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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Dietas on line: analizadas las dietas que ofrecen 10 sitios web a cuatro personas con perfiles diferentes: Webs para perder peso: ni seguras ni fiables

En su mayoría, los menús propuestos suspendían el examen dietético de EROSKI CONSUMER

La salud pasa de puntillas

Quien elabora una dieta también debe tener en cuenta las diversas patologías que puede sufrir el paciente. En el estudio, se ha comprobado que tan solo el 25% de las dietas investigadas adapta de forma correcta el tipo de alimentos, las cantidades, la forma de elaboración y los consejos dietéticos al estado de salud del cliente.

Este problema se debe a la poca información que piden al paciente en el momento de registrarse en la página web. Solamente en el 32% de las consultas realizadas preguntan de manera exhaustiva por los problemas de salud y en la mitad de los casos no se preocupan de si se tomaba algún medicamento. Todo ello desembocó en que en siete de las páginas estudiadas (dietasnet.com, centrodenutricionydietetica.com, sanita-online.com, dietamedica.es, dietaon.com, dietikus.com y dietadukan.es) se incluyera en la dieta tomate para el perfil 3, cuando la persona tenía alergia a esta hortaliza.

Además, en dos de cada cinco casos no le comunican al paciente con obesidad cuál es la pérdida estimada saludable. Es más, solo en dietadukan.es, dietasnet.com, dietasonline.com, dietamedica.es y lediet.es concretaban el número de kilos estimado a perder y el plazo de tiempo para bajarlos. Pero hay diferencias importantes incluso en los mismos perfiles: a las mujeres de mediana edad con obesidad (perfiles 1 y 2) les recomendaban adelgazar desde 10 kilos en 20 semanas (dietasonline.com) a 20,8 kilos en 30 semanas (dietamedica.es), mientras que al hombre y a la mujer joven les aconsejaban desde 1 kilo en 2 meses (lediet.es) hasta 2,2 kilos en 2 semanas (dietamedica.es).

Profesionalidad dudosa

  El cliente se pone en las manos de supuestos profesionales de la salud. Sin embargo, no todos ellos los son o, al menos, no lo demuestran. Por ejemplo, en aleadiets.com, centrodenutricionydietetica.com, dietasonline.com, dietamedica.es y dietaon.com aportan pruebas de las especialidades de los profesionales que elaboran las dietas; incluyen los números de colegiados, cuelgan su currículum vitae o mencionan que son miembros de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN). Sin embargo, el resto tan solo indica que son nutricionistas, sin concretar su nivel de estudios ni otros detalles importantes. En dietasnet.com señalan que están formados por la propia empresa y en dietikus.com son cinco ingenieros informáticos con asesoramiento de nutricionistas los que ejercen la labor.

Los menús: sin calidad dietética

En el análisis dietético, se comprobó que la calidad dietética del 65% de los menús se valoraba con un deficiente o muy deficiente (exceptuando a dietadukan.es y lediet.es porque no plantearon dieta a la mujer sin problemas de obesidad por tener un IMC adecuado): un 17% de ellos se valoró con un 'muy deficiente', la mitad con un 'deficiente', y un 35% con un 'regular'. Pese a todo, aunque se trate de menús muy desequilibrados, no necesariamente el cliente va a desarrollar una deficiencia nutricional si se ciñe solo a las dos semanas de menús propuestas. Eso sí, estas calificaciones denotan una falta de educación en buenos hábitos alimentarios y pueden acarrear carencias nutritivas a largo plazo si el cliente sigue la dieta más tiempo.

