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Cruasanes envasados: Muchas calorías y bastante grasa
TweetSe han analizado siete muestras de cruasanes envasados en formatos que rondan los 250 gramos, con muy distinto número de unidades (desde seis hasta 18 cruasanes), y que salían desde los 3,31 euros el kilo de Horno de Oro (Panrico) hasta los 5,08 euros el kilo de Madame Brioche (Bimbo)
Uno por uno, siete cruasanes envasados
MILDRED
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Salen a 4,11 euros/kilo y son la mejor relación calidad/precio. - Envase de 270 gramos, contiene 8 unidades.
- El mejor nutricionalmente y el más saludable. Los únicos en envases individuales. Etiquetado incorrecto: no indica el número de envases individuales. El de menos grasa (16%) y el menos energético (401 calorías/100 gramos). El índice de ácidos grasos insaturados respecto a los saturados fue el mejor, el más saludable (2,17). El único sin aditivos.
- En cata, bien, con 3,5 puntos. Los niños catadores destacaron su sabor y sabor residual pero criticaron su textura, "dura y seca".
TXINDOKI
- Envase de 240 gramos, contiene 12 unidades.
- Etiquetado incorrecto: no indica el número de lote. Altos contenidos en humedad (19,8%) y cenizas (1,5%). Emplea conservantes.
- En cata, bien, 3,5 puntos. Los catadores destacaron la forma de los cruasanes y criticaron por sabor residual.
Salen a 4,50 euros/kilo. HORNO DE ORO (PANRICO)
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Salen a 3,31 euros/kilo, los más baratos. - Envase de 260 gramos, contiene 12 unidades.
- Etiquetado incorrecto: no cuantifica ingredientes representados gráficamente en el envase. La mayor cantidad de proteínas (10%). Es el único que usa colorantes azoicos (E-102 tartracina y E-110 amarillo anaranjado S), menos recomendables que otros para nuestra salud. Y emplea, además, conservantes.
- En cata, los mejores: 3,9 puntos. Los niños los alabaron, principalmente, por su sabor.
LA BELLA EASO
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Salen a 4,36 euros/kilo - Envase de 250 gramos, contiene 10 unidades.
- Estado higiénico-sanitario incorrecto: valores superiores a los permitidos en levaduras, aunque no suponga riesgo para la salud del consumidor.
- En cata, 3,3 puntos. No gustaron, en estos cruasanes, el color, el sabor residual ni la textura.
MARTÍNEZ
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Salen a 4,32 euros/kilo. - Envase de 250 gramos, contiene 10 unidades.
- Etiquetado incorrecto: no cuantifica la proporción de ingredientes representados gráficamente en el envase.
- En cata, el peor, con 2,9 puntos. Comentarios desfavorables, fundamentalmente por su poco sabor.
MADAME BRIOCHE (BIMBO)
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Salen a 5,08 euros/kilo, los más caros. - Envase de 260 gramos, contiene 6 unidades.
- El perfil graso menos saludable: el menor índice (0,35) de ácidos grasos insaturados respecto a los saturados, y la mayor proporción de ácidos grasos saturados (74%).
- En cata, el segundo mejor, con 3,8 puntos. Destacó en sabor y sabor residual, pero recibió críticas por su textura "dura y seca".
DULCESOL
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4,93 euros/kilo. - Envase de 225 gramos, contiene 18 unidades.
- Etiquetado incorrecto: no indica porcentaje de ingredientes representados gráficamente en el envase. El de más grasa (31%) y el más energético (502 calorías cada cien gramos). Emplea un colorante (no azoico).
- En cata, el segundo peor, con 3 puntos. Buen color, aunque su textura fue un poco dura y seca.
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