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Guía de compra: cervezas: Cerveza, una bebida milenaria siempre de moda

En lata o en botellín, la cerveza refresca, pero aporta calorías vacías por su contenido en alcohol, por lo que debe consumirse con moderación u optar por su versión sin alcohol

 

La cerveza es tan antigua como las primeras civilizaciones conocidas. Procede de la zona de Mesopotamia, donde se han encontrado referencias arqueológicas que indican que esta bebida ya se consumía hace 6.000 años. De allí pasó a Egipto, país en el que se producía en verdaderas fábricas y se consideraba un alimento básico. De Egipto se extendió a Europa, donde los pueblos celtas, germanos y galos hicieron de la elaboración de la cerveza una actividad doméstica más. Y en nuestro país, los íberos ya utilizaban cerveza en el 1100 a. de C., aunque es probable que su uso sea incluso anterior.

El gran impulso de la cerveza en España se produjo con el rey Carlos I y su corte, grandes amantes de esta bebida. En aquella época se creó una fábrica artesanal que fue la primera cervecería moderna española. A partir de 1701 su producción se declaró monopolio estatal hasta el final de la Guerra de la Independencia, liberalizándose su comercio en 1833. A principios del siglo XX, la producción rondaba ya los 15 millones de litros anuales y surgieron las grandes compañías cerveceras. En 1922 se fundó la Asociación Nacional de Fabricantes de Cervezas

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