Nabigatze-menua pasa eta edukietara joan

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Buletinak
    •  | Utzi  | Aukerak |
  • Aurreko portadak

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Bilatzailea

logotipo de fundación

EROSKI CONSUMEReko kanalak


Kokapen honetan zaude: Hasiera > Paperezko bertsioa > Gaurkotasuna eta aisia > Txostena

Λ

Gerezia: fruitu bat baino gehiago

Gereziondoak loretan izan dira oraintsu arte, eta zuriz jantzi dituzte bazterrak. Ikustekoak izaten dira, adibidez, Jerte ibarreko alor eta sailak, Extremaduran, edo Valdejalon eskualdeko paisaia zabalak, Aragoin. Bi horiek dira gerezi-lekurik oparoenetakoak Espainiako Estatuan. Maiatza iristearekin batera, pikorta gorriak sortzen zaizkie zuhaitzei, orduan hasten dira-eta ematen gereziak (goiztiarrenak). Zuhaitzaren oinean, jendea dabil, eskailera lagun dutela edo batere gabe, eta ontzi batera edo zumitzezko saski batera biltzen dituzte, goizetik arrats, banan-banan.

  
Floración de cerezos (Prunus cerasus) a comienzos de abril. Rubén García Blázquez
  
La disposición de las flores del cerezo sobre las ramas, formando un racimo, se denomina corimbo. Rubén García Blázquez
  
Detalle de las flores blancas del cerezo, con cinco pétalos cada una. Rubén García Blázquez
  
Según la variedad presentan colores que van desde el rojo hasta el morado oscuro o negro, y también tonos cremas y rosados. Rubén García Blázquez

Maiatzetik abuztura

Udaberri amaieran hasten da gereziak biltzeko sasoia, eta uda aurreratu samarra dagoela bukatzen da. Gerezi mota asko daude, izan ere, eta batzuk lehenago heltzen dira eta beste batzuk geroago. Goiztiarrenak, adibidez, Early Bigi direlakoak izaten dira, eta horien ondotik, Burlat esaten zaienak. Lehenbiziko gereziak izaki, oso garesti egoten dira. Jerte ibarrean, berriz, pikota esaten zaiona da nagusi, gerezi berantiarragoa eta trinkoa, txortenik gabe saltzen dena. Kolorean ñabardurak ditu, eta ambrunes motako gerezi gorri ardokararen eta Piko Koloretsuaren gorri biziagoren artean dabil, eta Piko Beltzaren eta Piko Limoi Beltzaren tonu ilunen artean.

  
La recolección se hace completamente a mano y, salvo alguna variedad, sin desprender la cereza de su pedúnculo. Rubén García Blázquez
  
Algunas variedades, como esta Prime Giant, alcanzan con facilidad diámetros de más de 30 milímetros. Rubén García Blázquez
  
Debido a los exigentes requisitos de calidad y vistosidad muchas cerezas se descartan directamente en el árbol. Rubén García Blázquez
  
Un cesto atado a la cintura es todo el equipamiento que necesitan estos recolectores. Rubén García Blázquez

Begiak agintzen du

Kontsumitzaileengana iristen den gereziak kalitate-baldintza zorrotzak bete behar izaten ditu, eta asko eta asko baztertu egiten dituzte bildu orduko edo hautatze-prozesuan. Kolorea, testura, distira, garbitasuna eta neurria hartzen dira kontuan, eta alderdi horietan nabarmentzen direnek izaten dute arrakasta gehien. Merkatura iristen diren gereziek, batez beste, 7 eta 11 gramo arteko pisua izaten dute, eta neurria, 20 eta 28 milimetro artekoa. Ezaugarri horiek guztiak eta beste batzuk hartu (heldutasuna eta homogeneotasuna, adibidez), eta mailaka sailkatzen dira: estra, lehen mailakoa eta bigarren mailakoa. Edozein fruta-arbola bezala, gereziondoak ere izaten ditu izurriteak eta eritasunak: gerezi-eulia eta birosia, esaterako. Ekoizpen ona bermatzeko, funtsezkoa da arbola ongi zaintzea eta udazkenean kimatzea.

  
Pesaje en una báscula tradicional. Rubén García Blázquez
  
El color rojo de las cerezas se debe a un pigmento vegetal llamado antocianina. Rubén García Blázquez
  
La virosis es un gran enemigo de estos frutales. Rubén García Blázquez
  
La poda del cerezo durante el otoño es crucial para minimizar la propagación de plagas y enfermedades y para potenciar una buena producción. Rubén García Blázquez

Familiako minifundiotik ekoizle handietara

Familiei eta herriei lotua egon da betidanik gereziondoa, eta hortxe da Jerteren adibidea, non hainbat festa eta tradizio ospatu izan dituzten fruta horren inguruan. Extremadurako ibar horretan, minifundioa da nagusi, eta eskailerekin biltzen dute zuhaitz lerdenen uzta, haurrak ere jolasean aritzen direla, trapezistarenak egiten; beste zenbait lekutan, ordea, gereziondo sail handiak ageri dira, neurri txiki eta ertainekoak, irisgarritasun hobea duten eremuetan propio landatuak. Horietan, eskua luzatu eta hartzeko moduan daude gereziak, eta horrek asko errazten du biltze-lana. Maiatzean luzea izaten da eguna, eta luzatu egiten da gerezi-biltzaileen lanaldia, arbasoengandik datorren ohitura eta bizibide sustraitua. Orduan bezala gaur ere, han ari denak soilik dasta dezake lan horren egiazko plazera: ez du parekorik zuhaitzetik hartu eta zuzenean ahora eramaten den gereziak.

  
Cerezos en un minifundio abancalado. Rubén García Blázquez
  
El cultivo de la cereza no escapa a la agricultura de mercado. Rubén García Blázquez

Interesgarriak izan daitezkeen beste erreportaje batzuk


Ekintza honek Bizkaiko Foru Aldundiaren Kultura Sailaren laguntza jaso du

Beste zerbitzu batzuk


Bilatu

Copyright-i buruzko informazioa eta lege-oharra

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

 EROSKI CONSUMERen oso serio hartzen dugu zure datuen pribatutasuna, lege oharra. © EROSKI Fundazioa

EROSKI Fundazioa

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto