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Analizadas nueve galletas de desayuno: Las María de toda la vida, las galletas más saludables

Para un desayuno cotidiano, las maría son más apropiadas que las doradas y que otras muy consumidas: su grasa es más saludable, tienen más fibra y menos calorías. Y en la cata quedaron bien

Una a una, nueve galletas de desayuno

La buena María, Fontaneda

 

  • "Galleta María"
  • 800 gramos. Salen a 2,18 euros el kilo.
  • Mejor relación calidad precio de todo el comparativo.
  • Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, grasa vegetal (antioxidante E-320), jarabe de glucosa y fructosa, suero de leche en polvo, gasificantes (bicarbonatos sódico y amónico), sal, agente de tratamiento de la harina (metasulfito sódico), emulgente (lecitina de soja) y aroma.
  • Etiquetado incorrecto: Se destaca la imagen del trigo, pero no se indica la cantidad de este ingrediente.
  • Composición nutricional: Una de las dos mejores de todo el comparativo. De las menos grasas (11,5%) y energéticas (436 calorías cada cien gramos). Una de las que menos grasa saturada aportan (5,6 gramos cada cien gramos de producto), y las segundas con más fibra (2,6%).
  • En cata recibe 7,3 puntos y es más preferida que la otra galleta básica analizada. Gusta por su sabor y apariencia y por ser "muy crujiente"; no es criticada por ninguno de los parámetros.

Petit, Río

 

  • "Galletas tostadas"
  • 800 gramos. Salen a 2,04 euros el kilo, las más baratas. Una buena opción.
  • Ingredientes: Harina de trigo, azúcar, aceites y grasas vegetales, jarabe de glucosa, sal, gasificantes (bicarbonato sódico y amónico), aromas.
  • Etiquetado incorrecto. Destaca la imagen del trigo y no se indica su cantidad. Declara "elaborada con ingredientes sanos y naturales", cuando no están permitidas este tipo de declaraciones saludables hasta que se apruebe legalmente cómo deben hacerse (fecha prevista: 31 enero 2010). Además, no dice toda la verdad: contiene aditivos no naturales.
  • Composición nutricional. La mejor de este comparativo. Son las galletas menos grasas (9,9%), las menos energéticas (428 calorías cada cien gramos) y con más fibra (3,2%). Las que menos grasa saturada aportan (5 gramos cada cien gramos de producto). También, las de menos aditivos.
  • En cata recibe 6,4 puntos: elogiadas por su "sabor" y "apariencia" y por crujientes. Recibe críticas por la "sensación al masticar". Fue menos preferida que "La buena María", de Fontaneda, la otra galleta básica analizada.

María Oro de Cuétara

 

  • "Galletas"
  • 800 gramos. Salen a 2,24 euros el kilo. Para quienes prefieren las galletas "doradas", la mejor opción de este comparativo.
  • Ingredientes: Harina de trigo, aceite vegetal, azúcar, suero de leche en polvo, jarabe de glucosa y fructosa, sal, emulgente (lecitina), gasificantes (bicarbonatos sódico y amónico), aromas, agente de tratamiento de la harina (metasulfito sódico).
  • Etiquetado incorrecto: Se destaca la imagen del trigo pero no se indica la cantidad de este ingrediente.
  • Composición nutricional: Las más grasas (casi el 25% del producto es grasa) y más energéticas (505 calorías cada cien gramos) de todo el comparativo. Se da la decisiva circunstancia de su (muy abundante) grasa tiene el perfil más saludable (sólo el 21% de la grasa es saturada) de todas las galletas estudiadas; así, es una de las que menos grasa saturada contiene: poco más de 5 gramos cada cien gramos de producto. Se debe a que usa aceite vegetal en lugar de grasa vegetal.
  • En cata recibe 6,7 puntos: gusta por su "sabor", "apariencia" y "grado crujiente" y no es criticado por ninguno de los parámetros.

Marbú dorada, Artiach

 

  • "Galleta María bañada con aceite vegetal"
  • 1.000 gramos. Salen a 2,40 euros el kilo.
  • Ingredientes: Harina de trigo, grasas vegetales (antioxidante E- 320), azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, suero de leche en polvo, gasificantes (bicarbonato amónico y sódico), sal, aromas y agente de tratamiento de la harina (metasulfito sódico).
  • Etiquetado incorrecto: Se destaca la imagen del trigo pero no se indica la cantidad de este ingrediente.
  • Composición nutricional, de las menos saludables. Uno de los perfiles lipídicos menos saludable (el 67% de su grasa es saturada y, al tener mucha grasa, el 17%, es de las que más saturados aportan: 11,5 gramos cada cien gramos de producto). De las de menos fibra (1,1%) y más sal (0,9%).
  • En cata logra 6,7 puntos: gusta por su "apariencia", "sabor" y "grado crujiente", y es criticada por "demasiado tostada".

