Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer bien

^

Los datos, informaciones, interpretaciones y calificaciones que aparecen en esta información corresponden exclusivamente al momento en que se realizaron y tienen, por tanto, una vigencia limitada.

Chorizo de Pamplona extra en vela: Grasa, sal y colesterol en exceso

Hay alimentos muy sabrosos (tortilla de patatas, sardinas en aceite, jamón serrano o cocido) que resultan más saludables para el bocadillo de cada día

Uno a uno, seis chorizos de pamplona

Kiliki

  •  Sale a 7,07 euros el kilo, el más barato.
  • La mejor relación calidad-precio. No contiene residuos de nitratos ni nitritos. La carne es de mejor calidad (menos tejido conjuntivo) que en otros chorizos. Es el único que usa ácido sórbico (conservante).
  • En cata, el mejor, 6,2 puntos: gustan su "color" y "sabor agradable", pero es criticado por "sabor picante ó ácido", "poco sabor a chorizo" y "muy graso".

El Alejandro

  •  Sale a 11,65 euros el kilo, el más caro.
  • Otra buena opción. La composición nutricional más equilibrada: es el más proteico y uno de los menos grasos, además del único que no usa aditivos ni contiene residuos de nitratos o nitritos.
  • En cata, 5,8 puntos: peor valorado que el resto en apariencia y color (no usa colorantes), pero se elogia su "sabor natural" y "poca grasa".

Argal

  •  Sale a 7,44 euros el kilo.
  • El de mayor calidad cárnica: tiene más carne magra y menos tejido conjuntivo que los demás. Uno de los dos que contenían nitratos; además, lo hacía en la mayor cantidad (112 ppm). El mayor contenido (72 ppm) del colorante Rojo Cochinilla A (artificial).
  • En cata, 5,8 puntos: elogiado por su color y su "sabor agradable", y criticado por "muy graso ".

Pamplonica

  •  Sale a 7,44 euros el kilo.
  • El menos proteico y más graso (el 64% del producto seco es grasa). El contenido de hidroxiprolina (predominante en tejidos conjuntivos), justo en el máximo permitido (0,7%). Uno de los dos con residuos de nitratos.
  • En cata, 6 puntos: gustan su "color", "textura" y "sabor agradable" pero recibe críticas por "sabor picante ó ácido" y "poco sabor a chorizo".

Goikoa

  •  Sale a 7,69 euros el kilo.
  • Incumple la norma de calidad: supera ligeramente el máximo de humedad.
  • En cata, el peor, pero con 5,7 puntos: gustaron su "color", "textura" y "sabor agradable", pero fue criticado por "sabor picante ó ácido" y "poco sabor a chorizo".

Campofrío

  •  Sale a 8,83 euros el kilo, el segundo más caro.
  • Incumple la norma de calidad: supera ligeramente el máximo de humedad y el de hidroxiprolina, indicador de la cantidad de tejido conjuntivo en la carne. Es el de menos grasa (51,5%).
  • Añade colorante Rojo Cochinilla A (artificial), pero en la menor cantidad (15 ppm).
  • En cata, el mejor, con 6,2 puntos: gusta su "sabor intenso" pero es criticado por "color oscuro" y "duro".

Paginación


Otros servicios


Buscar en

Información de Copyright y aviso legal

Visita nuestro canal Eroski Consumer TV

En EROSKI CONSUMER nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos, aviso legal. © Fundación EROSKI

Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto