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Café soluble: Aroma y sabor, a estudio

Se han analizado 8 muestras de café soluble (Marcilla, Cafetal, Columba, Café 154, Porto Vehlo, Nescafé, Baqué y Fortaleza), todos ellos en envases de 200 gramos. El precio oscila entre las 1.895 pesetas el kilo de Porto Vehlo y las 3483 pesetas el kilo de Nescafé.

Uno por uno, los cafés solubles

Café 154.

  • 200 gramos netos. Sale a 2.435 ptas el kilo neto. La mejor relación calidad-precio.
  • En cata, 5 puntos: "Color marrón intermedio, granulado relativamente grande, elevada solubilidad, olor y sabor intenso".

Porto Vehlo.

  • 200 gramos netos. Sale a 1.895 ptas el kilo neto, y es el más barato. Opción interesante, por su precio.
  • En cata, 4 puntos: "Color marrón ligeramente intenso, granulado intermedio, solubilidad buena, olor poco intenso, sabor intenso".

Columba.

  • 200 gramos netos. Sale a 2.745 ptas el kilo neto.
  • En cata, 5 puntos: "Color muy oscuro, granulado ligeramente grande, olor y sabor de intensidad intermedia".

Fortaleza.

  • 200 gramos netos. Sale a 3.055 ptas el kilo neto.
  • En cata, 5 puntos: "Color marrón algo claro, granulado muy fino, buena solubilidad, olor poco intenso".

Baqué.

  • 200 gramos netos. Sale a 3.110 ptas el kilo neto.
  • En cata, 5 puntos: "Color marrón y granulado intermedio, buena solubilidad, olor y sabor intenso".

Marcilla.

  • 200 gramos netos. Sale a 3.329 ptas el kilo neto, el segundo más caro.
  • En cata, 5 puntos: "Color claro, granulado muy fino, solubilidad alta, olor poco intenso, sabor intenso".

Nescafé.

  • 200 gramos netos. Sale a 3.483 ptas el kilo neto, por lo que es el más caro.
  • En cata, 5 puntos: "Color marrón intenso, granulado intermedio, solubilidad alta, olor muy intenso".

Cafetal.

  • 200 gramos netos. Sale a 2.220 ptas el kilo neto, barato.
  • En cata, el peor, con sólo 3 puntos: "Granulado demasiado grande, olor y sabor de escasa intensidad".

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