La buena María ilustrada, Fontaneda

 

  • "Galleta María bañada con aceite vegetal"
  • 800 gramos. Salen a 3,01 euros el kilo, son de las más caras.
  • Ingredientes: Harina de trigo, grasas vegetales (antioxidante E-320), azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, suero de leche en polvo, gasificantes( bicarbonatos sódico y amónico), sal, extracto de malta, emulgente (lecitina de soja), aromas, agente de tratamiento de la harina (metasulfito sódico).
  • Etiquetado incorrecto: Se destaca la imagen del trigo pero no se indica la cantidad de este ingrediente.
  • Composición nutricional: Uno de los perfiles lipídicos menos saludables (el 64% de su grasa es saturada y, al tener mucha grasa, el 17,7%, es de las que más saturados aportan: 11,3 gramos cada cien gramos de producto).
  • En cata recibe 6,9 puntos: gusta por su "sabor", "apariencia" y "grado crujiente" y no es criticado por ninguno de los parámetros

"Creme Tropical" de Gullón

 

  • "Galleta dorada"
  • 800 gramos. Salen a 2,21 euros el kilo.
  • Ingredientes: Harina de trigo, grasa vegetal, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, gasificantes; bicarbonatos sódico y amónico, sal, emulgente: lecitina de soja, suero de leche en polvo, aroma de vainilla, antioxidante: metasulfito sódico.
  • Composición nutricional, la menos saludable de todo el comparativo: tiene mucha grasa (21%) y el peor perfil lipídico (el 69% de la grasa es saturada), lo que hace que sea la que más grasa saturada aporta en cien gramos de producto, casi 15 gramos, cuando hay varias galletas (una de ellas, "dorada") que tienen la tercera parte. Y son de las más energéticas (490 calorías cada cien gramos). En positivo, son las menos azucaradas (14,5% de azúcares totales).
  • En cata recibe 6,8 puntos: elogiadas por su "sabor", "apariencia" y "grado crujiente", recibieron críticas por su "forma".

Marie Lu de Lu

 

  • "Galletas con huevo"
  • 825 gramos. Salen a 3,52 euros el kilo, son las más caras de todas las galletas comparadas.
  • Ingredientes: Cereales 66% (harina de trigo), azúcar, grasa vegetal, huevos 2,6%, sal, lactosa y proteínas de la leche, leche desnatada en polvo, gasificantes: carbonato ácido de sodio, carbonato ácido de amonio, jarabe de glucosa y fructosa, aroma de vainilla.
  • Etiquetado incorrecto: Declara ser "fuente de fibra", por lo que su contenido en fibra debe superar el 3%. Sin embargo, el valor obtenido en laboratorio ha sido el 1,7% de fibra, uno de las más bajos de todo el comparativo.
  • Composición nutricional: Las de más azúcares totales (21%) y las más saladas (casi el 1,2%: un alimento se considera demasiado salado cuando supera el 1,5% de sal).
  • En cata obtiene 6,7 puntos y fueron de las menos preferidas entre las galletas "especiales". Gustó su "apariencia", "sabor" y "grado crujiente"; no fueron criticadas por ninguno de los parámetros.

Chiquilín de Artiach

 

  • "Galletas"
  • 875 gramos. Salen a 3,14 euros el kilo, las segundas más caras.
  • Ingredientes: Harina de trigo (67%), azúcar, grasas vegetales (antioxidante E-320), almidón de trigo, coco rallado, suero de leche en polvo, miel (0,7%), jarabe de glucosa y fructosa, gasificante (bicarbonato sódico y amónico), huevo en polvo, (0,6% equivalente a 2,35% de huevo líquido), sal, extracto de malta, aromas, leche desnatada en polvo y dextrosa.
  • Composición nutricional. Son las menos saladas de todas las galletas estudiadas: sólo el 0,28% de sal, cuando la mayoría rondan el 0,60% y una supera el 1%. Aportan más grasa saturada (casi 10 gramos cada cien de producto) que las otras dos galletas "especiales" (8,1 y 8,4 gramos de grasa saturada cada cien gramos de producto).
  • En cata recibe 7,7 puntos, la nota más alta de todo el comparativo, y fue la más preferida de las "especiales". Gusta por su "apariencia" y "sabor" y por su "grado crujiente", y no recibe crítica alguna.

Yayitas de Lu

 

  • "Galletas doradas"
  • 600 gramos. Salen a 2,99 euros el kilo.
  • Ingredientes: Cereales 73% (harina de trigo), azúcar, grasa vegetal, jarabe de glucosa y fructosa, sal, gasificantes: bicarbonato amónico, bicarbonato sódico, leche desnatada en polvo, aromas, emulgente: lecitina de soja.
  • Composición nutricional intermedia, cabe destacar únicamente que con su 0,45% de sal es la segunda menos salada.
  • En cata recibe 6,6 puntos y fue una de las menos preferidas de las "especiales". Gusta por su "apariencia", "forma", "sabor" y "grado crujiente" y no es criticado por ninguno de los parámetros.

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