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Chocolate con leche: Los más baratos fueron mejores en la cata

El sabor y el precio son los mejores criterios de elección, porque nutricionalmente estos seis chocolates con leche son muy similares

En síntesis

  • Se han analizado seis chocolates con leche: Suchard, Valor, Zahor, Milka, Nestlé y Lindt, en tabletas cuyo peso iba desde los 70 gramos hasta los 300 gramos.
  • El más barato es Nestlé, que sale a 5,15 euros el kilo, y el más caro, a casi 8 euros el kilo, Suchard.
  • El estado higiénico-sanitario fue correcto en los seis chocolates y en ninguno de ellos se detectaron ingredientes modificados genéticamente.
  • El chocolate con leche se elabora a partir de productos de cacao, azúcares y leche o derivados lácteos. Aporta unas 540 calorías cada cien gramos, tiene mucho azúcar y más de la mitad de su abundante grasa es saturada, la menos saludable. Obesos, diabéticos y personas con trastornos digestivos deban limitar mucho su consumo.
  • La composición nutricional de las seis muestras es similar. Las diferencias se dan en el perfil lipídico (proporción entre grasas saturadas y no saturadas) y en la cantidad de teobromina y cafeína, que confiere el poder estimulante.
  • La grasa de Lindt es la más saludable (57% de saturados y 43% de insaturados) y su poder estimulante es el más leve.
  • Los mejores en la cata fueron Nestlé Milka y Lindt, los tres más baratos. La mejor relación calidad-precio es Nestlé. Otra opción interesante es Milka.

TABLA COMPARATIVA

Marca Denomi- nación Nestlé
"Chocolate con leche extrafino"
Milka
"Chocolate con leche"
Lindt
"Chocolate extrafino con leche"
Valor
"Chocolate con leche"
Zahor
"Chocolate con leche"
Suchard
"Chocolate con leche"
Formato (gramos) 150 125 125 300 70 200
Precio (euros / kilo) 5,15 5,68 6,42 7,01 7,21 7,97
Humedad (%) 0,7 0,8 1 0,9 1,1 0,9
Proteína (%) 6,1 7 6,4 6,3 6 8,6
Grasa total (%) 31,1 30 32,1 31,8 29,8 31,7
Saturados (%) 63,3 64,6 57 70,2 61,1 67,8
Mono- insaturados (%) 32,9 30,9 39 24,6 33,51 26,7
Poli- insaturados (%) 3,8 4,5 4 5,2 5,4 5,5
Hidratos de carbono totales (%) 60,6 60,3 58,4 59 61,4 56,8
Sacarosa (%) 1 40,1 42,1 37,7 36,7 43,8 40,4
Lactosa (%) 2 8,9 9,8 10,9 11 10,2 9,4
Cenizas (%) 3 1,5 1,9 2,1 2 1,7 2
Valor calórico (Kcal/100 g) 546,7 539,2 548,1 547,4 537,8 546,9
Teobromina (mg/ 100 g) 4 140 190 120 230 140 160
Cafeína (mg/100 g) 5 20 20 20 30 20 20
OGM 6 Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Estado micro- biológico Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Cata (1 a 9) 7,5 7,4 7,3 5,9 5,8 5,7

1 Sacarosa: azúcar común. Añadido externamente al producto.

2 Lactosa: azúcar propio de la leche y los derivados lácteos (lactosuero). No podemos afirmar que a mayor cantidad de lactosa más leche presenta el chocolate, ya que también se han añadido derivados lácteos.

3Cenizas: indicador indirecto del contenido en minerales del producto.

4Teobromina: sustancia estimulante que el sistema nervioso; en menor medida que la cafeína.

5Cafeína: sustancia estimulante del sistema nervioso. Una taza de café preparado presenta 69 mg de cafeína

6OGM: organismos modificados genéticamente

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