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Helados crema y helados de grasa vegetal, sabor vainilla: Los caros, más densos pero no más sabrosos

Se han analizado siete muestras de helado de vainilla, de diversas denominaciones y un postre helado

Los helados, uno por uno

La Cremería

  • Helado crema sabor a vainilla. Envase de un litro. Sale a 487 pesetas el litro.
  • Económico. Buena relación calidad-precio. Es el segundo más ligero (523 gramos por litro) y segundo con más lactosa (6%).
  • El mejor valorado en la cata: 6 puntos. Textura agradable, cremosa y esponjosa; sabor natural a vainilla, acertado y equilibrado; aspecto poco atractivo, por sus puntos negros, y color amarillo poco natural.

Etiqueta Negra (Miko)

  • Helado de crema con trocitos de vainilla Envase de un litro. Sale a 462 pesetas el litro.
  • Económico. Buena relación calidad-precio. Es el helado crema menos calórico y el de menos colesterol.
  • El de más lactosa. En cata, 6 ptos. Destacan aspecto y color, consistencia e intensidad del aroma a vainilla, aunque con opiniones encontradas entre los jueces en: aspecto atractivo/color poco natural.
  • Consistencia cremosa y agradable/consistencia grasa, demasiado cremosa. Sabor correcto/poco intenso a vainilla.

Farggi

  • Crema helada vainilla Envase de medio litro. Sale a 1.380 pesetas el litro.
  • Caro. Uno de los más densos (874 g/l). Bastante grasa (16%) y el de más colesterol. Tiene un conservante (ácido benzoico), en pequeña cantidad.
  • En cata, 6 puntos. Opiniones divididas en cuanto a su consistencia (cremosa/grasa), intensidad de sabor dulce y aroma a vainilla (correctos/sabor muy dulce y poco a vainilla) y color (correcto/color demasiado pálido y poco atractivo).

Häagen Dasz

  • Helado crema de vainilla Envase de medio litro. Sale a 1.470 pesetas el litro.
  • El más caro. El más denso (896 gramos por litro) y el de más grasa (19%) y proteínas (4,2%).
  • También, el más calórico: 257 calorías cada cien gramos. En cata, 5 puntos: consistencia correcta, cremosa; aroma muy débil a vainilla.

Carte D´or

  • Helado con vainas de vainilla Envase de un litro. Sale a 567 pesetas el litro.
  • Buena relación/precio. Con grasa vegetal. El menos graso (7%), y con más hidratos de carbono (28%).
  • Pero es el de mayor proporción de grasa saturada (el 91,4% del total). En cata, 6 puntos. Consistencia cremosa y agradable; color pálido y poco natural, presencia de puntos negros.

Tofutti

  • Vainilla de Madagascar. Postre helado Envase de medio litro. Sale a 1.390 pesetas el litro.
  • Caro. Con grasa vegetal. El de menos humedad (56%) y proteínas (2,3%). Bastante grasa (14%) y calorías (244 cada cien gramos).
  • Contenido inapreciable de colesterol y sin lactosa. La menor proporción de grasa saturada (14%).
  • En cata, 4 ptos: color pálido; aroma muy débil; sabor artificial, indefinido, escaso a vainilla.

Frías

  • Helado de grasa vegetal sabor vainilla Envase de un litro. Sale a 229 pesetas el litro.
  • El más barato. El más ligero (504 gramos/litro) y el de más humedad (69%) y menos proteínas (2,3%).
  • El menos calórico (171 calorías/cien gramos). Proporción elevada de ácidos grasos saturados (90%).
  • En cata, 4 ptos: buen color, agradable; sabor muy dulce, poco natural, muy intenso y poco equilibrado.

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