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Los refrescos, mejor light: no aportan calorías y saben parecido

La única diferencia significativa entre los refrescos convencionales y los light es que en lugar de azúcar contienen edulcorantes que carecen de calorías. Incluso en la cata obtuvieron resultados equiparables a los convencionales

En síntesis

CONSUMER EROSKI ha llevado a laboratorio y sometido a cata 17 bebidas refrescantes: 5 colas (Coca-Cola y Pepsi), 6 refrescos de naranja (Kas, Fanta y Schweppes), 3 tónicas (Schweppes y Nordic Mist, dos bitter (ambos, Kas) y una gaseosa (La Casera), comercializadas en lata de 33 centilitros (de 25 cl en Nordic Mist), excepto los bitter, en botellín de cristal de 20 cl, y la gaseosa, en botella de plástico de 50 cl. Nueve muestras son bajas en calorías, ya que sustituyen los azúcares por edulcorantes que no aportan calorías.
Los más caros son los bitter (salen a 2,45 y 2,48 euros el litro), mientras que el más barato fue la gaseosa: 0,93 euros/litro. Los refrescos de naranja salían de media a 1,12 euros/litro; los de cola a 1,37 y las tónicas a 1,79 euros/litro. Los light cuestan, de media, sólo dos céntimos más que los tradicionales.
Lo que más diferencia a estos cinco tipos de refresco es lo que contienen además de agua endulzada (con azúcar o con edulcorante) y carbonatada; esto es, la cola, el zumo de naranja procedente de concentrado, los extractos vegetales del bitter, y la quinina de la tónica. También es diferente el despliegue de aditivos utilizado en cada tipo de refresco.
Bitter Kas no declaraba benzoato sódico (conservante) en su lista de ingredientes, pero el análisis reveló que los contenía.
Todas las mediciones (volumen real, azúcares, edulcorantes, grados Brix, quinina, cafeína, CO2, conservantes, colorantes artificiales, ácido fosfórico, benceno -cancerígeno que puede surgir por la reacción de un conservante con la vitamina C-) ofrecieron resultados conforme a lo establecido por la norma.
Coca-Cola light tiene un 30% más cafeína que Coca-Cola y que la Zero, y un 15% más que Pepsi.
Los light aportan cero calorías, mientras que los tradicionales contienen entre las 30 calorías/100 ml del bitter y las 45 de Fanta naranja y Pepsi.
Uno de los edulcorantes más empleado en los refrescos es el aspartamo, que según el saber científico actual es inocuo para la salud. Para superar la cantidad diaria que se estima excesiva, un adulto de 55 kilos tendría que ingerir 8 litros del refresco que más asparatamo tenía en este comparativo. Quienes padecen fenilcetonuria no pueden ingerir aspartamo.
Un consumo frecuente de refrescos, incluso light, puede perjudicar el equilibrio de la dieta y, por su sabor azucarado, fomentar la obesidad, particularmente en niños y jóvenes.
Al tratarse de cinco productos distintos (por tanto, difícilmente comparables) y, además, carentes de interés nutritivo, CONSUMER EROSKI ha considerado más adecuado no otorgar galardones de mejor relación calidad-precio en este comparativo.

TABLA COMPARATIVA

Producto	Pepsi Light	Coca cola Light	Coca cola Zero	Coca cola
Denominación de venta	Bebida refrescante aromatizada	Bebida refrescante aromatizada	Bebida refrescante aromatizada	Bebida refrescantede extractos
Formato (litros)	0,33	0,33	0,33	0,33
Precio (Euros/litro)	1,28	1,45	1,43	1,42
Etiquetado	Incorrecto	correcto	correcto	correcto
Volumen medido (litros)	0,34	0,33	0,33	0,33
CO2 (g/l) ¹	7,2	7,6	7,4	6,5
Grados Brix ²	0,4	0,3	0,4	10,4
Azúcares totales (g/100ml)	No Añade	No Añade	No Añade	10,6
Valor calórico (cal/100ml)	0	0	0	42
Cafeína ³(mg/l)	114	122	93,1	93
Quinina ⁴(mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Edulcorantes
Aspartamo ⁵(E951) (mg/l)	269	93,2	96,7	NO PROCEDE
Conservantes
Ácido sórbico mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Ácido benzoico (mg/l)	139	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Acidificantes
Acido Fosfórico (mg/l)	491	498	478	534
Colorantes artificiales
Tartrazi (E102) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Amarillo ocaso (E110) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Carmosi (E122) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Ponceau 4R(E124(mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Benceno ⁶(µg/l)	No procede	No procede	No procede	No procede
Cata (de 1 a 9)	6,6	6,1	5,8	7,0

Producto	Pepsi	Kas naranja Light	Fanta naranja Bajo en calorías	Schweppes Spirit naranjaLight
Denominación de venta	Bebida refrescante de extractos	Bebida refrescante de zumo de frutas con edulcorantes	Bebida refrescante Aromatizada	Bebida refrescante aromatizada
Formato (litros)	0,33	0,33	0,33	0,33
Precio (Euros/litro)	1,25	1,11	1,12	1,17
Etiquetado	correcto	Incorrecto	correcto	correcto
Volumen medido (litros)	0,34	0,34	0,33	0,33
CO2 (g/l) ¹	7,9	4,6	4,8	4,1
Grados Brix ²	11,3	1,5	1,3	1,5
Azúcares totales (g/100ml)	11,2	0,8	0,8	0,7
Valor calórico (cal/100ml)	45	3	3	3
Cafeína ³(mg/l)	106	NA	NA	NA
Quinina ⁴(mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Edulcorantes
Aspartamo ⁵(E951) (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	81,8	75,4
Conservantes
Ácido sórbico mg/l)	NO DETECTADO	144	164	121
Ácido benzoico (mg/l)	NO DETECTADO	3,4	NO DETECTADO	3,4
Acidificantes
Acido Fosfórico (mg/l)	546	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Colorantes artificiales
Tartrazi (E102) (mg/l)	NO DETECTADO	4	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Amarillo ocaso (E110) (mg/l)	NO DETECTADO	0,9	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Carmosi (E122) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Ponceau 4R(E124(mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO
Benceno ⁶(µg/l)	No procede	No detectado	No procede	No detectado
Cata (de 1 a 9)	6,5	5,6	5,4	5,5

Producto	Fanta naranja	Schweppes Spirit naranja	Kas naranja	Tonica Schweppes Light
Denominación de venta	Bebida refrescante de zumo de frutas	Bebida refrescante de zumo de frutas	Bebida refrescante de zumo de frutas	Bebida refrescante aromatizada
Formato (litros)	0,33	0,33	0,33	0,33
Precio (Euros/litro)	1,12	1,14	1,09	1,72
Etiquetado	correcto	correcto	correcto	Incorrecto
Volumen medido (litros)	0,33	0,32	0,33	0,33
CO2 (g/l) ¹	4,7	4,4	4,5	6,6
Grados Brix ²	11,7	11,2	13,8	0,6
Azúcares totales (g/100ml)	11,6	10,5	8,3	No Añade
Valor calórico (cal/100ml)	46	42	33	0
Cafeína ³(mg/l)	NA	NA	NA	NO PROCEDE
Quinina ⁴(mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	28
Edulcorantes
Aspartamo ⁵(E951) (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Conservantes
Ácido sórbico mg/l)	173	132	130	NO DETECTADO
Ácido benzoico (mg/l)	NO DETECTADO	3,3	3,7	NO DETECTADO
Acidificantes
Acido Fosfórico (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Colorantes artificiales
Tartrazi (E102) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	5	NO PROCEDE
Amarillo ocaso (E110) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	1	NO PROCEDE
Carmosi (E122) (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO PROCEDE
Ponceau 4R(E124(mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO PROCEDE
Benceno ⁶(µg/l)	No procede	No detectado	No detectado	No procede
Cata (de 1 a 9)	6,7	6,4	6,2	5,7

Producto	Tonica Schweppes	Tonica Nordic Mist	Bitter Kas Light	Bitter Kas	La Casera
Denominación de venta	Bebida refrescante de extractos	Bebida refrescante de extractos	Bebida refrescante aromatizada	Bebida refrescante de extractos	Gaseosa
Formato (litros)	0,33	0,25	0,2	0,2	0,5
Precio (Euros/litro)	1,66	2	2,48	2,45	0,93
Etiquetado	Incorrecto	correcto	correcto	Incorrecto	correcto
Volumen medido (litros)	0,34	0,25	0,21	0,2	0,5
CO2 (g/l) ¹	6,5	6,5	6,2	5,5	8
Grados Brix ²	9,1	9	0,4	8,8	0,1
Azúcares totales (g/100ml)	8,9	8,9	No Añade	7,5	No Añade
Valor calórico (cal/100ml)	36	36	0	30	0
Cafeína ³(mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Quinina ⁴(mg/l)	27	60	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Edulcorantes
Aspartamo ⁵(E951) (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Conservantes
Ácido sórbico mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	136	124	NO DETECTADO
Ácido benzoico (mg/l)	NO DETECTADO	NO DETECTADO	47,5	44,4	NO DETECTADO
Acidificantes
Acido Fosfórico (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO PROCEDE
Colorantes artificiales
Tartrazi (E102) (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO PROCEDE
Amarillo ocaso (E110) (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	NO DETECTADO	NO DETECTADO	NO PROCEDE
Carmosi (E122) (mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	19,6	20,9	NO PROCEDE
Ponceau 4R(E124(mg/l)	NO PROCEDE	NO PROCEDE	6,4	6,4	NO PROCEDE
Benceno ⁶(µg/l)	No procede	No procede	No procede	No procede	No procede
Cata (de 1 a 9)	6,3	5,3	6,7	5,3	5,4

1) CO2 (anhídrido carbónico): Los fabricantes añaden al agua CO2 para darles la característica burbujeante a las bebidas.

2) Grados Brix: Los grados Brix reflejan la cantidad de sólidos solubles disueltos en el agua. Nos referimos principalmente a los azucares añadidos (sacarosa) al agua y en el caso de contener zumo de frutas también se contabiliza la cantidad de azúcar presente en el zumo añadido.

3) Cafeína: compuesto alcaloide típico de las bebidas de cola. La cafeína tambien éstá presente en el café, el té y las bebidas energéticas. Se entiende excesiva una ingesta de cafeína superior a 200 mg/día.

4) Quinina: compuesto alcaloide presente en las tónicas. La normativa vigente admite un máximo de hasta 100 mg de quinins por litro.

5) Aspartamo: Aditivo artificial de elevado poder edulcorante, es unas 200 veces más dulce que el azúcar. Se entiende excesiva una ingest diaria de aspartamo superior a 40 mg por cada kilo de peso de la persona.

6) Benceno: La combinación de ácido ascórbico (Vitamina C) junto con el benzoato sódico (un conservador) puede propiciar la formación de benceno, un cancerígeno.