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Chorizos en sarta: Mejor un consumo ocasional
TweetPor muy calóricos, salados y por su mucha grasa saturada no es aconsejable un consumo frecuente
Uno por uno, 8 chorizos en sarta
Argal
"Chorizo sarta Extra"- Sale a 6,45 euros/kilo, el más barato de los Extra
- La mejor relación calidad-precio. Formato: 200 g. El segundo menos graso (38,6%).
- En cata: 5,3 puntos de 9. Gusta por su "sabor" y "olor", pero es criticado por "sabor poco definido" y "grasiento".
Señora Julia
"Chorizo Extra"- Sale a 10,14 euros/kilo, el más caro
- Otra opción interesante. Tiene nitratos, aunque no lo declara.
- En cata: 7,3 puntos de 9. De los que más gustan: destaca su "sabor suave", "color", "olor" y "sensación al masticar"; también es criticado por "algo soso" y "un poco seco".
Chorizos de Orozko
"Chorizo Extra"- Sale a 7,63 euros/kilo
- Formato: 300 gramos. Etiquetado incorrecto por no presentar en el mismo campo visual toda la información requerida. El menos grasiento (35,6%) y menos calórico (409 cal/100 g), pero el más salado (3,7%).
- En cata: 5,5 puntos de 9. Gusta por su "sabor", "color" y "sensación al masticar", pero es criticado por "poco sabor" y "mucho tocino".
Sasa
"Chorizo Extra"- Sale a 8,47 euros/kilo
- Formato: 275 gramos. El más proteico (29,9%) y con la carne de mejor calidad (el contenido de hidroxiprolina más bajo).
- En cata: 6,1 puntos de 9: gusta por su "sabor" y resultar "blando", pero es criticado por "poco sabor" y "sensación al masticar"
Palacios
"Chorizo Extra"- Sale a 9 euros/kilo
- Formato: 280 gramos. El más grasiento (43,4%) y calórico (503 cal/100 g) y el segundo más salado (un 3,5%).
- En cata: con 7,1 puntos de 9. De los que más gustan: destaca por su "sabor", "color", "sensación al masticar" y "olor", pero también es criticado por "mucho tocino", "poco sabor" y "un poco duro".
Goikoa
"Chorizo Extra"- Sale a 9,05 euros/kilo
- Etiquetado incorrecto porque el lote y la fecha de caducidad son ilegibles. Entre los más grasientos (42,4%) y calóricos (494 calorías/100 g). Tiene nitratos y nitratos, aunque no lo declara.
- En cata: 6,7 puntos de 9. Gusta por su "ligero punto picante", "por su color" y "olor", pero también es criticado por "poco sabor", "blando" y "grasiento".
Vall Ter
"Chorizo sarta dulce"- Sale a 5,95 euros/kilo, el más barato
- No indica su categoría comercial, que es Primera. Etiquetado incorrecto por no indicar la dirección de la empresa ni el peso neto. Entre los menos proteicos (20,8%) y de los más grasientos (42%). Con colorantes (Rojo cochinilla).
- En cata: 4,6 puntos de 9. El que menos gusta. Destaca por su "apariencia" y "sensación al masticar", pero es criticado por "color muy claro", "sabor a salchichón", "sabor artificial", "sabor que deja" y "muy grasiento".
Palcarsa
"Chorizo Primera"- Sale a 7,50 euros/kilo
- A pesar de que en su etiquetado afirme ser Primera, su categoría comercial real: Tercera. Además, en el etiquetado no indica la dirección del fabricante. El menos proteico (19,7%). La carne de peor calidad (el contenido de hidroxiprolina es superior a lo que permite la norma para un chorizo de categoría Primera). El menos salado (2,5%).
- Con colorantes (Rojo cochinilla, 3 ppm).
- En cata: 6,1 puntos de 9. Gusta por su "sabor dulce y algo picante", "jugoso", "color" y "olor", pero es criticado por "muy blando", "mucho tocino" y "sabor".
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