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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Encuestadas 1.050 personas de 9 comunidades autónomas sobre sus opiniones y hábitos de compra y consumo de los alimentos funcionales: Alimentos funcionales: se compran y consumen, pero se duda de sus beneficios

Dos de cada tres consumidores encuestados los ha adquirido en alguna ocasión y de ellos, el 55% los toma a diario

¿Sabemos qué son y cuáles son los alimentos funcionales?

Alimentación y salud: nos importan

Al 72% de los encuestados les preocupa mucho o bastante su alimentación. En especial, a las mujeres, a las personas de entre 45 y 64 años y a quienes tienen estudios universitarios o superiores. En una escala de 5 puntos, donde 1 es nada y 5 mucho, se valoró la alimentación con una media de 3,9 puntos de importancia.

 

Y van más allá. Un 94% de los entrevistados indica que la alimentación es importante en el cuidado de la salud. Le otorgan una media de 4,5 puntos de importancia en una escala de 5 puntos. Esto coincide con el creciente interés detectado entre los consumidores por conocer la relación entre la dieta y la salud.

Sabemos lo que son

Está demostrado que los alimentos tradicionales como las frutas, las verduras, el pescado y la leche contienen componentes beneficiosos para el organismo. Sin embargo, a consecuencia de los desequilibrios y los desajustes alimentarios provocados por esta sociedad del "a todo tren", surgen los alimentos funcionales. Su objetivo es compensar una posible falta de nutrientes.

Pero ¿realmente sabemos lo que son? Un 74% de los encuestados dice que nunca ha oído hablar de ellos, un desconocimiento que es mayor entre los hombres, los mayores de 64 años, los madrileños y entre quienes su nivel de estudios es la educación obligatoria.

La situación cambia completamente cuando se proporciona la definición de alimento funcional: aquel pensado para proporcionar beneficios para la salud y reducir el riesgo de sufrir enfermedades, siempre dentro de una dieta variada y equilibrada.

En ese momento, de entre quienes desconocían el término "alimento funcional", el 85% cambia de opinión y asevera que sí sabe lo que son. Eran mayoritariamente las mujeres, las personas de entre 45 y 64 años, los vascos y aquellos con estudios universitarios o posgrados.

Pero la definición no ayuda a un 11% del total de los entrevistados que continúa sin saber qué son los alimentos funcionales.

 

Los lácteos, en la mente del consumidor

En la actualidad, existen muchos alimentos funcionales en el mundo. En España, hay a la venta alrededor de 200 tipos diferentes. Se elaboran añadiendo, quitando o modificando algún componente al alimento convencional. Por ejemplo, los yogures enriquecidos con calcio o los cereales fortificados con fibra y minerales. Y ¿cuáles son los alimentos funcionales que conocen los consumidores? Durante la encuesta, citaron mayoritariamente cuatro tipos: yogures, leche, cereales y barritas o snaks. Los entrevistados de entre 25 y 44 años también añadieron a la lista galletas.

La televisión es el medio en el que han oído hablar más veces de los alimentos funcionales, si bien la información que escuchan no siempre les hace sentirse lo suficientemente informados. Al 34% le parece que es confusa. Así lo creen en mayor medida en Madrid y en el País Vasco, los jóvenes de entre 18 y 24 años y los mayores de 65, y las personas con una educación universitaria.

TABLA COMPARATIVA

CONFIANZA EN LOS ALIMENTOS FUNCIONALES,
según EROSKI CONSUMER*

Sí los conoce Nº personas que los conoce Tiene dudas Confía "lo justo" en sus beneficios No cree que sean curativos por sí solos Los considera un capricho Cree insuficiente la información que se ofrece
TOTAL - 88,8% 933 43,4% 47,7% 96,8% 64,0% 32,2%
SEXO Hombre 83,5% 431 47,0% 52,1% 98,7% 70,3% 35,2%
Mujer 94,0% 502 40,3% 43,9% 95,1% 58,5% 29,6%
EDAD De 18 a 24 años 83,4% 79 61,5% 66,9% 100,0% 79,3% 55,3%
De 25 a 44 años 90,0% 372 32,6% 49,6% 96,8% 60,5% 30,6%
De 45 a 64 años 93,2% 304 47,4% 41,2% 94,7% 63,5% 34,1%
Más de 64 años 82,2% 179 51,3% 46,4% 98,6% 65,3% 22,0%
COMUNIDAD AUTÓNOMA Andalucía 85,3% 204 39,5% 43,2% 95,0% 59,2% 34,8%
Islas Baleares 88,0% 28 32,5% 40,0% 96,0% 66,7% 27,5%
Castilla La Mancha 95,3% 58 47,3% 60,0% 99,5% 63,3% 27,4%
Cataluña 87,8% 191 44,7% 47,6% 96,9% 58,1% 27,8%
Comunidad Valenciana 82,5% 120 45,5% 56,0% 96,3% 62,6% 39,0%
Galicia 88,5% 75 46,2% 55,7% 96,8% 71,2% 23,3%
Madrid 93,5% 174 43,5% 45,8% 99,0% 73,6% 32,8%
Navarra 96,4% 18 36,5% 32,1% 98,8% 68,8% 25,2%
País Vasco 98,4% 64 47,8% 39,1% 93,9% 62,7% 40,8%

*Encuesta realizada por EROSKI CONSUMER durante abril y mayo a un total de 1.050 personas encargadas de la organización alimentaria de su hogar. La muestra está equilibrada en función del peso poblacional con respecto de datos del INE

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