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Siete helados, cuatro de chocolate y tres de stracciatella: Podrían ser más saludables: aportan muchas calorías y grasa saturada

Son nutritivos, sabrosos y refrescantes pero, por su contenido en grasa y azúcares, resultan más calóricos que otros postres lácteos. Y su abundante grasa es mayoritariamente saturada

Uno a uno, 4 helados de chocolate y 3 de stracciatella

La Lechera

"Helado de chocolate con trozos de chocolate con leche (3%) y virutas de chocolate amargo"
Envase de 900 gramos, sale a 3,35 euros/ litro, el más barato, y con mucha diferencia.
La mejor relación calidad-precio de todo el comparativo.
Ingredientes: Leche desnatada, jarabe de glucosa, azúcar, suero de leche en polvo, cacao magro (5%), grasa vegetal, nata fresca, pasta de cacao, manteca de cacao, inulina, leche en polvo, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de propano -1,2- diol de ácidos grasos), aroma, estabilizadores (goma garrofín, goma guar), fructosa, mantequilla.
Alegaciones nutricionales: "Menos grasa".
Etiquetado: la declaración "Menos grasa" es aceptable, porque la reducción de grasa (por el específico proceso de elaboración de este fabricante) frente a los demás helados de chocolate es superior al 30%: tiene sólo un 7,3% de grasa, frente al 12% de dos de los otros tres helados y el 20% del restante.
Es el menos energético (208 calorías cada cien gramos, frente a las 230, 265 y 317 calorías/100 g de los otros tres de chocolate).
En cata logra 7,1 puntos y fue uno de los preferidos entre los de chocolate. Gusta por su "color", "sabor" y "trozos" y no es criticado en ninguno de los parámetros.

Carte D´or

"Helado de sabor chocolate con salsa sabor chocolate (16%) y brownies (4%)"
Envase de 480 gramos, sale a 6,55 euros/litro.
Ingredientes: Leche desnatada en polvo rehidratada, azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, grasa vegetal, cacao en polvo desgrasado, lactosa y proteínas de leche, chocolate, cacao en polvo, leche desnatada en polvo, harina de trigo, mantequilla, huevo, azúcar moreno, emulgente (E471), estabilizadores (E401, E410), harina de maíz, fibra de trigo, aroma, conservador (E202), maltodextrina, sal agente gasificante (E 500).
Es uno de los más grasos (11,8% de grasa). Entre los de chocolate, es el de mayor proporción de grasa saturada (83%), lo que, junto con su gran contenido en grasa total, hace que la cantidad final de grasa saturada (casi 10g/100g de helado), sea superior a la del resto (excepto Häagen Dazs: 13g/100g).
Entre los que añaden azúcares, es el menos azucarado (20,5%), si bien por no mucho (el que más, tiene el 25,5% de azúcar). El único de este comparativo que utiliza aditivos conservantes. Contiene huevo: los alérgicos a esta sustancia deben abstenerse de consumirlo.
En cata consigue 6,8 puntos y fue uno de los preferidos: gusta por su "color" y "sabor" y no recibió críticas en ninguno de los parámetros.

Ben & Jerry´s

"Helado de chocolate con trozos de auténtico brownies de chocolate"
Envase de 450 gramos y único comprado a granel en una heladería. Sale a 11,80 euros/litro, el segundo más caro.
Ingredientes: El envase no indica ingredientes; es admisible, al haberse comprado a granel.
Uno de los más grasos (12% de grasa) y energéticos (265 calorías cada cien gramos), pero a su vez uno de los de menor proporción de grasa saturada (casi el 72%), si bien la cantidad final de grasa saturada (casi 9g/100g), es superior a la mayoría, debido a su abundante grasa total. Entre los de chocolate, es el de más azúcares (25,5%).
En cata obtiene 6,8 puntos y figura entre los preferidos de chocolate: gusta por su "color", "sabor" y por los "trozos" y no es criticado en ninguno de los parámetros.

Häagen Dazs

"Helado crema de chocolate belga negro con confites de chocolate"
Envase de 500 gramos, sale a 12,28 euros/litro, el más caro; sólo Ben & Jerry´s, comprado a granel en heladería, se le acerca en precio.
Ingredientes: Nata, leche desnatada, azúcar líquido (azúcar, agua), chocolate belga negro (13%) (pasta de cacao, azúcar, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), confites de chocolate (10%) (chocolate (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla) aceite de algodón, manteca de coco), yema de huevo, cacao en polvo, azúcar, extracto natural de vainilla.
Es el único helado crema, por haber sido elaborado con grasa láctea, mientras que los otros seis utilizan mayoritariamente grasas vegetales.
Es el único cuya etiqueta no informa sobre la composición nutricional.
El más graso (20% de grasa) y energético (317 calorías cada cien gramos). También, el de menor proporción de grasa saturada (67%), si bien su cantidad final de grasa saturada, 13g/100g, es muy superior a la del resto.
En positivo, es el que menos aditivos utiliza y el de menos agua. Tiene yema de huevo: los alérgicos a esta sustancia deben abstenerse de consumirlo.
En cata se quedó en 5,8 puntos y fue el menos preferido de los de chocolate. No recibió elogios en ningún parámetro y se criticó su "color".

Carte D´Or stracciatella

"Helado sabor nata con salsa de chocolate (23%) y trocitos de chocolate y chocolate con leche (6%)"
Mejor relación calidad-precio de los de stracciatella.
Envase de 900 gramos, sale a 4,55 euros/litro, el más barato de los stracciatella, si bien no hay grandes diferencias.
Ingredientes: Leche desnatada en polvo rehidratada, jarabe de glucosa - fructosa, azúcar, grasa vegetal, lactosa, proteínas de leche, cacao en polvo desgrasado (2%), pasta de cacao, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, leche en polvo, emulgentes (mono y diglicéridos de los ácidos grasos, fosfátidos de amonio, polirricinoleato de poliglicerol) estabilizadores (harina de garrofín, goma guar, carragenano) y aroma.
Uno de los menos grasos (7,8%), pero el de más azúcares (casi el 35%) y el más energético (217 calorías cada cien gramos) de los stracciatella.
En cata logra 7,6 puntos, y fue el más preferido de los stracciatella.
No recibió alabanzas ni críticas en ningún parámetro.

La Lechera stracciatella

"Helado sabor stracciatella con virutas de chocolate (6%) y salsa de chocolate (5%)"
Envase de 900 gramos, sale a 4,77 euros/litro.
Ingredientes: Leche desnatada concentrada, jarabe de glucosa, azúcar, suero de leche en polvo, grasa vegetal, pasta de cacao, inulina, manteca de cacao, cacao magro, emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos, ésteres de propano, -1,2-diol de ácidos grasos, lecitina de soja) aroma, estabilizadores, (goma garrofín, goma guar), pasta de avellana, fructosa.
Alegaciones nutricionales: "Menos grasa".
Etiquetado incorrecto. La declaración "Menos grasa" no es aceptable, porque la reducción de grasa frente a los demás helados de chocolate no sólo no llega al 30% sino que incluso su 9,3% de grasa es superior a los 7,8% y 6,7% de grasa de los otros dos stracciatella estudiados.
Es uno de los más azucarados (28%). Contiene pasta de avellana: los alérgicos a los frutos secos deben abstenerse de consumirlo.
En cata obtiene 6,8 puntos y ocupa una posición intermedia: gusta por la "apariencia", "color" y "sabor" y por la cantidad de "trozos de chocolate"; no es criticado en ningún parámetro.

Royne stracciatella

"Helado sabor stracciatella, con salsa de cacao, trozos de chocolate y edulcorantes"
Pack de 4 tarrinas de 140 gramos, sale a 4,81 euros/litro y es el más caro de los stracciatella, si bien el más barato sale a 4,55 euros/litro.
Ingredientes: Leche desnatada en polvo reconstituida, edulcorantes (sorbitol, jarabe de maltitol, E-951), salsa de cacao (8%: polidextrosa, agua, edulcorantes: jarabe de sorbitol, aspartamo, E950, cacao en polvo, almidón modificado: E1442, acidulante: E270, aromas), aceite de coco hidrogenado, trozos de chocolate, emulgente: E471, estabilizadores: E410, E412, E407.
Alegaciones nutricionales: "Sin azúcares añadidos". Es el único del comparativo que no añade azúcares: incorpora edulcorantes.
El de más agua (66%), el menos graso (6,7%) y el menos energético
(148 calorías cada cien gramos). El de mayor proporción de grasa saturada (casi el 94% de la grasa), si bien la cantidad final de grasa saturada (6g/100g) es inferior a la de los otros helados.
En cata se queda en 5,2 puntos y fue el menos preferido de los stracciatella. No mereció elogios en ningún parámetro y recibió críticas por "apariencia" y "pocos trozos de chocolate".