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Analizados ocho flanes, cuatro de huevo y cuatro de vainilla: Flanes envasados: las mismas calorías que un yogur pero con más aditivos

Los de huevo son más caros y tienen un poco más de proteína, grasa y azúcar que los de vainilla, y también menos aromas y colorantes. En la cata resultaron parecidos, pero el mejor fue uno de huevo

Vitaminas y minerales

Calcio y fósforo son, debido a que también juegan este papel estelar en la leche, los minerales básicos de este postre lácteo.

Se entiende por Cantidad Diaria Recomendada (CDR) la cantidad de un nutriente que una persona sana debe ingerir por término medio cada día a través de la dieta para mantener un buen estado de salud.

Un flan de huevo o de vainilla de cien gramos aporta el 22% del calcio de la CDR, mientras que un vaso de leche (200 mililitros) aporta un 33% y un yogur, el 24%. De las vitaminas, cabe resaltar en estos flanes las propias de la leche, B2, B12, A y D, estas tres últimas presentes en mayor cantidad al llevar huevo.

TABLA COMPARATIVA

Marca Danet (huevo) Dhul (huevo) La Lehera (huevo) Pascual (huevo)
Formato (g) 440 (4x110) 440 (4x110) 440 (4x110) 440 (4x110)
Precio(euros/kg) 3,11 4,81 4,52 3,25
Humedad (%) 71,5 65 68 74
Proteína(%) 4,7 4,9 4,7 3,6
Grasa (%) 2,3 3,9 2,9 3,2
Carbohidratos (%) 21 25 24 18
Azúcares totales (%) 18 21 20 13
Sacarosa (%)1 14 15 13,5 7
Lactosa (%)2 2,5 2,4 3 2,9
Valor calórico (Cal/100g) 123 156 139 116
Sal (%) 0,25 0,23 0,22 0,17
Cata (de 1 a 9) 6,9 6,5 5,7 6,2
Marca Danet (vainilla) Dhul (vainilla) La Lechera Flanby (vainilla) Pascual (vainilla)
Formato (g) 440 (4x110) 500 440 (4x110) 440 (4x110)
Precio(euros/kg) 2,79 3,7 2,89 2,58
Humedad (%) 73 76 76 74
Proteína(%) 3,5 2,7 2,9 2,4
Grasa (%) 2,2 0,2 1,0 2,1
Carbohidratos (%) 20 20,5 20 21
Azúcares totales (%) 17 14 14 16
Sacarosa (%)1 11 9 6 8
Lactosa (%)2 5,1 3,7 3,6 3,6
Valor calórico (Cal/100g) 115 95 99 112
Sal (%) 0,18 0,20 0,18 0,14
Cata (de 1 a 9) 6,3 6,2 6,2 6,2

1. Sacarosa: azúcar blanco o azúcar común añadido al alimento.

2. Lactosa: azúcar presente en la leche. Indica aproximadamente la cantidad de leche que contiene el alimento.

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