Nabigatze-menua pasa eta edukietara joan

  • Bienvenido (ES) | Ongi etorri (euskarazko bertsioa) | Benvingut (versió en català) | Benvido (versión en galego)
  • Bienvenido (ES)
  • Buletinak
    •  | Utzi  | Aukerak |
  • Aurreko portadak

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Bilatzailea

logotipo de fundación

EROSKI CONSUMEReko kanalak


Kokapen honetan zaude: Hasiera > Paperezko bertsioa > Elikadura

Λ

Nola arindu betiko platerak

Ohitura batzuk aldatuta, 100 kaloria gutxiago hartuko genituzke errazio bakoitzean. Zer egin, baina, horretarako? Adibidez, entsaladak nola gatzozpintzen ditugun zaindu, jakiak lurrunetan prestatu, eta edari azukredunak eta alkoholdunak saihestu

  Jende asko, uda hurbiltzen denean oroitzen da bere gorputzarekin. Urte osoan hamaika aldiz jarriko ziren ispiluaren aurrean, baina orain sekula baino biluziago ikusten dute beren burua. Udako arropa ere gordean egon da, eta orain komeriak: dena agerira atera nahi, baina gerribuelta nabarmentzen! Itsumustuko dietei ekin ohi die jendeak garai honetan, urte osoan egin gabeak aste batzuetan konpontzeko. Baina hobe litzateke gauzak bestela egitea: urte osoan modu osasungarrian jan, eta azken orduko dieta miragarriak baztertu. Aski da kaloria gutxiago dituzten platerak prestatzea, gauza goxoak eta askotarikoak jateari utzi gabe. Ohiko errezetak zertxobait moldatzea da kontua, eta kaloriaz arintzea, gisatuak, entsaladak, pureak, okelak, arrainak edo postreak. Zer elikagai mota erabiltzen den zaindu behar da batetik, nola prestatzen den bestetik, eta, azkenik, zer osagai erabiltzen diren plater horiek hornitzeko. Askotan, izan ere, hornigai horien erruz uzten dio errezeta batek osasungarri izateari, eta kaloriak pilatzen zaizkio, edo gantzak, azukrea edo gatza.

EROSKI CONSUMER aldizkariaren elikadura alorrean aritzen diren adituek baliabide erraz-errazak jartzen dituzte erabiltzaileen eskura, plater bakoitzari 100 kaloria kentzeko. Oso lagungarriak dira, eta otorduekin gozatzen jarraitzeko modua ematen dute, beti ispiluaren beldurrez egon gabe.

Entsaladak: beti dira osasungarri, baina...

  Argaltzeko dieta orotan, ezinbestekoak izaten dira entsaladak. Osasungarriak izaten dira ia beti, gauza onak gehiago eduki ohi dituzte-eta, txarrak baino; dena den, kontuz ibili behar da osagai batzuekin, kalterako izaten baitira zenbait egoeratan.

Entsaladak maiz-maiz janda, gerta daiteke zuntz gehiegi hartzea, eta desoreka bat sortzea. Zuntzak, oro har, eragin ona izaten du gure gorputzean, hesteetako igarotze-prozesua erregulatzen duelako eta organismoan dauzkagun toxina eta zikinak kanporatzen laguntzen duelako, baina gehiegi hartzea, arazo izan daiteke zenbait jenderentzat. Haizeak sortzen zaizkie eta urdaila puzten, eta mina ere izaten dute batzuetan; metabolismoa ez da gai izaten zuntz hori guztia prozesatzeko, eta horrexegatik gertatzen da hori. Gorabehera horiek moldatzeko, entsaladak jateari utzi gabe, irtenbidea izan liteke zuntz gutxiago duten elikagaiekin konbinatzea: patata, pasta, arroza edo kuskusa. Plater aski osatua egingo genuke, nornahi asetzeko modukoa.

Entsaladak maiz-maiz janda, gerta daiteke zuntz gehiegi hartzea, eta desoreka bat sortzea

Jan ondotik urdaila puztuta sumatzen dutenentzat, letxugari uko egitea da onena (eta gainerako barazki hostodunei ere bai), afaritan batez ere. Zuntz asko izaten du, disolbatzen ez den zuntza, gehienbat enborraren zatirik zurienetan, eta horrek puzten du sabelaldea. Hosto berdeko barazkiek, halaber, brokoliak, azak, letxugak eta espinakak, filokinona ugari izaten dute (K bitaminaren iturri nagusia da). Bitamina horrek zuzenean parte hartzen du odola koagulatzeko prozesuan. Hala ere, odol-koagulazioa doitzeko botikak hartzen dituztenek neurrian hartu behar dute bitamina hori (Sintrom da botikarik ezagunenetakoa).

Bigarren platerak: ongi begiratu, ez ongi bete

  Gure gastronomian, haragia, arraina eta arrautzak izaten dira bigarren plateren oinarrizko osagaiak, eta hiru horiek, proteina ugariko elikagaiak dira. Eta ez dago horiek zertan baztertu, nahiz eta argaltzeko plan bati ekin. Aski da kopuru zentzuzkoak jartzea otorduetan, gutxixeago alegia, eta gantz gutxiago erantsiko dieten teknikekin prestatzea.

Azalik gabeko oilasko paparrak haragi xerrak bezain beste proteina ditu eta gantzak, aldiz, hamar aldiz gutxiago

Haragietan, mugarik jartzekotan, haragi gantzatsua mugatu behar da, eta jatekotan, kendu egin behar zaio agerian duen gantza. Haragiari gantz zatiak kenduta, dagoen-dagoenean janda baino kaloria gutxiago hartuko ditugu (erdia edo). Ia gantzik gabeko haragiak ere badaude, gihar-giharrak, eta oilaskoak, indioilarrak eta untxiak ere oso gutxi izaten dute gantza. Oilasko papar batek, azala kenduta, xerra batek adina proteina dauzka, eta hamar aldiz gantz gutxiago, eta, beraz, kaloriak ere, erdiak baino gutxiago. Arrain eta itsaski platerak ere, lurrunetan prestatuz gero, egosita edo parrillan, arindu egiten dira; teknika horiek, gainera, indartu egiten diete zaporea, eta gantzik erantsi gabe jateko aukera ematen dute (arrain urdinak salbu, ezin esan arrainak gantz asko duenik). Kontserbatan datozen arrainekin ari garenean, hobe da deus gabe ontziratuta daudenak hautatzea, oliotan datozenek, izan ere, bi halako ematen dituzte kaloriak, non eta ez diegun olioa kentzen. Arrain zuri batek eta itsaskiek, batez beste, edozein haragik baino 100 kaloria gutxiago ematen dituzte. Zapo errazio batek, adibidez, 130 kaloria dauzka, eta txerri txuleta batek, 263 kaloria inguru.

Orrialde-zenbaketa



Ekintza honek Bizkaiko Foru Aldundiaren Kultura Sailaren laguntza jaso du

Beste zerbitzu batzuk


Bilatu

Copyright-i buruzko informazioa eta lege-oharra

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

 EROSKI CONSUMERen oso serio hartzen dugu zure datuen pribatutasuna, lege oharra. © EROSKI Fundazioa

EROSKI Fundazioa

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto