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Vinagres de calidad: de vino, de Jerez y de Módena: Los más caros no fueron mejores en la cata
TweetEstán bien elaborados y se presentan correctamente etiquetados. A pesar de sus grandes diferencias en precio, los más caros no lograron mejores calificaciones en la cata
LOUIT "Vinagre de vino de Rioja"
- Botella de cristal de 750ml.
- Sale a 2,13 euros/litro, el más barato de lo once vinagres comparados.
- La mejor relación calidad-precio de los vinagres de vino.
- Acidez: 7,2%
- En cata consigue 6,5 puntos, sin que se le anoten diferencias respecto de los otros vinagres de vino.
- No es criticado ni elogiado en ningún parámetro.
YBARRA "Vinagre de vino crianza"
- Botella de cristal de 500 ml.
- Sale a 3,30 euros/litro.
- El de mayor acidez (8,4%), aun siendo correcta.
- En cata obtiene 5,6 puntos, sin mostrar diferencias respecto de los otros vinagres de vino.
- Gusta por su "grado de acidez" y su "olor" pero es criticado por la "intensidad del sabor" y el "color".
BORGES "Vinagre de vino de La Rioja"
- Botella de cristal de 250 ml.
- Sale a 6,20 euros/litro, es el más caro de los vinagres de vino.
- Acidez: 6,3%
- En cata logra 6 puntos, sin revelar diferencias respecto de los otros vinagres de vino.
- Gusta por su "color" y es criticado por su "dulzor".
LOUIT "Vinagre de Jerez"
- Envejecimiento superior a seis meses
- Botella de cristal de 750 ml.
- Sale a 2,47 euros/litro, y es el de Jerez más barato.
- La mejor relación calidad-precio de los vinagres de Jerez D.O.
- Acidez: 7,3%
- Consigue en la cata 6,4 puntos y gusta por "dulce" pero es criticado por su "color oscuro".
BORGES "Vinagre de Jerez"
- Envejecimiento superior a seis meses
- Botella de cristal de 250 ml.
- Sale a 6,14 euros/litro.
- Acidez: 7,3 %
- Logra en la cata 6,4 puntos. Gusta por su "color" pero es criticado por su "olor fuerte".
YBARRA "Vinagre de Jerez Reserva"
- Envejecimiento superior a dos años
- Botella de cristal 500 ml.
- Sale a 7,36 euros/litro, y es el de Jerez más caro de los comparados.
- Acidez: 7,4%
- En la cata obtiene 6,7 puntos y gusta por su "sabor intenso" pero es criticado por el "olor".
ALIÑO "Vinagre de Jerez"
- Envejecimiento superior a seis meses
- Botella de cristal de 250 ml.
- Sale a 6,76 euros/litro.
- Acidez: 7,3 %
- El de más alcohol residual (1,6%) aunque cumple con la norma (<3%).
- En la cata se queda en 5,5 puntos y es el menos preferido de los de Jerez. Criticado por su "olor".
BORGES "Vinagre balsámico de Módena"
- Botella de cristal de 500 ml.
- Sale a 6,66 euros/litro, el más barato.
- La mejor relación calidad-precio de los vinagres de Módena.
- Acidez: 6,1%.
- El de más azúcares (24 g/100 ml) y más energético: casi 100 calorías cada cien gramos
- Uno de los dos que declara colorante E-150d (caramelo de sulfito amónico).
- En la cata obtiene 6,6 puntos y no muestra diferencias frente a los otros de Módena.
- Gusta por su "grado de acidez", "dulzor" y "olor" pero es criticado por su poco sabor.
LOUIT "Vinagre Balsámico de Módena"
- Botella de cristal de 250 ml.
- Sale a 7,73 euros/litro.
- Acidez: 6,2%
- En la cata obtiene 6,4 puntos y no muestra diferencias frente a los otros de Módena.
- Gusta por "suave de acidez" y por "aromático"; es criticado por "poco sabor".
ALIÑO "Vinagre balsámico de Módena"
- Botella de cristal de 250ml.
- Sale a 9,58 euros/litro.
- Acidez: 6,2%
- El segundo vinagre (de todo el comparativo) con más azúcares: 17 gramos/100ml.
- En cata recibe 6,2 puntos y no muestra diferencias frente a los otros tres de Módena. Gusta por "suave de acidez" y es criticado por "poco olor".
YBARRA "Vinagre balsámico de Módena"
- Botella de cristal de 250 ml.
- Sale a 10,23 euros/litro, el más caro de todos los comparados. Y es el único de los de Módena con certificado de autenticidad y origen, pero no se mostró superior en la cata.
- Acidez: 6,4%
- El de Módena con menos azúcares (13g/100ml).
- Uno de los dos que declara colorante E-150d (caramelo de sulfito amónico).
- En cata obtiene 6 puntos y no muestra diferencias frente a los otros de Módena. Gusta por su "grado de acidez" y no recibe críticas.
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