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Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Yogures desnatados edulcorados, con trozos de fruta: Saludables y bien elaborados

La (escasa) presencia de fruta aumenta ligeramente el valor energético del yogur pero no influye en el aporte de vitaminas, minerales y fibra

En síntesis

  • Se han analizado 7 yogures desnatados edulcorados que incorporan trozos de fruta, cuatro de ellos de fresa y 3 de melocotón, todos ellos en formato de 125 gramos.
  • El precio iba desde 2,82 euros/kilo en Sveltesse Nestlé con melocotón hasta 3,08 euros/kilo en Kaiku con fresa.
  • El escaso contenido graso lácteo (inferior al 0,5%, por norma) y el uso de edulcorantes explican su modesto aporte energético: entre 52 y 70 calorías cada cien gramos. Uno de los edulcorantes utilizados es el aspartamo, que no deben ingerir quienes padezcan fenilcetonuria.
  • Las características nutricionales de las siete muestras son muy similares. El contenido en frutas es tan escaso que, aunque aumenta ligeramente el aporte de calorías, apenas tiene importancia nutricional.
  • Exceptuando los dos de Central Lechera Asturiana, añaden colorantes. Los de Vitalínea Danone y el de Kaiku (fresa) son los únicos que no usan sórbico como conservante de la fruta.
  • De los yogures con trozos de fresas, Kaiku (6,3 puntos) fue el mejor valorado y Sveltesse Nestlé el peor (4,6 ptos). Entre los de trozos de melocotón, destaca Central Lechera Asturiana (6,9 puntos).
  • La mejor relación calidad-precio de todo el comparativo es Central Lechera Asturiana con trozos con melocotón. Para quienes prefieran el yogur con fresas, la mejor elección es Kaiku.

TABLA COMPARATIVA

Marca Denomi- nación CENTRAL LECHERA ASTURIANA
"Yogur desnatado edulcorado con trozos de melocotón"
SVELTESSE NESTLÉ
"Yogur desnatado con melocotón. Con azúcares y edulcorantes"
VITALINEA DANONE
"Yogur desnatado edulcorado con melocotón y fructosa"
KAIKU
"Yogur con fresas desnatado edulcorado"
Precio (euros / litro) 2,88 2,82 3,05 3,08
Etiquetado Correcto Correcto Incorrecto Correcto
Contenido en yogur (%) 94,3 94,1 94,2 97,9
Contenido en fruta visible (%)1 5,7 5,9 5,8 2,1
pH 4,2 4,2 4,3 4,3
Materia grasa láctea (%)2 0,14 0,21 0,19 0,17
Extracto seco magro lácteo (%)3 18,3 15,3 15,3 16,9
Extracto seco (%) 17,9 13,6 15,5 16,9
Hidratos de carbono (%) 11,7 8,2 9,9 11,4
Proteína (%) 5 4,3 4,4 4,3
Grasa (%) 0,22 0,21 0,17 0,2
Cenizas (%) 1 0,9 1 1
Valor calórico (kcal/100 g) 68,78 51,89 58,73 64,6
Aspartamo (E-951) (ppm)4 153 131 90 70
Acesulfamo k (E-950) (ppm) 5 88 101 52 102
Sórbico (E-202) (ppm) 6 50,3 53,3 ND ND
OGM Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 6,9 5,5 5,2 6,3
Marca Denomi- nación VITALINEA DANONE
"Yogur desnatado edulcorado con fresa y fructosa"
CENTRAL LECHERA ASTURIANA
"Yogur desnatado edulcorado con trozos de fresa"
SVELTESSE NESTLÉ
"Yogur desnatado con fresa. Con azúcares y edulcorantes"
Precio (euros / litro) 3,05 2,90 2,85
Etiquetado Incorrecto Correcto Incorrecto
Contenido en yogur (%) 97,4 96,2 94
Contenido en fruta visible (%) 1 2,6 3,8 6
pH 4,1 4,1 4,2
Materia grasa láctea (%)2 0,09 0,15 0,08
Extracto seco magro lácteo (%)3 15,1 17,3 14,7
Extracto seco (%) 15,1 17,3 14,6
Hidratos de carbono (%) 9,1 11 9,2
Proteína (%) 4,7 4,8 4,3
Grasa (%) 0,18 0,26 0,14
Cenizas (%) 1,1 1 1
Valor calórico (kcal/100 g) 56,82 65,54 55,26
Aspartamo (E-951) (ppm)4 77 104 66
Acesulfamo k (E-950) (ppm) 5 75 82 73
Sórbico (E-202) (ppm) 6 ND 55 51,9
OGM Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 5,9 5,3 4,6

N.D.: No detectado

1Contenido en fruta visible: cantidad de fruta visible en el producto, una vez eliminada la masa del yogur.

2Materia grasa láctea: cantidad de grasa que se encuentra en la parte láctea del yogur. En los yogures desnatados debe ser inferior a 0,5%

3 Extracto seco magro lácteo: cantidad de sólidos lácteos no grasos. La norma establece un contenido mínimo de 8,5%.

4 Aspartamo (E-951): edulcorante artificial calórico. Su poder edulcorante es entre 150 y 200 veces mayor al del azúcar. No debe ser consumo por fenilcetonúricos.

5 Acesulfamo K (E-950): edulcorante artificial no calórico. Su poder edulcorante es entre 130 y 200 veces mayor al del azúcar.

6 Sórbico: aditivo conservante de la fruta. Los valores dectados son razonables y correctos.

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