Nabigatze-menua pasa eta edukietara joan

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Buletinak
    •  | Utzi  | Aukerak |
  • Aurreko portadak

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Bilatzailea

logotipo de fundación

EROSKI CONSUMEReko kanalak


Kokapen honetan zaude: Hasiera > Paperezko bertsioa > Elikadura

Λ

Erosketa Gida: Berdurak kontserban: Berdurak kontserban, etxeko biltegian gordetzeko altxorra

Nutrizioaren ikuspegitik, berdura freskoek bezalako ezaugarriak dituzte, eta formatu horretan egonkor eusten diete mantenugaiei, luzaroago gainera

Osasuna eta ongizatea ematen dizkigute. Berduren nutrizio ezaugarriak funtsezkoak dira gure dietaren oreka bermatzeko. Eta ez dute beti freskoak izan beharrik, kontserban datozenak ere izan daitezke. XVIII. mendean, elikagaiak kristalezko botiletan esterilizatzea lortu zuen Nicolas Appert frantziarrak, eta geroztik erruz ugaritu dira elikadura arloko aukerak herritarrentzat. Aurrerapen teknologiko modernoei esker, Appert-en aurkikuntzak bilakaera harrigarria izan du, eta gaur egun, kontserban dauden elikagaiek, luzaroan hondatu gabe irauteaz gain, aski ongi eusten diete nutrizio ezaugarriei, koloreari, lurrinari eta testurari.

 

Kontserban datozen berdurak oso erabilgarriak dira, seguruak eta estutasun baterako ezin egokiagoak. Nutrizio arloko ezaugarri ia guztiak bere horretan iritsi daitezen gure etxeko mahaira, uzta bildu eta berehala ontziratzen dituzte, garbitu, zuritu (azenarioa eta gisakoak) eta gatz pittin batekin egosaldi labur bat eman ondoren. Berdurei bero bidezko tratamendu bat emateko erabiltzen da egosaldi hori: ura irakiten hastear dagoela sartzen dira elikagaiak, eta ondoren hoztu egiten dituzte azkar-azkar. Teknika horrekin, jarduerarik gabe uzten dira elikagaiak berak izaten dituen entzimak (denborarekin, hondatu egin dezakete elikagaia), eta, beraz, produktua hobeki kontserbatzen da. Garbitu, berriz, kontu handiarekin egiten dituzte beti, batez ere lur azpian sortzen direnak, azenarioa eta patata esaterako, hondakin mota guztiak kendu behar zaizkie eta. Barazki bakoitza garbitzeko prozesua bat izaten da, haren ezaugarri eta berezitasunen araberakoa.

Horrekin batera, elikadura industriak darabilen teknologia modernoa gogotik saiatzen da prozesu horiek guztiek ingurumenean ahalik eta eraginik txikiena izan dezaten. Eragin hori beti izango da txikiagoa tokiko produktuak hautatzen baditugu, hau da, gure etxetik hurbil bilduak edo prozesatuak. Hobe da, adibidez, Lodosako pikilloko piperrak erostea, eta ez Perutik ekarriak.

Merkatuan

Saltokietan kontserban datozen berdurak bilatzera bagoaz eskaintza ezin zabalagoa aurkituko dugu. Hor daude, besteak beste, honako hauek: zerbak, alkatxofak, alpapa, tipuliña, txanpinoiak (osorik zein xerratan), alkatxofen bihotzak, zainzuriak, espinakak, arbi garak, lekak, berdura menestra, palmondo nanoak, patata osoak edo egosiak, luzokertxoak ozpinetan, piper gorriak eta piper morroak; erremolatxa (birrindua edo xerratan), zizak, soja hozitua; tomate zuritua, zatituta edo pure egindakoa, eta azenarioak, zurituak edota birrinduak.

Orrialde-zenbaketa



Ekintza honek Bizkaiko Foru Aldundiaren Kultura Sailaren laguntza jaso du

Beste zerbitzu batzuk


Bilatu

Copyright-i buruzko informazioa eta lege-oharra

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

 EROSKI CONSUMERen oso serio hartzen dugu zure datuen pribatutasuna, lege oharra. © EROSKI Fundazioa

EROSKI Fundazioa

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto