Eskolako menuak: 200 ikastetxetakoak aztertu dira: %62ak badu zer hobetua nutrizio mailan

  Aztertutako asteko menuen (ikastetxe bakoitzean ikasturtekoaren adierazgarri direnen) %23,5ean ez da aste guztian zehar barazkirik sartzen eta %20,5ak beste hainbeste egiten du arrainarekin. Gainera, %6,5aren kasuan fruta astean bi egunetan ere ez dute ematen. Hiru akats horiek barkaezinak dira nutrizio aldetik begiratuta. Ikastetxeen %54 bakarrik da nutrizioko akats larritzat jotzen diren sei hutsegiteetako batean ere erortzen ez dena. Akatsok, lehen aipatutako hiruez gain, honako hauek dira: astean behin lekariak ez jartzea, postre gozoak astean bi egunetan baino gehiagotan ematea eta jaki prekozinatuak edo frijituak astean bi egun baino gehiagotan sartzea. Hala ere, asko dira (%30,5ª) akats larri bat bederen egiten dutenak eta dezente (ikertutako zentruen %12a), akats larri horietako bat baino gehiagotan erortzen direnak.

Ikerketatik atera daitekeen beste ondorio bat: menuaren prezioak zerikusi gutxi du nutrizio-mailako kalitatearekin (merkeenak dira, gainera, onenak: egunean 400 pezetara artekoak); ikastetxe publikoek pribatuek baino janari hobexeagoa eskaintzen dute (5,65 eta 5,44 puntuko batez bestekoa, hurrenez hurren); eta jatorduak enpresa espezializatuei kontratatzen dizkietenek menu hobexeagoak eskaintzen dituzte jatordua ikastetxeko sukaldean prestatzen dutenek baino (5,7 puntuko batez bestekoa eta 5,3koa hurrenez hurren).

Pentsa daitekeenaren kontra, ikastetxean bertan prestatutako menuak ez dira catering enpresek eskainitakoak baino merkeagoak. Eskolaren kokapen geografikoaren arabera ere ezberdintasun handiak antzeman dira menuen nutrizio-kalitateari dagokionez. Aztertutakoen artean onenak Bartzelona, Nafarroa eta Bizkaikoak dira, batez beste 6 puntu ingururekin; txarrenak, berriz, Kantabria eta Valentziakoak, suspentsoa baita horien bataz bestekoa. Errioxa, Gipuzkoa eta Burgoskoek ere batez besteko pobrea atera dute; 5,2 inguru eta arabarrak eta murtziarrak erdi parean geratzen dira, onenetatik hurbilago txarrenetatik baino. Castellókoek, gainditu soila atera dute, baina ozta-ozta.

Bestalde, zentru publikoetako menuak (batez beste 479,5 pezeta kostatzen dira), pribatuetakoak baino askoz ere merkeagoak dira, 650 pezeta kobratzen baitute horietan. Lurraldearen arabera ere badira desberdintasunak: Murtzian aztertutako zentruek 457 pezeta kobratzen dute batez beste bazkariko, eta Nafarroa, Valentzia eta Errioxako zentruak 600 pezetara hurbitzen dira; Bartzelonakoak dira, hala ere, garestienak: 712 pezeta batez beste.

Eduki honen erlazioak

Ekintza honek Bizkaiko Foru Aldundiaren Kultura Sailaren laguntza jaso du