La evaluación se ha basado en las recomendaciones de la 'Guía de la alimentación saludable' (SENC 2004) adecuándolas a los requisitos calóricos de los cuatro perfiles. El 40% de las dietas recibidas (pertenecientes a sanita-online.com, centrodenutricionydietetica.com, dietamedica.es y dietadukan.es) no han podido ser analizadas desde un punto de vista dietético por no incluir datos concretos y exactos sobre cantidades de alimentos (en gramos, unidades o raciones) acorde a las necesidades individuales, o bien porque la dieta que ofrecían (sanita-online.com) no incluía apenas carne, pescado y huevos (lo que se conoce como una dieta 'ovolactovegetariana'), como norma sin valorar las necesidades y preferencias del cliente. Esto indica que no se le da al cliente una información precisa que favorezca un seguimiento adecuado y ajustado de la pauta dietética prescrita.

Las mayores deficiencias se encontraron en los menús propuestos por dietikus.com, dietasonline.com y lediet.es. En el primer caso, se trata de una base de datos con un número determinado de recetas que, de manera aleatoria, se asignan a los distintos perfiles: misma receta, misma forma de preparación, cantidades y lista de ingredientes para todos los perfiles con independencia de las necesidades especiales y concretas de cada cliente. En general, las recetas pecan de ser energéticas y con técnicas culinarias como frituras, empanados, etc.

En segundo lugar, los menús de diestasonline.com ofrecen menos calorías de las necesarias para cada perfil. Por ejemplo, un menú aportaba 622 Kcal y otro 878 Kcal, cuando los requerimientos mínimos del cliente (en este caso era el perfil 2) son de 1.200 Kcal. Y por último, en lediet.es se evaluaron tres menús semanales en vez de cuatro (no se facilita una dieta a la joven sin problemas de sobrepeso porque estima que no precisa adelgazar, pero no hace la misma recomendación para el joven con similares características) y todos son deficientes en calidad dietética. También se detectaron fallos comunes en el resto de las dietas analizadas, bien por la ausencia o escasez de alimentos básicos o justo por lo contrario, la presencia excesiva de otros alimentos. Por ejemplo, en dietasnet.com, había una ausencia de frutos secos y casi de huevos, pero un exceso proteico principalmente de carne (hasta tres veces más cantidad de la recomendada), aspecto que también se daba en dietikus.com, dietasonline.com y dietaon.com.

Licencia para mentir

En ocasiones, parece que en Internet impera el 'todo vale'. Y más, si se trata de métodos para adelgazar. Sin embargo, falsear información y convencer al gran público con frases grandilocuentes cuando está en juego la salud es una actitud que colisiona frontalmente con la normativa vigente. En concreto, con el Real Decreto 1907/1996, de 2 de agosto, sobre publicidad y promoción comercial de productos, actividades o servicios con pretendida finalidad sanitaria, que establece lo siguiente: "Queda prohibida cualquier clase de publicidad directa o indirecta, masiva o individualizada, de productos, materiales, sustancias, energías o métodos con pretendida finalidad sanitaria en los siguientes casos":

  • [...] Que sugieran propiedades específicas adelgazantes o contra la obesidad.
  • Que proporcionen seguridades de alivio o curación cierta[...]
  • Que sugieran propiedades específicas adelgazantes o contra la obesidad.
  • Que pretendan aportar testimonios de profesionales sanitarios, de personas famosas o conocidas por el público o de pacientes reales o supuestos, como medio de inducción al consumo. [...]

En el estudio realizado se hallaron este tipo de frases engañosas en cuatro páginas web analizadas. Estos son algunos ejemplos:

  • www.sanita-online.com: En la portada de la web aparecen publicadas afirmaciones como "Adelgaza fácil y rápido", "Peso ideal garantizado".
  • www.dietasnet.com: En la portada de la web, se observan afirmaciones como "Descubre cómo perder peso con la dieta adecuada para tí. Te garantizamos que en 10 semanas obtendrás los resultados esperados por una nutricionista asignada especialmente para ti".
  • www.dietamedica.com: Se añaden opiniones de usuario o supuestos pacientes.
  • www.lediet.es: Destacan afirmaciones como "¡Adelgazar de forma definitiva!" o "Lediet: la solución para perder peso". Además, incluyen testimonios de los usuarios o supuestos pacientes.

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