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Los menos grasos y azucarados les gustan igual y son más saludables: Cereales infantiles de desayuno
TweetAdecuados para variar los desayunos y hacerlos más completos y nutritivos, son energéticos y gustan a los niños. Elegir los más saludables, la clave
En síntesis
- Se han analizado once cereales de desayuno en formatos desde 325 hasta 500 gramos y de tres variedades distintas: dos cereales azucarados, tres con miel y los seis restantes con chocolate o chocolateados, todos ellos dirigidos al consumo infantil. Los formatos van desde 325 hasta 500 gramos, y salen a un precio por kilo de entre 4,88 euros (Nestlé Nesquik) hasta 8,12 euros Nestlé Chocapic Duo (también, chocolateados). Los de miel salen en torno a 5,80 euros el kilo y los azucarados entre 5,60 y 5,87 euros el kilo.
- Son muy energéticos (entre 350 y 400 calorías cada cien gramos), debido tanto a su gran contenido en hidratos de carbono (entre el 74% y el 82% del producto) como a su escaso contenido en agua. El contenido en proteínas (entre el 5% y el 9%) y grasas (entre el 1% y el 8%) varía mucho y depende más de los ingredientes añadidos que del tipo de cereal empleado.
- Para un consumo habitual los cereales de desayuno más saludables son los menos azucarados, menos grasos y menos salados.
- El perfil lipídico de Nestlé Chocapic Duo y Nestlé Crunch es poco saludable, ya que más de la mitad de su grasa es saturada y son los de más grasa total: 8% y 7%, respectivamente. Al contrario, Kellogg´s Miel Pops (de miel) o Kellogg´s Frosties (azucarados) no sólo no llegan al 20% de saturada, sino que apenas tienen grasa (1% y 3%, respectivamente).
- El contenido de vitamina B2 fue inferior al declarado en Kellogg´s Chocos (un 39% menos) y Nestlé Estrellitas (un 36% menos). Por tanto, ambos cereales de desayuno incumplen la norma de etiquetado. Las demás muestras contienen vitaminas en cantidades similares o superiores a las que indican en sus etiquetas.
- Los consumidores del panel de cata (niños y jóvenes de entre 12 y 18 años) no hallaron diferencias organolépticas reseñables entre las muestras de cada uno de los tres grupos (cereales azucarados, chocolateados y con miel). Por tanto, los padres pueden elegir para el consumo habitual los más saludables: es de esperar que los niños no se quejen por el cambio.
- La mejor relación calidad-precio es Nestlé Nesquik chocolateados, los más baratos (4,88 euros el kilo) y con una buena composición nutricional. Otra opción sería Kellogg´s Miel Pops (6,77 euros el kilo), la mejor desde una perspectiva nutricional: sólo un 1% de grasa, mucha fibra (8%), poca sal y no excesivamente calóricos.
TABLA COMPARATIVA
| Nestlé Nesquik | Nestlé Chocapic | Kellog's Chocokrispies | Kellog's Chocos | Nestlé Crunch cereales | |
|---|---|---|---|---|---|
| Producto | Choco- lateados | Choco- lateados | Choco- lateados | Choco- lateados | Choco- lateados |
| Formato (g) | 500 | 500 | 500 | 500 | 375 |
| Precio (euros/kilo) | 4,88 | 6,05 | 5,26 | 5,68 | 5,26 |
| Etiquetado | Correcto | Correcto | Correcto | Incorrecto | Correcto |
| Humedad (%) | 3,2 | 3,6 | 3,9 | 3,9 | 3,3 |
| Hidratos de carbono (%) | 77,3 | 75,9 | 79,4 | 75,9 | 74,4 |
| Azúcares (%) | 17,9 | 33,3 | 25,3 | 46,1 | 34,5 |
| Proteína (%) | 7,7 | 7,7 | 6,4 | 7,6 | 7,3 |
| Grasa total (%) | 3,4 | 4,3 | 2,2 | 1,9 | 7,3 |
| Trans (%) 1 | 0,10 | 0,30 | - | - | 0,10 |
| Saturada (%) | 47 | 44,7 | 56,7 | 58,6 | 50 |
| Monoinsaturada (%) | 37,1 | 36,4 | 34,7 | 32,4 | 37,4 |
| Poliinsaturada (%) | 16 | 18,9 | 8,6 | 8,8 | 12,7 |
| Valor calórico (Kcal/100 g) | 371 | 373 | 363 | 351 | 392 |
| Fibra total (%) | 6 | 6,4 | 5,3 | 8,2 | 6,3 |
| Fibra soluble (%) | 1,8 | 2 | 1,4 | 2 | 1,4 |
| Fibra insoluble (%) | 4,2 | 4,4 | 3,9 | 6,2 | 4,9 |
| Sodio (g/100 g) 2 | 0,22 | 0,17 | 0,5 | 0,43 | 0,03 |
| Vitaminas3 | |||||
| Niacina (mg/100 g) | 21,8 | 21,9 | 20,8 | 21,5 | 22,4 |
| Vitamina B1 (mg/100 g) | 1,2 | 0,9 | 1 | 1,1 | 1,1 |
| Vitamina B2 (mg/100 g) | 1,8 | 1,6 | 1 | 0,8 | 1,2 |
| OGM 4 | Negativo | Negativo | Negativo | Negativo | Negativo |
| Estado micro- biológico | Correcto | Correcto | Correcto | Correcto | Correcto |
| Cata (de 1 a 9) | 7,2 | 7,5 | 7,1 | 7,3 | 7,1 |
| Nestlé Chocapic DUO | Nestlé Cheerios | Nestlé Estrellitas | Kellog's Miel Pops | Kellog's Smacks | Kellog's Frosties | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Producto | Choco- lateados | Con miel | Con miel | Con miel | Azucarados | Azucarados |
| Formato (g) | 325 | 375 | 375 | 375 | 375 | 375 |
| Precio (euros/kilo) | 8,12 | 5,36 | 5,28 | 6,77 | 5,68 | 5,53 |
| Etiquetado | Correcto | Correcto | Incorrecto | Correcto | Correcto | Correcto |
| Humedad (%) | 2,3 | 3,1 | 3,1 | 4,2 | 3,1 | 4,5 |
| Hidratos de carbono (%) | 73,5 | 75,8 | 81,2 | 79,7 | 81,3 | 81,9 |
| Azúcares (%) | 42,4 | 46,1 | 17 | 27,2 | 44 | 41,9 |
| Proteína (%) | 7,9 | 9,1 | 6,4 | 5 | 7,2 | 4,6 |
| Grasa total (%) | 8,1 | 3,5 | 3,1 | 1,2 | 1,1 | 2,8 |
| Trans (%) 1 | 0,10 | 0,10 | 0,20 | 0,60 | -- | - |
| Saturada (%) | 57,2 | 25,1 | 59,5 | 12,8 | 22 | 19,2 |
| Monoinsaturada (%) | 34 | 45,1 | 39,8 | 28 | 27,3 | 39,8 |
| Poliinsaturada (%) | 8,7 | 30 | 1 | 59,1 | 50,7 | 41 |
| Valor calórico (Kcal/100 g) | 399 | 371 | 378 | 350 | 364 | 371 |
| Fibra total (%) | 6,1 | 5,5 | 4,8 | 8,1 | 5,8 | 4,5 |
| Fibra soluble (%) | 1,8 | 2,1 | 1,8 | 1,2 | 2,4 | 1,5 |
| Fibra insoluble (%) | 4,3 | 3,4 | 3 | 6,9 | 3,4 | 3 |
| Sodio (g/100 g) 2 | 0,13 | 0,64 | 0,14 | 0,27 | 0,008 | 0,43 |
| Vitaminas3 | ||||||
| Niacina (mg/100 g) | 17,3 | 16 | 11,6 | 18,5 | 18,8 | 18,6 |
| Vitamina B1 (mg/100 g) | 0,9 | 1,2 | 1,8 | 1,9 | 2,2 | 1,8 |
| Vitamina B2 (mg/100 g) | 1,2 | 1 | 0,9 | 1 | 1 | 1,6 |
| OGM 4 | Negativo | Negativo | Negativo | Negativo | Negativo | Negativo |
| Estado micro- biológico | Correcto | Correcto | Correcto | Correcto | Correcto | Correcto |
| Cata (de 1 a 9) | 7,9 | 7,1 | 7,1 | 7,4 | 6,9 | 7,2 |
(1) Grasas Trans: grasas parcialmente hidrogenadas capaces tanto de aumentar el colesterol malo de la sangre como de disminuir el bueno.
(2) Sal: El consumo máximo recomendado de sal en los niños de entre 1 y 3 años es de 2 gramos al día; en los de entre 4 y 6 años, de 3 gramos al día y en los de entre 7 y 10 años, de 5 gramos al día.
(3) Vitaminas: debido a los márgenes de error de la analítica, se consideran contenidos incorrectos de vitaminas los que se encuentran un 30% o más por debajo de lo indicado en el etiquetado de cada producto.
(4) OGM: Organismos modificados genéticamente
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