e saturadas.
- A única que non engade vitaminas. Na cata, a segunda mellor (6 puntos): "Gustaron a súa cor abrancazada, untuosidade e alta fusión na boca. Sabor suave, con notas a rancio".
Holland
- Sae a 292 pesetas o quilo, a segunda máis barata. Unha opción interesante, aínda que contén máis de 700 calorías cada cen gramos.
- É a única que se pode chamar margarina, ó ter un 80% de graxa. Non indica as especies vexetais das que procede a súa graxa. O valor insaturados/saturados (2,6), o mellor xunto con Natacha e Flora.
- Engade vitaminas A e D. Na cata, 5 puntos: "Boa untuosidade e fusión na boca, sabor e cheiro pouco intensos (malia á súa moita graxa) e cor lixeiramente amarelada".
Marget
- Sae a 212 pesetas o quilo, a máis barata. Outra alternativa interesante. É "Margarina tres cuartos" cun 60% de graxa.
- Indica o tipo de graxa (aceite de soia, de palma, palmiste e coco). A relación entre saturados e insaturados, na media desta análise (2,2).
- Engade vitaminas A e D. Na cata, 5 puntos: "Ben a cor, por abrancazada. Pero escasa untuosidade e fusión na boca. Ben o cheiro, de intensidade media".
Artua
- Sae a 536 pesetas o quilo. É a máis cara. É "Margarina tres cuartos" co 61% de graxa. A de maior proporción de ácidos trans (15%), que se comportan como graxas saturadas.
- Un pouco menos saudable ca outras: a relación entre graxas insaturadas e saturadas é 2,1, máis baixa da media. Contén vitaminas A, E, D e B2.
- Indica a materia prima: 100% aceite de xermolo de millo. Na cata, a mellor, con 7 puntos: "Cor abrancazada, elevada untuosidade e boa fusión na boca. Sabor pouco intenso e practicamente sen notas de rancio".
Vita
- Sae a 524 pesetas o quilo. É unha "Margarina tres cuartos", con aceite de xerme de millo (nun 60%, como mínimo) e outros aceites.
- A relación entre insaturados e saturados é a da media: 2,3. Engade vitaminas A e E. Non indica a cantidade de cada unha das distintas graxas.
- Na cata, 5 puntos: "Elevada untuosidade, cor lixeiramente amarelada, sabor intenso con notas apreciables de sabor a rancio".
Ligeresa
- Sae a 520 pesetas o quilo. Denomínase incorrectamente "Margarina vexetal lixeira", cando non é unha margarina, xa que non chega ó 80% de graxa. Denominación correcta: "Materia graxa vexetal para untar 42% M.G.".
- A menos enerxética, con 317 calorías cada cen gramos. O seu ingrediente maioritario é a auga, seguido da graxa, da que non indica a súa procedencia. A relación entre insaturados e saturados, a peor da análise (1,6), pero segue sendo moi aceptable.
- A segunda con maior porcentaxe de graxas trans (4,8%). A de máis extracto seco magro (2,2%) debido a que usa leite desnatado e xelatina. Engade vitaminas A, D e E. Na cata, 5 puntos: "Boa untuosidade e fusión na boca, pero cor demasiado amarela e sabor moi intenso con notas a rancio".
Flora
- Sae a 532 pesetas o quilo, a segunda máis cara. É "Margarina tres cuartos", co 62% de graxa. Non enumera as especies vexetais empregadas como graxa.
- A relación entre insaturados e saturados (2,67) é unha das tres mellores. Diferénciase do resto por conter fibra soluble, 1,7 gramos cada cen gramos.
- Na cata, a peor xunto con Tulipán, con 4 puntos: "Cor amarelada, pero a maior capacidade de fusión na boca. O seu cheiro non agradou e o seu sabor queda en intermedio".
Tulipán
- Sae a 464 pesetas o quilo. O seu 63% de graxa, excede en pouco o límite (60%-62%) das "Margarinas tres cuartos". A relación saturados-insaturados é de 2,3, é dicir, a media deste comparativo.
- Enriquecida con calcio. Engade vitaminas A, D e E. Na cata, a peor xunto con Flora, con 4 puntos: "Tonalidade amarela que non gustou.
- A de maior untuosidade; sabor e olor, intermedios, pero con lixeiras notas de sabor a rancio. Elevada fusión na boca".
Relacións deste contido
Tamén che interesa
Recursos desta páxina
Menús de navegación
Seccións deste web
Outros servizos
Outros servizos secundarios
Información de Copyright e aviso legal
En EROSKI CONSUMER tomámosnos moi en serio a privacidad dos teus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI