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Placas vitrocerámicas y de inducción: Compensan las de inducción
TweetCuestan el doble que las vitrocerámicas y exigen un menaje específico, pero las placas de inducción calientan hasta el doble de rápido, gastan menos electricidad y se limpian con más facilidad
En síntesis
- Se han analizado cuatro vitrocerámicas y cuatro placas de inducción con controles táctiles y que se pueden instalar independientemente del horno. Las de inducción son el doble de caras (685 euros de media frente a los 334 euros de las vitrocerámicas).
- Las vitrocerámicas funcionan calentando una resistencia eléctrica, que a su vez calienta la superficie de cristal cerámico. Cuando de apagan siguen desprendiendo calor durante unos minutos. Las de inducción funcionan mediante campos magnéticos que calientan directamente el recipiente (no la propia placa) lo que minimiza las pérdidas de calor. Eso sí, requieren de un menaje específico.
- Las pruebas han demostrado que las de inducción son un 75% más rápidas que las vitrocerámicas en calentar litro y medio de agua, necesitan un 37% menos de electricidad, controlan mejor la temperatura, pierden menos energía una vez apagadas y son capaces de freir el doble de cantidad de patatas.
- Fagor fue la que mejor comportamiento tuvo en las diferentes pruebas, pero no es tan bueno como el resto para freir patatas con todos los focos encendidos (la energía se reparte entre ellos).
- Los usuarios valoraron mejor las dos Bosch, Balay inducción y Fagor inducción. Teka vitrocerámica fue la que menos gustó, incluso suspendió en la claridad de sus instrucciones.
- En vista de las ventajas de la tecnología de inducción, la mejor relación calidad-precio es para Balay inducción, de las más baratas de su categoría y con unos buenos resultados en las diferentes pruebas. Otra opción interesante para los que no deseen hacer un desembolso inicial mayor o quieran utilizar cualquier tipo de menaje es la placa vitrocerámica de Balay, la más barata.
TABLA COMPARATIVA
| MARCA MODELO | Balay3ET713X | TekaTT620 | FagorVT64PDMP | BoschPKF651E01E |
|---|---|---|---|---|
| Tecnología de cocinado | Resistencia | Resistencia | Resistencia | Resistencia |
| Precio (euros) | 296 | 304 | 333 | 402 |
| Marco | Inoxidable | Inoxidable | Inoxidable | Biselado |
| Dimensiones exteriores (mm x mm) | 575x505 | 600x510 | 580x510 | 590x505 |
| Potencia (w) | 6600 | 6500 | 6300 | 6600 |
| Temporización | No | No | No | No |
| Características calefactores (diámetro) | 210 180 145 145 | 210 180 160 145 | 210 180 145 145 | 210 180 145 145 |
| APTITUD PARA CALENTAR AGUA | ||||
| Tiempo transcurrido en el calentamiento (minutos) | 8.50 | 10.20 | 10.26 | 8.28 |
| Consumo de energía en ese tiempo (W) | 237,7 | 226,8 | 229,6 | 239,2 |
| CAPACIDAD PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA | ||||
| Tiempo hasta 250ºC aceite, max. potencia (minutos) | 11.30 | 16.47 | 17.21 | 11.03 |
| Temperatura aceite, 30 min. media potencia (ºC) | 196 | 160 | 194,5 | 212,4 |
| Temperatura aceite, 30 min. potencia mínima (ºC) | 51,6 | 69,6 | 64,8 | 49,4 |
| TEMPERATURA RESIDUAL | ||||
| Temperatura residual (número de ºC que sube de 80) 1 | 47,5 | 46 | 41,8 | 52,5 |
| APTITUD PARA FREIR | ||||
| Número de raciones en 45 minutos | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Tiempo invertido (minutos) | 42:15 | 43:20 | 41:38 | 42:10 |
| PRUEBA DE USO | ||||
| Claridad de las instrucciones | Bien | Insuficiente | Correcto | Bien |
| Facilidad de uso | Bien | Correcto | Bien | Bien |
| Facilidad de limpieza | Bien | Bien | Bien | Muy bien |
| Accesorios suministrados | Cuchilla | Cuchilla | Nada | Cuchilla |
| MARCA MODELO | Balay3ET920L | TekaIT644 | Fagor6IFT4S1 | BoschPIE651TO1E |
|---|---|---|---|---|
| Tecnología de cocinado | Inducción | Inducción | Inducción | Inducción |
| Precio (euros) | 656 | 644 | 701 | 739 |
| Marco | Biselado | Inoxidable | Biselado | Biselado |
| Dimensiones exteriores (mm x mm) | 590x510 | 600x510 | 580x510 | 590x510 |
| Potencia (w) | 7200 | 6800 | 7200 | 7200 |
| Temporización | No | No | Sí | No |
| Características calefactores (diámetro) | 210 180 180 150 | 210 180 180 145 | 210 180 180 160 | 210 180 180 150 |
| APTITUD PARA CALENTAR AGUA | ||||
| Tiempo transcurrido en el calentamiento (minutos) | 5.54 | 5.57 | 4.49 | 5.46 |
| Consumo de energía en ese tiempo (W) | 168,6 | 170,0 | 173,5 | 167,4 |
| CAPACIDAD PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA | ||||
| Tiempo hasta 250ºC aceite, max. potencia (minutos) | 7.03 | 6.48 | 5.56 | 6.59 |
| Temperatura aceite, 30 min. media potencia (ºC) | 179,8 | 157,4 | 250 | 184,1 |
| Temperatura aceite, 30 min. potencia mínima (ºC) | 54,9 | 46,4 | 49,6 | 53,5 |
| TEMPERATURA RESIDUAL | ||||
| Temperatura residual (número de ºC que sube de 80) 1 | 15 | 8,9 | 13,9 | 17 |
| APTITUD PARA FREIR | ||||
| Número de raciones en 45 minutos | 4 | 4 | 3 | 4 |
| Tiempo invertido (minutos) | 42:45 | 43:10 | ------ | 42:10 |
| PRUEBA DE USO | ||||
| Claridad de las instrucciones | Bien | Bien | Bien | Bien |
| Facilidad de uso | Bien | Correcto | Bien | Bien |
| Facilidad de limpieza | Muy bien | Bien | Muy bien | Muy bien |
| Accesorios suministrados | Imán | Cuchilla | Nada | Imán |
1. Se calienta aceite a 80º, se apaga el equipo y se deja el recipiente sobre el foco. Todo lo que suba la temperatura del aceite desde ese momento se considera calor perdido.
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