Nabigatze-menua pasa eta edukietara joan

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Buletinak
    •  | Utzi  | Aukerak |
  • Aurreko portadak

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Bilatzailea

logotipo de fundación

EROSKI CONSUMEReko kanalak


Kokapen honetan zaude: Hasiera > Paperezko bertsioa > Elikadura

Λ

Erosketa Gida: atun kontserbak: Atun kontserbak: itsaso zati bat etxeko mahaian

Dezente ematen dute burdina, iodoa, B taldeko bitaminak eta gantz azido esentzialak

Oliba oliotan, tomatearekin, eskabetxean edo bere horretan (naturalean). Atun kontserbak modu askotan jan daitezke, era askotako plater eta errezetetan, eta edozein une eta lekutan. Lata ireki besterik ez da egin behar, hori bezain erraza da, eta esku-eskura izango dugu kalitate bikaineko elikagai bat, atun freskoaren antzeko nutrizio-balioa duena.

 

Izan ere, atun lata baten barrenean, arrain gustagarria baino zerbait gehiago izaten da. Teknologia sofistikatua ere bai, zenbait mendetako historia duena. XVIII. mendean, Nicolas Appert frantziarrak elikagaiak esterilizatzea lortu zuen beirazko botiletan, eta handik gutxira gauza bera egin zuen Peter Durand britainiarrak, baina latorrizko ontzietan hark. Ontziratzeko metodoak asko aurreratu dira ordutik, eta gaur egungoak, elikagaiak luzaroan kalterik ez duela izango bermatzeaz gain, prozesuak ingurumenean duen eragina ahalik eta gehiena murrizten ere saiatzen dira. Aldi berean, kontsumitzaileentzat garrantzitsuak diren alderdiak zaintzen dituzte: atunaren kolorea, lurrina eta testura, adibidez. Eta nutrizio arloko ezaugarriei ere ederki eusten diete.

Baina nola iristen da atuna latara? Arrantzatu ondoren, ultraizoztu egiten dute itsasontzian bertan (-18 ºC-an edo gutxiagoan jartzen dute berehala). Izoztuta edukitzen dute prozesatzeko plantetara iritsi arte, eta han, tripak kentzen dizkiete, ezkatak ere bai, garbitu egiten dute eta latan sartu, betiere oso zorrotz zainduta elikadura arloko segurtasuna. Atun kontserbek gatza izaten dute kontserbatzaile bakarra.

Ildo horretan, funtsezkoa da tokiko produktuak lehenestea. Espainiako Estatuan jateko, adibidez, kutsadura gutxiago sortzen du Bizkaiko golkoan harrapatu duten atun batek, Japonian arrantzatuak baino. Atunak ere izaten duelako nolabaiteko eragina ingurunean. Hiru latako sorta bat egiteko (179 gramo atun), 600 gramo CO2 isuri behar izaten dira atmosferara, Santiagoko Unibertsitateko adituek oroitarazten dutenez. Kilometro bakoitzeko 100 gramo CO2 isurtzen dituen auto batean 6 kilometro egitearen parekoa izango litzateke hori. Isuri horien zati handi bat atuna prozesatzeko plantetara eramateko behar den erregaiaren ondorio da. Horrela, askoz elikagai tona gehiago beharko dira urrutiko herrialde batetik atuna ekartzeko, gertutik ekartzeko baino.

Orrialde-zenbaketa



Ekintza honek Bizkaiko Foru Aldundiaren Kultura Sailaren laguntza jaso du

Beste zerbitzu batzuk


Bilatu

Copyright-i buruzko informazioa eta lege-oharra

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

 EROSKI CONSUMERen oso serio hartzen dugu zure datuen pribatutasuna, lege oharra. © EROSKI Fundazioa

EROSKI Fundazioa

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto