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Encuesta a 1.900 consumidores de 9 comunidades autónomas para conocer sus hábitos de compra: El 30% de los encuestados reclama más productos saludables para su compra diaria

Una tercera parte de los entrevistados adquiere productos ricos en fibra, sin azúcares añadidos o bajos en calorías

Oferta insuficiente

  Cuidar la alimentación, es en ocasiones una empresa compleja. De hecho, al 28% de los consumidores le gustaría que hubiera más variedad de productos saludables o mejorados nutricionalmente; más ellas que ellos, puesto que lo piensan el 26% de los hombres y el 29% de las mujeres encuestadas. Lo aseguraron especialmente en Galicia (un 34% de los encuestados en la región) y en la Comunidad Valenciana (en un 33%). Pero además, para un 8% del total de entrevistados la oferta de este tipo de artículos saludables no es suficiente.

Los encuestados reclamaban propuestas más saludables de lácteos y derivados (así lo afirmaban en un 32% de los casos) y embutidos (en un 31%). Asimismo, desearían que se ofreciesen bebidas (a un 25% le gustaría), alimentos precocinados (a un 23%), conservas (a un 20%) y galletas (a un 19%) en una modalidad más saludable. Y en menores proporciones querrían versiones mejoradas de aperitivos, pan y cereales (para un 15%, respectivamente), y en salsas y condimentos (para un 4% de los entrevistados).

En la alimentación, el sexo también nos diferencia: ellas quieren más productos saludables relacionados con los lácteos y derivados, como leche, yogures, quesos, mantequillas, etc. (lo prefiere un 35% de las entrevistadas). A ellos, por el contrario, les gustarían más artículos que tengan que ver con los embutidos (también un 35% de hombres encuestados lo piensa). Sin embargo, en el caso de los hombres, resulta mucho más esclarecedor realizar las comparaciones por edades. Los más jóvenes de entre 20 y 44 años buscan alimentos precocinados (pizzas, tortillas, etc.) en una modalidad más saludable (lo asegura un 41% de los hombres entrevistados de esta edad), mientras que los mayores de 45 años preferirían más lácteos y derivados (un 34%).

Pese a la crisis

 Desde 2008, la crisis económica y social por la que atravesamos está influyendo mucho en el consumo. En muchos hogares en los que el presupuesto doméstico ha disminuido, la máxima de "apretarse el cinturón" es un mantra que se repite a diario. En este sentido, un 70% de los encuestados tiene la percepción de que los productos mejorados o más saludables son más caros que los demás (lo piensan sobre todo en Galicia y Cataluña). Solo un 16% cree que tienen el mismo precio (sobre todo en la Comunidad de Valencia y en Andalucía) y un 1% que son más baratos.

A pesar de ello, EROSKI CONSUMER comprobó que la crisis económica no ha afectado a la intención de los consumidores de mantener una dieta saludable y cuidar su alimentación. Y es que un 35% de las personas encuestadas compra más productos bajos en sal, ricos en fibra, bajos en calorías, etc. respecto a hace dos años; en mayor proporción ellos que ellas, un 37% frente a un 34%, especialmente los baleares. Solo un 3% compra menos (alrededor de un 5%, eran consumidores manchegos y valencianos) y tres de cada cinco adquiere el mismo número.

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