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Transgénicos en los alimentos: La presencia es ínfima y se debe a una contaminación difícilmente evitable
TweetSólo dos de los 107 productos alimenticios analizados contenían material transgénico, cuyo contenido era mínimo
En síntesis
- Con la metodología técnica más aceptada a nivel científico, se analizaron 107 productos alimenticios con el fin de identificar los que contenían organismos modificados genéticamente (OGM). En su caso, se calculó la proporción en que éstos aparecían, y se comprobó si cumplían la norma que obliga a que su etiquetado informe de que son transgénicos cuando superan el 1% de OGM.
- La muestra estudiada la forman los productos (no las marcas, sino las familias de producto) más susceptibles de contener OMG porque tienen soja o maiz o alguno de sus derivados. Los dos únicos OMG autorizados en la Unión Europea para la alimentación humana son el gen RR-soja y el Bt-176 (del maiz).
- Los resultados del análisis son, por tanto, representativos de la penetración de los transgénicos, a fecha de hoy, en nuestro mercado alimentario.
- Un OMG se obtiene al introducir un fragmento de ADN de una especie en el ADN de otra para obtener el mismo organismo principal pero con la información añadida de otra especie.
- A nivel europeo, para que un OGM sea admitido en la cadena de alimentación debe superar protocolos científicos y controles de seguridad muy estrictos.
- Sólo 2 de los 107 productos contenían OMG y en ambos casos se trataba de "trazas", una cantidad veinte veces inferior al 1%. Presentaban "contaminación cruzada o accidental", muy difícil de impedir por los fabricantes: es casi imposible garantizar, en las actuales circunstancias, la ausencia absoluta y estandarizada de transgénicos en los alimentos.
TABLA COMPARATIVA
| grupo de alimento | producto | marca |
|---|---|---|
| Carne y derivados |
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| Pescados, mariscos y derivados |
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| Huevos y derivados |
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| Leche, derivados y postres |
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| Grasas comestibles |
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| Cereales para desayuno |
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| Harinas y derivados / Galletas y bollería |
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| Snacks y frutos secos |
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| Frutas, Conservas Vegetales y derivados |
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| Caramelos, chicles, confites y golosinas |
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| Alimentos estimulantes |
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|
| Alimentos estimulantes |
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| Comida preparada |
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| Salsas de mesa |
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| Preparados alimenticios con fórmula específica |
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| Helados |
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| Bebidas refrescantes y alcohólicas |
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| Alimentos para animales |
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