Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer bien

^

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Nueve cervezas 'sin alcohol', 0,0% y light: Tienen menos alcohol y calorías, pero no es lo mismo light que "sin alcohol"

Con las nueve se reduce mucho la ingesta calórica respecto a una cerveza normal, pero las light contienen alcohol en cantidad significativa y muy superior a las "sin" y a las 0,0%

¿Alimenta la cerveza?

  El análisis en laboratorio reveló lo ya sabido: la cerveza es un mero refresco, más o menos alcohólico, que no puede definirse como fuente de nutrientes. El extracto seco, lo que queda tras eliminar el agua, representa en estas cervezas sólo entre el 2,7% de Mahou Light y el 5,8% de San Miguel 0,0%. El contenido de proteína, ínfimo, entre el 0,2% y el 0,3% según las muestras. Y el de hidratos de carbono (provenientes de la malta de la cebada, aunque también puede proceder del maíz o el arroz añadidos al producto), aun siendo mayor, ya que contienen entre el 2,3% y el 5,4%, tampoco es relevante desde un punto de vista nutricional. Las cervezas convencionales tienen en torno al 2,4% de carbohidratos. Para conocer la cantidad de minerales de las cervezas (sobre todo, potasio, fósforo, calcio, magnesio y silicio, pero siempre en pequeñas cantidades) se mide el contenido de cenizas: el valor obtenido en las nueve analizadas fue idéntico, 0,1%, y conforme a norma ya que no se admite que superen el 0,4% de cenizas.

Quizá lo único destacable de la cerveza en el terreno nutricional es que contiene una modesta cantidad (4 microgramos cada cien gramos) de ácido fólico o vitamina B9, que se asocia la reducción del riesgo de anemia y malformaciones en la médula espinal de feto durante el embarazo. Por tanto, se trata de un refresco diurético (su aporte en potasio y baja concentración de sodio hacen que aumente el volumen de orina de quien bebe cerveza) que, en su presentación 0,0% y "sin alcohol" (menos de un 1% vol.) lo pueden tomar, con consentimiento médico, incluso personas hipertensas y con problemas cardiacos. Tanto las light como las "sin alcohol" y las 0,0% son aptas para dietas hipocalóricas y constituyen una alternativa para quienes gustan del sabor de la cerveza convencional y no pueden o no deben consumirla. Ahora bien, ni unas ni otras pueden ser ingeridas por personas con celiaquía (intolerancia al gluten).

TABLA COMPARATIVA

Cruzcampo (Light) Mahou (Light) Buckler (Sin alcohol) Laiker (Sin alcohol) Kaliber (Sin alcohol)
Denominación de venta Cerveza light Cerveza light Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol
Formato (litros) 1,25 (6x0,25) 0,33 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25)
Precio (euros/litro) 1,62 1,76 1,33 1,32 1,41
Etiquetado Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Grado alcohólico real (% vol.)1 2,4 3,5 0,8 0,9 0,7
Extracto seco (g/100g) 3,3 2,7 4,2 4,9 4,5
Proteína (g/100g) 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3
Cenizas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
Carbohidratos (g/100g)3 3,0 2,3 3,8 4,6 4,1
Valor energético (cal/100 ml) 26 30 21 24 21
Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
pH5 3,9 3,9 4,4 4,2 4,5
Cata (de 1 a 9) 6,5 5,9 6,4 6,6 6
Cruzcampo (Sin alcohol) San Miguel (0.0) Free-Damm (0.0) Buckler (0.0)
Denominación de venta Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol
Formato (litros) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25) 1,25 (6x0,25)
Precio (euros/litro) 1,45 1,35 1,36 1,41
Etiquetado Correcto Correcto Incorrecto Correcto
Grado alcohólico real (% vol.)1 0,6 Menor que 0,01 Menor que 0,01 0,07
Extracto seco (g/100g) 4,6 5,8 3,0 4,7
Proteína (g/100g) 0,3 0,3 0,2 0,3
Cenizas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1
Carbohidratos (g/100g)3 4,2 5,4 2,7 4,3
Valor energético (cal/100 ml) 22 23 12 19
Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2
pH5 4,3 4,2 3,6 4,4
Cata (de 1 a 9) 6,2 5,4 6 5,8

1. Grado alcohólico: las cervezas sin alcohol deben tener menos del 1% v/v (ml de alcohol/100 ml de cerveza).

2. Cenizas: dan una idea aproximada del contenido en minerales. M‡ximo permitido: 0,4% en masa.

3. Carbohidratos: el máximo permitido es 7,5% en masa.

4. Acidez total: el máximo establecido por la norma es 0,3% ácido láctico.

5. pH: la norma fija que debe de estar comprendido entre 3,5 y 5.

Paginación


Otros servicios


Buscar en

Información de Copyright y aviso legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto